芒果布甸——宝宝开胃必选甜品

芒果布甸——宝宝开胃必选甜品

宝宝正在长身体的时候，所以要注意营养的搭配和均衡，这样才能满足宝宝的营养需求，让宝宝变得更加健康的哦。芒果是很常见的一种水果哦，下面就来看看芒果布甸的做法，很适合宝宝开胃的一道甜品。

芒果布甸

原料：

芒果果肉500g、牛奶350ml、鲜奶油(淡)150ml、白砂糖50g、吉利丁片15g、香草粉1小勺

做法：

1、将芒果果肉去皮切丁，放入果汁机中打成果浆

2、加入鲜奶油，搅拌均匀

3、牛奶加砂糖用小火融化

4、吉利丁用温水泡软，加至牛奶果浆中，充分搅拌至融化

5、将搅拌好的芒果奶油果浆和香草粉加入牛奶中，搅拌均匀

6、将混合好的果浆过筛倒入准备好的模中，在桌上轻磕震出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，约几小时凝固即可

7、吃的时候取出，倒扣在盘中浇上奶油或者炼乳即可

芒果口感好，闻起来也有一股独特的香味，是很多人的至爱，每当芒果上市时，销售量都是非常不错的，适当吃芒果对身体有益，芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。经常吃芒果的话不仅可以补充丰富的维生素和糖分，而且还可以有益健康。宝宝经常吃这样的食物可以促进消化，而且还可以帮助吸收和利用，对于身体健康是有好处的。

关于芒果布甸的做法，大家都学会了吗，其实是一道很常见的家常菜。它的营养丰富，可以促进你的食欲，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质。是人体所需的营养成分，所以可以放心的食用。

简单易做 杧果甜品 [[10点]]

芒果糯米糍 (食谱参考美味DIY)

材料： 澄面粉20g. 糯米粉80g. 砂糖55g. 吉士粉10g. 水150ml.. 芒果肉1个. 椰丝适量

做法：

1. 将糯米粉、澄面粉、吉士粉及砂糖捞匀，慢慢注入清水，将材料溶解至没有粒状物，成为软滑粉酱浆。将粉浆倾倒至钢盘中蒸熟，约6分钟。

2. 将粉团放凉，平均分约25g一份，约12份。

3. 用干椰丝黏满糯米糍皮表面，压扁包入芒果肉，搓成球形。

后记：原食谱材料中用奶粉，我用吉士粉代替，我贪吉士粉颜色会靓啲和香啲。我觉最难部份是包馅，很难做得个皮薄啲和埋口都做得不靓。这糯米糍皮口感好软孰，甜度刚好。放雪柜一晚虽然稍为变得硬小小，但是可接受的。
芒果芝士蛋糕

海绵蛋糕:(6吋模)

材料： 牛油10克 . 牛奶10克. 低筋粉45克. 蛋2个. 糖38克.

做法：
1. 把蛋和砂糖一起打发到企身。
2. 将过筛过之低筋面粉加入，用胶刮刀混合，
3. 接着将部份(2)加入暖和的牛油和牛奶混合，再倒回(2)中搅拌均匀即可。
4. 将面糊倒入铺有牛油纸的圆形模中，放入已预热170度的焗炉中焗约20分钟或竹签插入不黏即可。取出倒扣放凉后切开备用。

芒果芝士馅

材料： 忌廉芝士 130克. 砂糖 38克. 淡忌廉110克. 芒果茸 80克. 鱼胶粉 5克. 水30克.

做法：

1. 淡忌廉7分打发备用。
2. 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入芒果茸拌匀。
3. 鱼胶粉加水，微波炉叮热溶解，加进芝士馅内拌匀，再加入已打起的淡忌廉搅匀备用。

芒果茸面饰

材料： 芒果茸80g. 鱼胶粉5g. 水100g. 砂糖20g.

蛋糕组合：

1. 将己放凉的蛋糕放入6吋蛋糕模，倒入芒果芝士馅，用力转一转模令芒果芝士馅表面变得平滑，放雪柜至凝结。
2. 水加糖煮溶，加入鱼胶粉至溶解，倒入芒果茸中拌匀。
3. 取出己凝结的芝士蛋糕，再将(2)倒在已凝固的蛋糕上，再放雪柜至凝固便可。
芒果布甸

材料： 可整5 杯
芒果 3个 (260g打成茸、另切粒)
清水 160g
鲜奶 260g
糖 65g
淡忌廉 100g
鱼胶粉 10g

做法：
1. 鱼胶粉先加部份水开溶。
2. 清水加鲜奶煲热，加糖及鱼胶粉水至滚。
3. 放凉一会，即可将芒果茸、果粒及淡忌廉加入拌匀。
4. 用杯装好，便可放雪柜。
芒果雪糕

