蛤蜊肉疙瘩汤——有效开胃润五脏

蛤蜊肉疙瘩汤——有效开胃润五脏

蛤蜊是很适合我们用来烹饪的一种食物，在吃的时候能够起到的效果很不错，我们常见的吃法就是炒着吃，这是我们比较常见的，不过实际上最佳的吃法还是制作成汤品吃，这样可以更好的发挥出现蛤蜊的鲜味，下面就让我们一起看看这道蛤蜊肉疙瘩汤的做法。

蛤蜊肉疙瘩汤的材料

蛤蜊肉500克，小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，香菜8克，木耳5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。

蛤蜊肉疙瘩汤的做法

香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

蛤蜊肉疙瘩汤的食用功效

蛤蜊肉疙瘩汤属于常见的一种家常菜，也是我们在平时很多人都爱吃的，我们可以通过吃蛤蜊肉疙瘩汤来促进健康，能帮助我们很好的补充营养，而且吃起来的味道也是同样很不错的，是味道非常鲜美的一种食物，还可以用来制作成主食吃，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用，经常吃是可以帮助我们保护内脏健康的， 蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃，是保护内脏的一种优质食物，而且蛤蜊肉疙瘩汤吃起来味道不错，是可以帮助我们促进开胃的，所以在平时我们就可以经常去吃了。

上面介绍了蛤蜊肉疙瘩汤的一些情况，能够发现吃蛤蜊肉疙瘩汤是非常健康的，在其中能有很不错的养生效果，可以帮助我们补充营养，特别是对于内脏的健康是非常有帮助的，同时我们坚持服用还能很好的开胃助消化，可以经常去吃。

蛤蜊的柔嫩美味 蛤蜊的功效盘点

蛤蜊是很多人都爱吃的一种食物，它的营养价值非常的高，平时吃一些蛤蜊好处是很多的。蛤蜊的功效有很多，不管是大人还是孩子，平时都可以适量的吃一些蛤蜊。那么蛤蜊的营养价值都有哪些呢?下面就为大家讲解一下。

蛤蜊的营养价值

1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分。蛤蜊里面含有的蛋白质是非常的高的，而且热能比较低，所以很适合补充蛋白质的人群食用，另外，蛤蜊也是预防慢性疾病很好的食物。

2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”蛤蜊里面含有的营养元素还能预防一些重大疾病的出现，可以预防肿瘤的出现，所以平时也可以适量的给孩子吃一些蛤蜊，不过量不能多。

3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。蛤蜊在食用的时候一定要煮熟了再吃，不然里面会有寄生虫。经常食用蛤蜊可以治疗甲状腺肿大的问题，还能对腹胀起到作用。有黄疸问题的人群食用一些蛤蜊也是有帮助的。

从上述的知识我们可以看出，蛤蜊的营养价值是非常的丰富的，所以平时大家可以试着吃一些蛤蜊。蛤蜊是属于寒性的食物，所以要提醒大家，如果胃寒的话要少吃蛤蜊，对蛤蜊过敏的人群也要少吃蛤蜊。希望上述的知识可以帮助到大家。

川芎蛤蜊汤：滋阴润燥，利尿消肿，软坚散结

材料

做法

把土豆切片放入锅中，倒入川芎汁和适量的水，煮至土 豆将熟时，把用盐水洗过的蛤蜊肉放入，煮开后加入调味 品即可。

服法

性味归经

食性配伍

养生堂提示

调理冠心病的小提示：

控制热量，保持理想体重。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多，可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

控制脂肪摄入的质与量。许多研究证明， 长期食用大量脂肪是引起动脉硬化的主要因素。一般认为膳食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比以1 : 1 : 1为宜。 膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影 响，应适当加以控制。

控制食糖摄入，严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜。

适当增加膳食纤维摄入，膳食纤维能吸附胆固醇，减少胆固醇的体内生成，故能降低血胆固醇。

提供丰富的维生素，维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇的作用。

保证必需的无机盐及微量元素供给，尤其是碘，常食海带、紫菜等含碘半富的海产品，可降低冠心病发病率。膳食中钙、镁、钾、钠、 铜、格等也同冠心病发病有关。

少量多餐，切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。

禁饮烈性酒，酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。

清炖蛤蜊汤的做法

内容如下：
1.花蛤吐尽泥沙，洗净备用；
2.新鲜海带洗净，香菜去叶取梗切碎备用；
3.锅中加入适量清水和海带，小火慢煮；
4.煮至将沸未沸时，取出海带不用；
5.待水沸腾后，开大火，下入蛤蜊；
6.翻拌几下，使蛤蜊受热均匀；
7.待水再次煮沸，蛤蜊开始张口；
8.锅中蛤蜊基本全部开口后，立即关火，撒上香菜碎，起锅即可。