熬制腊八粥需要选用哪些食材(做腊八粥需要什么材料?)
发布时间:2023-05-04 22:05:00 作者:祝由网 点击:7967 【 字体:大 中 小 】
熬制腊八粥需要选用哪些食材
腊八粥是一种节令食物,每年的腊八节,全国人民都会熬制腊八粥,庆祝一年的收成。腊八粥的制作需要非常多的食材,一般要具备大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆等,不同的地方人们会添加或者减去一些食材,熬煮出来的腊八粥色泽鲜艳、柔软香甜,非常受人们喜爱。
熬制腊八粥需要选用哪些食材
腊八粥清香诱人、滑而不腻,是人们补铁、补血、养气、安神的食物,腊八粥不仅好吃,从营养的角度还非常健康。腊八粥需要的食材,比如大米、小米、糯米,富含碳水化合物,有健脾和胃、补中益气的作用;豆类比如红小豆、绿豆,富含植物蛋白质;坚果比如核桃花生,富含微量元素、维生素E含量很高,可抗衰老;健脑益智。干果比如大枣、栗子,浓缩了鲜果的营养成分含有维生素、矿物质。
腊八粥
主料:糯米30克、百合5克、薏米10克、莲子5克、核桃10克、枣(干)8颗、小米20克、扁豆15克、淮山药5片。
辅料:胡萝卜1根。
腊八粥的做法:
1.将食材准备好,偏硬的食材应提前一晚泡好,如扁豆;
2.所有的食材放到一起,用水淘干净;
3.将腊八食材放入锅中,加入适量的水,应为腊八中部分食材吸水,所以要比平时煮粥放的水多一些;
4.将火候跳到最大铛;
5.煮开的过程中,锅中会有泡泡,用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后,调到小火慢熬,注意要经常搅拌,一面沾锅,同时避免粥溢出锅外;
6.大概半小时之后,粥做好了,将粥盛入碗中就可以了。
腊八粥的食疗价值非常高,食材种类多样,食物多样,谷类为主,还可以添加一些豆类食物,两者搭配能起到蛋白质互补的功效。腊八粥中的食材种类非常多,人们可以轻松吃到粗粮和豆类。煮腊八粥的时候,由于很多豆类不容易烂,所以最好先把食材泡上,头天晚上泡好,第二天就可以煮了。
做腊八粥需要什么材料?
腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。
在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物,这样粗细搭配不仅吃起来更有质感,而且可以摄取更丰富的营养物质。
腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,赖氨酸含量也很丰富,与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。
同时,适当添加坚果类和干制果蔬类食材,不仅可以丰富营养,还可以调节口味。
腊八粥都有哪些材料?
腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。
在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物,这样粗细搭配不仅吃起来更有质感,而且可以摄取更丰富的营养物质。
腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,赖氨酸含量也很丰富,与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。
同时,适当添加坚果类和干制果蔬类食材,不仅可以丰富营养,还可以调节口味。
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