材料： 全脂奶500ml. 砂糖90g(70g). 蛋黄5只. 重忌廉(淡忌廉) 250ml. 芒果茸500g(400g)

做法：

1. 将蛋黄及砂糖入打散至奶黄色
2. 将全脂奶放入锅中煮至微杰，把一半奶倒入蛋黄糊中拌匀后，倒入与锅内的全脂奶混合并不停搅拌，已慢火煮至杰身(这部份我煮到起泡都未能杰身)
3. 熄火，将淡忌廉倒入已杰身的奶以打蛋器搅拌，再倒入芒果果茸拌匀
4. 将雪糕溶液倒入钢盆，放入冰格雪30分钟后，取出用打蛋器搅拌，再放回冰格雪30分钟后，再取出用打蛋器搅拌，重复此步骤7次后，便可放在冰格雪5-6小时即成。
芒果慕士

材料：

芒果2个, 沙糖40克, 蛋黄2个, 鱼胶粉4茶匙, 橙味啫喱4汤匙, 水60毫升, 淡忌廉1杯

做法：

1. 忌廉打发起, 放入雪柜待用.

2. 芒果去皮取肉, 打烂成茸

3. 用碗盛鱼胶粉与啫喱粉, 加入水60毫升拌匀,用热水座溶

4. 用碗盛蛋黄,加入糖,座于热水, 打约5分钟呈奶白色

5. 加入芒果茸和鱼胶粉水拌匀

6. 最后将打发好之忌廉分3次加入拌匀

7. 分放于杯内,放入雪柜雪至凝固
芒果忌廉蛋糕(6吋模)

海绵蛋糕：

材料： 低筋粉70g. 蛋3只. 糖50g. 牛奶10g. 植物油20g.

做法：

1. 把蛋和砂糖一起打发到企身。
2. 将过筛过之低筋面粉加入，用胶刮刀混合，
3. 接着将部份(2)加入暖和的植物油和牛奶混合，再倒回(2)中搅拌均匀即可。
4. 将面糊倒入铺有牛油纸的圆形模中，放入已预热170度的焗炉中焗约25分钟或竹签插入不黏即可。取出倒扣放凉后切开成3片备用。

忌廉馅料： 淡忌廉170克. 糖粉17克. 芒果肉一个

组合：在两片切开的蛋糕面都抺上忌廉，然后在其中一块放上芒果肉，再将两块合埋。将其余的忌廉涂抹在蛋糕面及四周至均匀即可。

2008-05-07 18:02:20 补充：
蛋糕体: (烤盘为24cm乘21cm)

材料： 低筋粉55克. 蛋2只. 砂糖42克. 牛油10克. 鲜奶22克.

2008-05-07 18:02:39 补充：
做法：

1. 烤箱预热180度，烤盘铺上钖纸，低粉先过筛

2. 蛋加砂糖坐热水打发至企身，先加低筋粉拌匀，取一大匙面糊加入到暖的鲜奶和牛油搅匀，再倒回面糊中搅拌均匀即可。

3. 将面糊倒入烤盘中，轻敲几下后入焗炉180度约焗9分钟，取出放在网架上，撕低侧边锡纸，再用镬盖在上罩着(用作保湿)，要留番小小梳气位，然后放至凉透。

2008-05-07 18:02:45 补充：
忌廉馅料： 淡忌廉130克. 糖粉10克. 芒果肉一个

作法：

1. 淡忌廉加糖打至8成发待用.

2. 将冷却后的蛋糕片盖上一张保鲜纸后翻起，除掉钖纸。再将忌廉馅全部抺在蛋糕片上，涂抹均匀后，再铺上芒果肉卷起，用保鲜纸包紧后放雪柜雪冻即可。

2008-05-07 18:03:29 补充：
以上的是芒果瑞士卷,芒果布甸
材料:
芒果啫喱粉一盒
鱼胶粉3/4茶匙
鸡蛋一只
糖4汤匙
热水半杯
冻水一杯
花奶半杯
芒果一个切粒

做法:
1. 啫喱粉,糖鱼胶粉及蛋混合,向同一方向搅匀,成芒果酱
2. 加热水搅落(1)至完全溶化(顺一个方向搅拌)
3. 加一杯冻水混合后将半杯花奶加入搅匀
4. 加入芒果粒,放入雪柜雪至凝结便成

