红薯芥菜汤

红薯芥菜汤

目录红薯芥菜汤的营养价值红薯芥菜汤的功效作用红薯芥菜汤的做法红薯芥菜汤的烹饪技巧红薯芥菜汤的禁忌人群红薯芥菜汤，一款老少咸宜的汤水，健脾开胃，润肠通便，制作原料主要有红薯、芥菜、姜片，红薯芥菜汤主要对便秘有很好的治疗效果，制作方便。红薯、芥菜中都含有大量食用纤维素，能促进肠胃蠕动，将两种食材搭配在一起能有效治疗便秘，促进肠胃健康。

红薯芥菜汤的营养价值

红薯，含有蛋白质、淀粉、维生素、纤维素等人必需的营养成分，此外还富含镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，有“长寿食品”之誉;芥菜的营养价值主要有维生素C、维生素A、叶酸、钙和大量膳食纤维。所以红薯芥菜汤营养丰富，热量低，含有丰富的维生素、纤维素。

红薯芥菜汤的功效作用

【红薯】

1.抗癌：含有独特的类黄酮，能促进排便通畅，有效抑制乳腺癌和结肠癌发生，常吃红薯还有助于维持人体的正常叶酸水平，降低患癌症风险;

2.通便排毒：富含大量膳食纤维，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，预防便秘，红薯中丰富镁、磷、钙等矿物质和亚油酸能保持血管弹性，对预防老年便秘有很好效果;

3.减肥美容：红薯热量低，脂肪少，且含有大量膳食纤维，以红薯为主食能起到饱腹，且含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定作用，丰富的β-胡萝卜素能清除体内自由基，有抗氧化作用;

4.增加机体免疫力：富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力;

5.降血压：钾含量高，利于保持血液的酸碱平衡，促进体内矿物质均衡，起到辅助降血压作用;

6.有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;

7.预防流感：有刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒，红薯有丰富β胡萝卜素，利于白血球生成，能抵抗病毒入侵。

【荠菜】

1.通便润肠：含有大量的食用纤维，和胡萝卜素，可以有效促进肠胃蠕动，清理消化道，预防便秘;

2.明目利膈：芥菜维生素A含量丰富，维生素A是构成视网膜感光物质的重要营养素，缺乏会导致夜盲症，所以多吃芥菜能有效预防各种眼疾的发生;

3.提神醒脑：芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效;

4.开胃消食：芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增加食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃;

5.补充钙质：芥菜的钙含量较高，是补钙的好食材，骨质疏松等缺钙人群可多吃芥菜;

6.解毒消肿：维生素能抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，抗感染，具有解毒消肿之效，能抗感染和预防疾病发生。

【红薯芥菜汤】

此汤营养丰富，能开胃消食、助消化、润肠通便，对降血压、血糖有辅助作用、热量低，夏天能清热消躁，是减肥美容、祛脂消滞的好食材。

红薯芥菜汤的做法

红薯清洗干净、去皮、切块;芥菜洗净、切段;生姜洗净去皮，切片，备用;

锅里放入适量的清水、几片姜片，用大火煮沸;

放入红薯先煮20分钟后，再下芥菜煮沸，小火煮约15分钟，至红薯、芥菜变软;

加入盐、调味料即可。

红薯芥菜汤的烹饪技巧

1.芥菜选用大芥菜，润肠效果更佳，红薯也选用白皮白心的番薯，白皮番薯的粗纤维含量更丰富，通便减肥效果更佳;

2.因为芥菜比较寒凉，所以在汤中要放几片姜片;

3.为了保持口感，应先将红薯熟至变软之后再放入芥菜。

红薯芥菜汤的禁忌人群

适宜人群：红薯芥菜汤适合一般人群食用，红薯、芥菜都含有丰富的维生素能满足人体的需要，同时含有大量的纤维素，能促进肠道健康。芥菜略苦，红薯清甜，两种食材搭配在一起的汤清淡甘甜，适合在日常食用。芥菜是眼科患者的食疗佳品，眼科患者宜多食。

红薯芥菜汤是减肥人群的好选择。红薯作为粗粮，热量非常低，比一般米饭低得多，是一种理想的减肥食品，红薯芥菜汤口感佳，营养丰富，能补充日常需要的营养物质，丰富的膳食纤维不仅能增加饱腹感，热量低，润肠排毒。

红薯芥菜汤更适合有便秘的人群，丰富的膳食纤维，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，预防便秘。

禁忌人群：患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用红薯芥菜汤，高血压，血管硬化者应少吃;不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯、芥菜都是减肥的好食材，搭配成红薯芥菜汤是节后消滞祛脂的好汤品，不仅制作简单，还口感好，营养丰富，具有通畅肠胃、低脂养生、强身健体的功效，是预防便秘、瘦身美容的好汤品。

芥菜煲番薯汤为什么不放肉？

芥菜煲番薯汤不放肉，会更加清甜。

番薯（红薯）食谱：

红薯馅饼：

1.把红薯带皮蒸软，剥去皮，趁热捣成泥。

2.加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢。

3.在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎到饼两面变色，红薯饼就熟了。加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。一般来说，半斤红薯差不多要加七十克面粉。这是小时候，母亲一有时间就会做给我们吃的红薯饼。

