老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤(现成疙瘩汤)
发布时间:2023-05-05 06:09:39 作者:祝由网 点击:3576 【 字体:大 中 小 】
老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤
蛤蜊疙瘩汤用的是蛤蜊肉煮的汤,蛤蜊疙瘩汤对胃口不好的人们来说是非常合适的。蛤蜊的肉质鲜美,被人们称为天下第一鲜和百味之冠。蛤蜊和疙瘩汤的蛋白质、脂肪和碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸等含量非常丰富,是一种低热能、高蛋白的食物,非常适合老年慢性病患者喝。
老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤
蛤蜊疙瘩汤具有非常高的营养价值,蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
蛤蜊疙瘩汤
用料:面粉150克、西红柿2个、鸡蛋2个、蛤蜊300克、色拉油适量、葱适量、姜少许、蒜适量、水1900克、胡椒粉(白)适量。
蛤蜊疙瘩汤的做法:
1.西红柿洗净,蛤蜊洗净,材料备好。取一汤锅,放入1500克白水,煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用,汤沉淀留用;
2.面粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,并不停的用筷子搅拌,尽量把面粉都搅拌上,形成一个个的小疙瘩;
3.西红柿切成块,鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用;
4.锅内放油,葱姜蒜处理好,放锅内炒香,再放入西红柿翻炒,至软烂即可。
蛤蜊疙瘩汤的制作技巧
1、做面疙瘩的时候不要怕水少,也不要一下子把水倒入面中,要边搅拌边淋到面上,注意,同样不是倒哦,是淋的!~不停的用筷子搅拌,很快就出现疙瘩了
2、煮面疙瘩的时候要用汤勺搅拌,避免出现大块的疙瘩,如果有就把它分开。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧。这样煮的透亮,入味。
喝蛤蜊疙瘩汤具有非常高的价值,其中的糖类、蛋白质和脂肪都非常丰富。蛤蜊疙瘩汤含有丰富的钙质,在海鲜里面是非常突出的。蛤蜊疙瘩汤可以为人们补充充足的钙质,常喝蛤蜊疙瘩汤还可以帮助老年人降低血清胆固醇的含量,有降胆固醇的好处。蛤蜊疙瘩汤还非常适合贫血、胃部手术的人们食用。
现成疙瘩汤
我来介绍蛤蜊疙瘩汤的做法,葱花爆锅之后,加水半锅,水开后,将提前准备好的面粉中加入适量的水,轻轻的到处撒一点,别太多,将盛面粉的盆子晃一晃,水珠分布均匀了,赶快用筷子搅,筷子一定要分开,距离大一点,不能并在一起,按顺时针快搅,这。
疙瘩汤的功效与作用
1 增强免疫力用鸡蛋、西红柿、瘦肉等做成的疙瘩汤,里面含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等,还含有大量的钙、锌、铁、钾、磷等矿物元素,这些营养物质都是人体必不可少的,可以维持生常的生理活动,有促进新陈代谢、增强免疫力的功效。
2 健胃消食疙瘩汤里面含有多种的营养物质,尤其富含维生素C、维生素B、维生素E及蛋白质、钙、铁、锌等成分,有健胃消食的功效,适用于食欲不振、消化不良的人食用。
3 润肠通便疙瘩汤味道鲜美,尤其是西红柿、白菜、油麦菜等蔬菜做的素疙瘩汤,含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维,适量食用能推动肠胃的蠕动,有利于食物的消化吸收,有润肠通便的功效,可以缓解便秘的症状。
4 美容养颜疙瘩汤里面含有大量的蛋白质、维生素,如西红柿疙瘩汤中含有大量的维生素C,维生素C能抑制皮肤色素沉着,还可以协助内分泌激素的分泌,有美白、抗衰老的功效,因此常喝疙瘩汤能美容养颜、抗衰防老。
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