香脆芒果卷

材料

芒果 - 2 只

Fillo皮 (20 x 15厘米) - 12 张

牛油溶液 - 扫皮用

吉士忌廉馅︰

鲜奶 - 250 毫升

云尼拿枝 - 半条

橙 - 1 只

面粉 - 2 汤匙

粟粉 - 1 汤匙

蛋黄 - 4 只

砂糖 - 50 克

做法

1. 先预备吉士忌廉馅︰ 鲜奶与云尼拿枝及橙皮同煮热，熄火待 15 分钟。

2. 蛋黄与砂糖、面粉及粟粉拌匀。

3. 鲜奶再煮热，慢慢倒入蛋黄浆内拌匀，隔渣放入煲内，用慢火煮至杰身，小心要不停搅拌。 熄火，待凉。

4. 芒果去核、切件备用。

5. 取出一张Fillo皮，扫上牛油溶液，盖上另一张再扫牛油，再盖上另一张及扫牛油。 中间位置放上 1-2 汤匙吉士忌廉馅及芒果件，包裹成包 袱状。 包袱外层再扫上牛油及于表面撒上砂糖，排放在焗盘上，放入已预热至摄氏 200 度焗炉焗至金黄，取出，便可与雪糕伴吃。

(朋友教的)

我有一个自己既食谱:
将d芒果肉搞蓉,+d忌廉搞均,之后+D椰果,放入雪柜,硬硬地就食得架喇~

呢个够晒易整,又好好味,岩晒d我似我咁,唔识整野食既人~,香杧乳酪冻
材料--
杧果2个 (中 SIZE)
原味酸乳酪 2 杯
杧果味啫喱粉 2盒
滚水700ML
_______________________________________
-将滚水开啫喱粉至溶解, 待至凉透再拌入原味酸乳酪
-杧果起肉切粒, 放入小杯中, 再注入啫喱乳酪液, 放入雪柜至凝固即成
开好的啫喱粉溶液要完全放凉才可注入酸乳酪, 否则会起豆腐渣状, 影响卖相

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孩子总是嚷着要吃布丁，家长该如何做芒果布丁？还需要蒸烤吗？

牛奶芒果布丁是一道以牛奶、青芒为主导材的甜点。营养成分很高，含充足蛋白、维他命、及其各种各样营养元素。醇厚的果香味加奶香，微微滑溜、入口就化，是一道让人无法抗拒的夏日甜点。最重要的是自己做的环境卫生、身心健康、并没有各种各样添加物，给家人吃着更安心。自制甜品最好的一个原则是身心健康，自身和家人朋友一起吃的，包含材料挑选，烹制流程等一定会更为细腻用心。

此外，制做的情况下，也体验到烹制的快乐，而制做成功后，这类快乐会伴随着把自制甜品吃了而提升，不仅有味蕾上的享有，也是特色美食进行的成绩和成就感，一起试一下这道爽口的夏季甜品牛奶芒果布丁吧！制作步骤：提前准备好多个青芒，开展削皮切片，之后放进器皿中。在锅中放进20克白砂糖，20克白凉粉，开展熬煮，在煮的情况下沿着一个方向搅拌均匀。

烧开以后，将牛奶放进以前盛满青芒块的器皿中，制冷，至凝结。4.将凝结的小块物用刀割成一小块，就是这样，Q弹可口的芒果布丁就做到啦。芒果布丁：是一种甜点，具体食物是牛奶、青芒，口感是甜酸，加工工艺是拌和。青芒中维他命C的成分高过一般新鲜水果，并能降胆固醇、甘油三酯，常吃芒果可以持续填补身体内维他命C的耗费，并有得预防心脑血管疾病。

牛奶布丁也分很多种，灰极力推荐大家做这一款小山坡牛奶布丁，由于主要材料用的是牛奶、生鸡蛋、鲜奶油，全是天然的健康食材，还可以安心的给小朋友服用哦。奶冻的口味特别的嫩滑，大人小孩都喜欢。自己在家做牛奶布丁，其实不是很难，由于牛奶布丁的嫩滑口味主要是源自于吉利丁片，要是没有吉利丁片得话也没关系，有一种最有效的方法是用QQ糖替代吉利丁片。

如何制作芒果布甸

芒果布甸又名香芒布甸、芒果布丁，是一种以芒果和乳制品作为主要材料的果子冻，为香港流行的甜品之一。 甜品原料：
芒果6个，砂糖5两，鱼胶粉6钱，水1斤，忌嫌奶5两，蛋黄2只。 制作方法：
1.把水煮沸放入砂糖和鱼胶粉搅溶，关火备用；
2.把芒果2个切粒备用；
3.把另外4个芒果起肉搅烂备用；
4.把忌嫌奶和蛋黄搅拌均匀(记着不要搅至起泡)；
5.把已经搅拌均匀的忌嫌奶(即第4步)和芒果溶点(即第3步)，放进煮好的水(即第1步)搅拌均匀， 待冻；
6.待第5步的材料暖一点的时候，再加芒果粒(即第2步)搅开，因水太热会令芒果变酸和令芒果粒不浮面
7.待所有材料凉之后，将它放进器皿内，然后，把器皿放进0度的冰箱，4个小时后便可食用。