红薯饼还可以做成夹心的。你可以炒点肉馅，比如咸菜炒肉末，或者用生馅，例如把生肉切成末。然后，把肉馅包在生的红薯饼中，放锅里煎熟或蒸熟。

红薯馒头：

1.先把红薯蒸熟，蒸得软软的，把它的皮剥掉。

2将一半的红薯、一半的面粉揉到一块，使劲揉匀。一般不用加水，如果红薯很乾，觉得揉起来费劲，也可以加一点点水，不要太多。

3.揉好后捏成馒头大小，上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样。蒸馒头很讲究：冷水上笼，中火烧开，中小火蒸十五分钟，最后大火蒸五分钟。这样做出的馒头最软。

红薯粉蒸肉：

1.把肉用豆瓣酱、油拌匀。如果有酒酿水和酱豆腐汁，加一点进去更好，记住要先放酒酿水，然后再放酱豆腐汁和豆瓣酱、油等其他调料。

2.把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀，慢慢加水，直到米粉可以调成糊状。

3.腌三十分钟，让肉入味。

4.把红薯去皮，切成滚块，从拌好的肉里倒出一点儿米粉和汁水在红薯上。

5.把红薯装在蒸碗的底层，将拌好的肉铺在上面。在蒸锅里放冷水，烧开。把蒸碗放进去，用中火蒸三十分钟左右。起锅时，撒一点葱花或者香菜。蒸肉的米粉在超市有售，你也可以在家里自己做，味道更好。

红薯丝：

1.把红薯切成丝，拿淀粉和鸡蛋打成浆。

2.把红薯丝裹一点浆，下油锅轻轻炸一下即成。

红薯丝要切得细细的，这样炸出来又香又脆又甜，比用马铃薯炸的薯条好吃多了。一个红薯就可以炸出一大盘来，看上去很壮观，但实际上量并不多。比起马铃薯炸的薯条要蘸番茄酱吃才有味，而用红薯炸的薯条什么都不用加，口味也很好，小孩吃起来很开心。

红薯片

1.红薯不用去皮，连着皮一起切，切成很薄很薄的片。

2.在红薯皮上抹一点点油，放烤箱里烤十几分钟，烤到半焦的时候取出来。这种薯片又脆又甜，而且好消化，吃了也不容易胀气。

红薯汤：

1.把生花生切成碎末，过油稍微炸一下，炸出香味后，放一点儿葱花和姜末爆炒。

2.爆炒几秒钟后，把切好的红薯条下锅炒一下。

3.加入适量冷水煮一会儿就完成。

烤红薯

用料

小红薯14个

步骤

1、红薯用清水洗干净

2、然后放篮子里沥干水，也可以用厨房纸擦干水

3、把红薯放在垫了锡纸的烤盘上（可用防油纸代替）

4、放入烤箱中层，220度烤40分钟即可。

红薯甜汤怎么做好吃 宝宝能吃红薯汤吗

红薯适量吃对身体还是挺好的，红薯比较有饱腹感，吃多了会不舒服，那么红薯甜汤怎么做好吃呢，宝宝能吃红薯汤吗，下面来看看吧。
红薯甜汤怎么做好吃 
准备冰糖，红薯，煲红薯的锅具清洗干净，红薯切成小块状放进去，加入适量的水，盖上盖子煮25分钟左右，然后再把冰糖放进去，继续煮3~5分钟，时间到了，可口清甜的红薯汤就制作完成了。
宝宝能吃红薯汤吗
宝宝到6个月7个月左右就可以开始吃一些红薯汤，一定要制作的软烂一些，红薯一定要煮透，到一碰就碎的程度，可以把红薯倒进米汤当中搅拌到粘稠状，给孩子吃，孩子太小的时候一般都是以流质食物为主，红薯汤不要给孩子吃的太多，避免肠胃承受不了。
红薯可以和什么一起煮汤

1、红薯桂圆胡萝汤

准备一些面粉，胡萝卜，桂圆肉以及红薯，红薯清洗干净把皮去除，切成滚刀块，砂锅中加入适量的水烧开，把胡萝卜块以及红薯块放进去，再加入一些面粉以及面糊，把一些桂圆肉清洗干净放进去，一直煮到红薯用筷子一插就透，就把桂圆肉放进去煮2~3分钟，面粉水一边搅拌一边倒入，煮两次开以后关火，一定要小心粘锅底，这样就制作完成了。

2、芥菜红薯汤

准备盐，花生油，生姜，红薯，大芥菜，先把芥菜清洗干净，切成段状，红薯的皮去除洗干净切成块状，锅里面加入适量的花生油，生姜片以及红薯爆炒几分钟，再加入一些开水，煮开以后把大芥菜放进去煮20分钟，再加入适量的盐调味就可以吃了。

3、生姜红薯汤

准备红糖，红枣，老姜，红薯，先把红薯清洗干净，皮去除切成方块，生姜清洗干净把皮削掉切成片状，红枣放到清水里面浸泡十几分钟，然后再清洗干净杂质以及灰尘，锅里面加入适量清水煮开，把生姜片红薯放到锅中用中小火煮，等到红薯快熟的时候就放红枣，再把红糖放进去搅拌均匀略微煮一下，煮好的红薯姜汤稍微放凉就可以吃了。
吃红薯的禁忌有哪些

1、不可多吃

大家吃红薯一定要注意量，以免导致摄入太多氧化酶，进入肠道后转化成二氧化碳，从而出现腹胀打嗝、反胃烧心等情况。

2、不可空腹吃

红薯里面含有的单宁以及胶质，进入胃部之后会分泌出大量的胃酸，一旦空腹吃就容易影响肠胃健康，刺激胃粘膜。