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桃汁蛇肉——护肤养颜保护骨骼(蛇肉怎么煮好吃?)

发布时间:2023-05-06 06:50:59 作者:祝由网 点击:8756 【 字体:

桃汁蛇肉——护肤养颜保护骨骼

蛇肉是非常不错的一种食物,在平时的生活中我们经常吃些蛇肉,这对我们健康很有帮助,能够很好的补充营养物质,不过虽然大家知道蛇肉的营养丰富,但是并不清楚蛇肉应该怎么吃,桃汁蛇肉就是不错的吃法,一起看看我们应该如何进行烹饪。

桃汁蛇肉的材料

蛇肉500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。

桃汁蛇肉的做法

桃子罐头取出沥水,切成片。蛇段切成块,去净骨刺。锅置火上,加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐,烧煮至蛇块熟透,捞出沥水。净锅置火上,加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐,烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒,再烧沸后捞出蛇肉块,冷却后装入盘中。净锅置火上,桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀,连同桃片倒入锅中烧沸,再改小火翻炒,成浆后加入精盐、黄油,烧至微沸时出锅,浇在盘中蛇肉块上即成。

桃汁蛇肉的食用功效

桃汁蛇肉吃起来的口味是比较鲜甜的,这对于女性朋友们来说是更好的一种食物选择,经常吃桃汁蛇肉能够很好的补充营养,首先蛇肉中富含大量的蛋白质,特别是含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。而且蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,它有于人体吸收利用,是我们保护骨骼健康的选择,在平时就不妨通过吃桃汁蛇肉来养生。

这道桃汁蛇肉的做法还是不太容易的,所以希望大家可以仔细的去进行学习,我们注意起来桃汁蛇肉能够更好的去吃桃汁蛇肉,这对我们健康是有帮助的,在补充大量的营养物质的同时,还可以吃桃汁蛇肉来美容养颜,大家可以经常吃。

蛇肉怎么煮好吃?

1、桃汁蛇肉的做法
材料:蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。
做法:桃子罐头取出沥水,切成片。蛇段切成块,去净骨刺。锅置火上,加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐,烧煮至蛇块熟透,捞出沥水;净锅置火上,加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐,烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒,再烧沸后捞出蛇肉块,冷却后装入盘中;净锅置火上,桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀,连同桃片倒入锅中烧沸,再改小火翻炒,成浆后加入精盐、黄油,烧至微沸时出锅,浇在盘中蛇肉块上即成。
2、蛇羹的做法
材料:过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑木耳各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。
做法:蛇宰杀,剥皮,剖腹后切段,加黄酒,葱,姜,盐,陈皮丝上笼蒸熟,剔出蛇肉,撕成丝;猪油烧热,爆香葱,姜末,下香菇,木耳丝,烹上黄酒,翻炒,加蛇丝爆炒起锅备用。再加油爆香葱,姜片,加水煮沸,蛇骨用纱布包好放人,文火焖煮2小时后,弃纱布包,人备用料再焖煮20-30分钟,调入精盐,勾薄芡,淋上猪油撒上火腿丝与芫荽末,胡椒粉,味精,佐餐食。
3、黄豆炖蛇汤的做法
材料:草蛇1条(约重750克)、干黄豆50克、植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、葱5克、姜10克。
做法:蛇宰杀后去皮、内脏,剁成3厘米长的段,氽水后待用;黄豆洗净,用温水泡至五成发;姜切片,葱切花;锅置旺火上,放入底油,下姜片煸香后加入蛇段,烹入白酒除去腥味,加入清水和黄豆,旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、白糖、鸡精粉,小火炖上1小时至蛇肉软烂,撒上胡椒粉、葱花即可。

足疗师怎样保护身体

足疗师怎样保护身体

做完足疗要用热水洗手,千万不要用冷水那样会养骨质一变化的
、多运动 足疗师最懒了

怎样保护身体

吃好睡好,运动好

夜市时怎样保护身体

其实人体内部的的器官进行休息和排泄都是在夜间进行,所以我们应该尽早睡觉,不给五脏增加负担,十一点到第二天七点最好。通宵尽可能少,如果必须,可以戴上防辐射眼镜,玩一两个小时休息一下

电脑族怎样保护身体

放仙人球放花都是瞎扯来着,又不防辐射,自我安慰而已。真的想保护身体就远离电脑。远离不了就只能减少伤害了,最常见的问题就是腰、眼睛、颈椎和面部面板了。办公一段时间【1小时左右都可】就起来伸伸懒腰、活动下脖子,走到阳台或外边看些绿色植物(尽量往远处看),然后坐回电脑前。另外可以买些绿茶或菊花泡茶喝,绿茶对辐射还是有一定的效果的。电脑族一定要注意的是印表机,尽量的远离它,能有多远就多远,那玩意辐射比电脑大的多了去了。还有最后一点,电脑开机的时候辐射比正常执行着的时候大,开机时尽量不要坐到电脑前,按了开机键可以去接杯水或做点别的事等执行到桌面了再坐回去。 【【纯手打、有帮助的话就采纳吧】】

