烧田鸡——养阴补虚补充高蛋白(田鸡有营养吗 适合哪些人食用)

烧田鸡——养阴补虚补充高蛋白

田鸡大家都吃过吗，很多是饲养的，寄生虫比较少，所以大家可以放心食用，关于田鸡的吃法，不同的人选择的吃法也是有所不同的，不知道您喜欢哪一种呢?其实红烧的更有味道，而且营养丰富，下面小编就来介绍烧田鸡的具体做法，来看看吧。

烧田鸡

主料：田鸡(700克)

辅料：玉兰片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。

调料：盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大葱(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。

做法：

1、将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净。葱姜切成块;蒜拍扁;玉兰片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;

2、勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出;

3、锅里放入一些底油，然后放入葱姜蒜和酱油炝锅，加入一些鸡汤，取出葱姜蒜以后放入火腿和玉兰片，炸好的田鸡也放进去，然后放入烧酒和花椒水，醋调味。

4、然后放入盐，白糖，放入慢火上面炖十分钟，等汤汁快没有的时候放在旺火上面，然后放入油菜片和味精调味，最后放入欠汁勾芡，淋上香油成盘。把香菜段码在盘边上即成。

因为烧田鸡色香味俱全的特点，是很多人到川菜馆必点的菜肴，田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡;其田鸡的营养价值非常丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食物;同时它也具有很多食疗功效，经常食用可以增强抵抗力、健脑、壮骨、养阴补虚、抗衰抗辐射等。所以这样的食物受到了广大吃货的好评哦，常吃田鸡不仅可以让你有胃口，促进消化和食欲，而且还可以补充营养，它是一种健康的食材，具有高蛋白和低脂肪的特点，大家可以放心食用。

关于烧田鸡的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且具有很高的营养价值，很多人群都是可以选择的哦，常吃这样的食物有好处，不仅可以有抗衰老的功效，而且还可以补充丰富的蛋白质的营养素，是很健康的一种食材。

田鸡有营养吗 适合哪些人食用

田鸡是一种高营养物质的食物类型，比如说高维生素，高蛋白质，还有钙质的食物类型。也叫牛蛙。大家都喜欢吃的原因是口感好，肉质鲜嫩，营养物质多。你知道田鸡有哪些营养吗，适合什么人群食用呢，来看看这些具体的介绍吧。

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。田鸡可以有缓解体质虚弱的作用，对于抗衰是有好处的呢，而且也可以有补充锌元素和硒元素的作用，是不错的抗衰老的食物类型之一哦，而且也可以起到大补元气的作用和效果。

田鸡补充信息：

野生田鸡是有益动物，请勿食用。田鸡体内易寄生一种名叫曼氏裂头绦虫的寄生虫卵，当人们吃完田鸡肉时，幼虫会随之进入体内，约经20天时间便可发育成1米长的成虫。因此，一旦食用田鸡肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时，要及时检查身体，抓紧治疗。田鸡是一种含有寄生虫的食物，所以如果处理不当的话会导致感染的情况，出现腹痛啊或者是呕吐的情况，所以一定要谨慎食用。

田鸡适合人群：

一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。田鸡适合多种人群，可以提高体质，缓解身体虚弱，还可以有预防疾病的作用，对于神经衰弱和肝硬化腹水有改善的作用。

田鸡有营养吗，适合什么人群食用呢，上面的这些小常识就给大家介绍了相关的内容了。田鸡有营养，而且营养物质是很丰富的呢，可以有促进食欲补虚劳的作用，但是要注意寄生虫的感染哦，对身体的健康是不利的呢。

田鸡的营养价值

田鸡是众所周知的一种可以用来吃的蛙类食材，用田鸡做成的美食，大部分的朋友都很喜欢，而且田鸡的营养价值也是很高的，接下来本文将为大家介绍关于田鸡的营养价值有哪些，希望能给大家提供参考。

1、田鸡富含维生素

田鸡中含有大量的维生素e成分维生素的种类有很多，其中维生素e是非常特殊的一种维生素物质，通过补充维生素e可以让我们的皮肤变得更好，能够润泽肌肤，美容养颜，延缓衰老。所以对于那些皮肤不是很好，或者是平时比较注重美容养颜的朋友，那么补充维生素e是很重要的，选择吃田鸡就能够摄入大量的维生素e成分。

2、田鸡富含蛋白质

田鸡中蛋白质的含量也很高，通过补充蛋白质可以很好的提高我们的免疫力，如果自己的免疫力不是很好的话，或者体质平时比较虚弱，那么注重补充蛋白质也是很有必要的，在田鸡中含有的优质蛋白质成分比较丰富，能够满足我们人体对蛋白质的需求，所以要想补充蛋白质就选择吃田鸡。

3、田鸡富含微量元素

田鸡中微量元素的含量也很多，包含锌元素，铁元素，磷元素，钙元素等等。通过为身体补充充足的微量元素，也可以让自己的身体变得更加的强健，有些人缺乏微量元素，那么就容易造成气血不足，或者是其他的一些情况出现，所以补充微量元素也是至关重要的事情，在平时适当的吃一些田鸡，能够为身体补充充足的微量元素。

田鸡的营养价值之高甚至要比一些肉类更加充足，所以如果自己的体内缺乏一些营养，想要通过吃一些食物来进行补充的话，那么选择吃田鸡不失为一个好方法。

扩展阅读：田鸡田鸡的营养价值

田鸡怎么做好吃

田鸡怎么做好吃
爆炒田鸡所需主要食材：一斤的田鸡，我们需要处理其内脏外皮所以只会留下大约半斤的肉，一大块仔姜，4瓣大蒜，8个青椒，1个红辣椒。不需要太多的配料，防止影响了肉质的原来的鲜美准备上料酒和生抽老抽即可。
1、清理好田鸡的内脏以及外表皮，这我们可以在购买时让老板加工下帮忙清理一遍，然后回家只需要清水清洗上一遍就可以了，把肉剁小块放碗里，用生姜片伴一下，腌制下。青辣椒和红辣椒斜刀切成细条，姜切成丝，大蒜拍碎。
2、锅里放油烧至油温八成热度，加入几片生姜进去炝锅，然后捞出丢弃。放入准备好的田鸡肉油炸一会。待田鸡肉炸至外表出现略黄的时候，加入料酒和老抽翻炒几下后再加入大蒜和仔姜生抽，继续翻炒一会，后全部盛出来备用。
3、接下来锅里放油准备炒辣椒，大火炒至辣椒断生之后，加入适量的食用盐，均匀翻炒下后加入之前加工好的田鸡肉一起翻炒。最后沿着锅边倒上一圈的清水，煮大概一分钟，等锅里的汤汁煮干入味后，就可以出锅了。

田鸡汤的功效与作用

1 补钙田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

2 保健美容田鸡所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤。

3 补虚田鸡汤是大补元气治脾虚的营养食品。

4 营养价值田鸡汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素E、锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且田鸡肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

1、田鸡汤含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

2、田鸡汤所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。