爆炒羊肚——益气健胃补虚养血(羊肚的功效)

爆炒羊肚——益气健胃补虚养血

羊肉是秋冬季节大家都喜欢吃的食材类型，它的营养价值很丰富，而且具有滋补的作用，很适合秋冬季节食用哦。除了羊肉以外，羊身上的很多的部位都是不错的养生食物，比如说羊肚，大家都喜欢吃，来看看爆炒羊肚的做法。

爆炒羊肚

食材用料：

羊肚、大葱、干红辣椒、朝天椒、香菜、花椒粒、姜、料酒、鸡精、酱油、植物油、盐

菜谱做法：

1.材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒

2.做法：葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段

3.干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗

4.锅底油烧热后放花椒，爆出香味

5.放葱、姜、干辣椒翻炒

6.爆出香味

7.放入切好的羊肚

8.爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。

9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒

10.火关了后把香菜放进锅里

11.翻炒均匀即可。

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃，性味甘温，有健脾补虚、益气健胃、固表止汗的功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。羊肚营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B3等多种维生素及钙、磷、铁等矿物元素，尤其适合体质赢瘦、虚劳衰弱之人食用。可以看出羊肚的好处还是有很多的哦，这道爆炒羊肚很下饭，而且还可以有补虚的作用，适合的人群也多，大家可以放心的食用哦，具有健脾补虚养血的作用，平时的时候不妨试试。

关于爆炒羊肚的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值比较丰富，具有养胃补虚的作用，而且还可以健胃消食。对于肾虚啊，贫血等人群都是可以经常通过羊肚来补充营养的哦，大家不妨试试这样的吃法。

羊肚的功效

羊肚有着很好的功效，它本身性味甘温，可以用来补虚健胃，也能够治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等这些不良的症状，所以说它十分地适宜体质赢瘦，虚劳衰弱的人来食用。

但是本身胃不好的是不适合吃羊肚的，这是因为羊肚子虽然功效很好，但是很难消化。所以说，一旦要吃羊肚的话，也不能够多吃，多吃不容易消化。

羊肉它本身对于人体来说，吃完之后它本身的脂肪也不会被身体吸收，不会发胖。所以我们可以发现，在寒冬大家经常吃羊肉，因为它非常有利于促进血液循环，增强御寒能力。

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吃羊肚注意事项：

羊肚不适宜贮存，应随买随吃，只有在最新鲜的情况下食用才是效果最好的。并且在羊肚丝煮汤前，应该最好开水氽烫，这样就可以有效地去掉羊肚表面的粘液，这个时候的口感会更加地好。并且在煨汤的时候，羊肚不能久煮，不然的话再口感方面，它会越变越硬。

羊肚还很容易会引起上火，那在饮食方面肯定也会有一些禁忌。既然它是热性食物，那么我们在烹调羊肚的时候也应少放点辣椒、胡椒等辛温燥热的调味品，特别针对那些阴虚火旺的人来说，一定不要这样去吃羊肚。

所以为了防止上火，我们不妨适当放点凉性的食物，类似豆腐都是很凉性的食物。在吃羊肚的时候最好能够放一些不去皮的生姜，这是因为姜皮辛凉，它本身就具有散火除热、 止痛祛风湿的作用。

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羊肚怎么做养胃

羊肚可以做山药炖羊肚养胃。

山药炖羊肚的主料为羊肚300克、山药(干)200克。山药炖羊肚的调料为大葱10克、子姜10克、盐2克、黄酒15克。

山药炖羊肚补脾胃，滋肺肾。羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效。羊肚十分地适宜体质赢瘦，虚劳衰弱的人来食用。

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养胃的注意事项：

1、应该多吃一些富含维生素的食物，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E，这样十分容易促进胃液的分泌，但是一定要保证蔬菜以及水果的新鲜，只有这样效果才是最好的。

2、在饮食方面，胃不好的人应该多吃低脂、低胆固醇、高糖类的饮食，而且还需要多多限制动物性脂肪，可补充适量植物油。

3、要多多地食用膳食纤维，这样可以有效地来刺激肠蠕动

-山药炖羊肚

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山药条炒羊肚——促进代谢补肾健脾

羊肚大家都吃过的吧，营养是比较丰富的，除了有大家说的膻味以外，还有补肾健脾的作用，一般男性都很喜欢吃这样的食物，对于肾脏不好的人群来说具有滋补的作用，那么羊肚如何食用呢，来看看山药条炒羊肚的做法。

山药条炒羊肚

山药条炒羊肚所需材料

主要食材羊肚 ( 300克 )、山药 ( 100克 )；辅助佐料盐 ( 2克 )、醋 ( 8克 )、味精 ( 1克 )、红油 ( 适量 )、葱 ( 适量 )、蒜 ( 适量 )

山药条炒羊肚的做法

1、羊肚洗净，切成丝;葱、蒜洗净，切成丝。

2、锅内注水，烧开后，将羊肚丝放入开水中汆一下，捞出晾干装盘。

3、锅烧热，加入盐、醋、味精、红油、葱、蒜，制成味碟，淋于肚丝上，搅拌均匀即可。

山药条炒羊肚的功效与作用

山药条炒羊肚是一道非常棒的农家菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。怎样才能做出美味的山药炒羊肚呢?相信你一定能学会的。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。羊肚具有健脾补虚、益气健胃、固表止汗的功效。山药是很养胃的食物类型，搭配羊肚一起食用的话具有健脾和胃的作用，而且还可以补肾健脾，适合需要滋补的人群，比如说男性，中老年人都是很适合食用的哦。

关于山药条炒羊肚的具体的做法和它的营养价值，大家都知道了吧，经常食用的话可以补充人体所的蛋白质，维生素和矿物质，而且还可以补脾养胃，是很健康的饮食的方式，大家不妨试试吧，很有滋补的功效。