醋香鳜鱼——补气养血健脾开胃(鳜鱼的功效与作用 鳜鱼的营养价值)
发布时间:2023-05-05 01:18:20 作者:祝由网 点击:5867 【 字体:大 中 小 】
醋香鳜鱼——补气养血健脾开胃
醋,大家都吃过,是一种调味品,它的种类和食用的方法也有很多的不同,比如说炒菜啊,或者是一些汤品中,还有凉菜中也少不了它的存在哦。今天小编给大家介绍的是好吃美味的醋香鳜鱼的做法。
醋香鳜鱼
醋香鳜鱼所需材料
主要食材鳜鱼、西兰花、红椒、盐、醋、生抽、蛋清、料酒
醋香鳜鱼的做法
1、鳜鱼处理干净,去主刺,肉切片,留头、尾摆盘;西兰花洗净掰小朵,焯熟摆盘;红椒洗净切圈;醋、生抽调成味汁。
2、鱼肉用盐、料酒稍腌,以蛋清抹匀,连头、尾一同放入蒸锅蒸8分钟取出。
3、淋上味汁,撒上红椒圈即可。
醋香鳜鱼的功效与作用
醋香鳜鱼味道鲜美,口感细嫩,又最大程度地保留了营养,对促进儿童的生长发育很有帮助,是一道补充营养的美味菜肴。鳜鱼具有补气养血、健脾开胃的功效,可杀肠道寄生虫、益气力、健身强体魄。西兰花具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、补充维生素K的功效。这样的一道菜,味道鲜美,而且营养价值高,具有补气养血,健脾开胃的作用,而且还可以有健脑增强骨质的功效哦,大家平时的时候可以适当的食用一些这样的食谱,对于保持健康是有很大的作用和功效的。
醋香鳜鱼的做法,是不是觉得很简单呢,方法简单,而且营养价值也是比较高的,可以补充钙质,蛋白质还有丰富的营养素,你是不是觉得不能错过呢,所以说赶紧行动起来吧,让你的肠胃得到满足吧。
鳜鱼的功效与作用 鳜鱼的营养价值
5 改善皮肤状况鳜鱼中含有丰富维生素,具有不错的抗氧化作用,可以预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤,有益于平滑肌肤,调节油脂平衡,而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料,因此适当吃些鳜鱼可以改善皮肤的状况,具有一定美容养颜的作用。
6 鳜鱼怎么做好吃
清蒸鳜鱼
食材:鳜鱼、生姜、大葱、香菜、胡椒粉、花生油,酱油1汤匙,鱼露1汤匙,糖1匙半。做法:
1、清洗干净大葱,切去老叶,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。
2、鳜鱼剖净,放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上。
3、将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用。
4、取蒸锅或中式锅,注入清水煮沸后,以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出,倒去蒸鱼汁,丢掉姜葱,浇上蒸鱼酱油。
5、鱼身上放大葱丝和香菜,撒上胡椒粉。
6、油一汤匙下锅,烧沸后浇在鱼上,即可进食。
鳜鱼排骨
食材:鳜鱼,花香藕,盐,料酒。做法
1、鳜鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。
2、藕切成粗条,拍干淀粉待用。
3、鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉下入油锅炸成熟色微黄,捞起沥油,放在盆的两头。
4、再将鱼馅包在藕条上,沾上面包糠,入油锅炸熟,色微黄,取出沥油,装盘,带花椒盐蕃茄汁佐食。
锡箔铁板鲜鳜鱼
材料:活鳜鱼1条,香菜,锡箔纸。调料:色拉油,香油、酱油各,辣妹子酱,鸡精,白糖,番茄酱,干椒粉,葱、姜,料酒15克,湿淀粉20克。
做法
1、清除干净鳜鱼的鳞、鳃、内脏,从背部下刀去脊骨,两片肉与尾相连,入盘加盐、味精、糖、干椒粉、拍破的葱、姜、料酒、酱油腌渍15分钟左右,香菜洗净待用。
2、将腌过的鱼放入六成热油中小火慢煎至两面发硬,下入辣妹子酱、番茄酱、料酒、鸡精烧5分钟入味,淋薄芡后倒在锡纸上,淋香油、放上香菜。
3、将锡纸包成正方形,包口朝下放入铁板上以小火加热,待锡纸鼓起上桌。
7 鳜鱼的营养价值鳜鱼热量不高,每一百克可食用部分的鲢鱼,可以产生117大卡的热量,鲢鱼中,其中蛋白质19.9克,脂肪4.2g,含有维生素A,维生素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,牛碘酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。
众生苦海舟,天下大祝由
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