怎样保护身体的骨骼

适量饮酒有助于保护骨骼
37c医学网
富含钙的饮食及偶而来杯酒,能够防止一些妇女发生危险的骨质丢失。研究人员称,一周七单位酒精,相当于每晚一杯酒或半品托啤酒,有助于减少髋部的骨丢失。但骨质疏松专家警告说,那些酗酒者骨质破坏的危险明显增高。
在英国有1/3妇女一生中某阶段要受骨质疏松困扰。骨质的薄弱可导致腿、髋及腕骨折,使妇女终身残疾。在Aberdeen的骨质疏松研究所,在7年间观察了907名妇女的生活方式后发现,影响骨骼健康的最重要因素为女性性激素水平,但同时含钙饮食和适量酒精摄入均有促进作用。这项研究的负责人海伦·麦当娜博士说:“这项研究表明,除了钙摄入,摄取适量酒精对绝经早期妇女的骨骼健康有益”。全国骨质疏松协会主任琳达·爱德华说:“对喜欢喝点的妇女来说,这将是个喜讯”。这样一来,保护骨骼变成了一件愉快的事。
这项研究是全国骨质疏松协会年会上宣布的,同时宣布了腕部骨折的数目,其中很多与骨质疏松有关但被医生忽视了。科学家们估计在英国每年有50,000妇女发生腕部骨折,较以前认为的多10%。
全国骨质疏松协会认为尚有许多妇女的骨折因外伤或症状不明显而未诊断。
琳达·爱德华说:“腕部骨折通常是骨质疏松的第一个讯号,但很多人在此阶段未做出诊断而失去了减少进一步骨折的最好时机。(2003.04.09)
补足维生素D保护骨骼健康
2001年7月27日
《新英格兰医学杂志》发表的研究报告宣称,美国许多民众未能吸收足够的维生素D来保护他们的骨骼健康。哈佛大学研究者主持的测试中发现,在波士顿医院里的病人中有60 %的人患有维生素D营养不良症。奇怪的是,1/3的维生素D营养不良症患者的确在每日的饮食中吃入了规定的营养,但由于维生素D的吸收同日照的光合作用有关,故在日光不足的波士顿地区患维生素D营养不良症的人多也就不足为怪了。故医生建议,50岁以上的老人,尤其是更年期中的妇女和患有骨质疏松症的人需注意补充足够的维生素D,并需获得足够的充足的日照。一般来说,每天应补充400个~1 000个国际单位的维生素D,但如果超过2 000个国际单位的维生素D,就可能会有毒性副作用产生。(叶子)中国保健营养》
刚过更年期的女性多吃大豆食品可以保护骨骼
作者:佚名 文章来源:医业网 点选数:145
有研究人员说:多吃大豆食品可以帮助更年期以后的妇女保持强壮的骨骼,从而减少骨折和骨质疏松的危险。
该项研究结果发表在今年一月份的《妇产科学》(Obstetrics and Gynecology 2001;97:109):从更年期开始就大量吃大豆制品的妇女,几年以后发现骨骼依然强壮,很少有骨质变的很脆弱的。
原先就已经有研究表明:大豆中的植物雌激素phytoestrogens,可以减轻更年期的一些症状。尤其是一种叫异黄酮的,与女性雌激素雌二醇的结构非常相似,被认为可以和天然雌激素产生同样的效果。
由于更年期体内雌激素分泌量开始下降,所以这个发现很有意义。作者还指出:雌激素水平下降会引起骨折,骨质疏松等情况出现,同时还会导致一些更年期症状如潮热,易怒,关节疼痛和忧郁症的发生。
这项研究是由日本学者Yoshiaki Somekawa领导,一共调查了478个绝经后的妇女饮食中的异黄酮的含量。一般来说,体重较重以及刚经历过绝经期的妇女比较容易得骨质疏松。
在绝经早期和晚期,女性如果吃大量如豆腐,煮黄豆和豆奶等含有大量异黄酮的食物,骨骼就明显比吃这类食物少的妇女要粗壮。同时在绝经早期吃这类含异黄酮多的食物的妇女,发生腰痛和关节痛的可能性也比较小。但是研究也同时指出:如果在绝经晚期吃大量含异黄酮食物,对于减轻更年期症状却没有什么效果。
作者认为:“多吃大豆制品与增加更年期妇女的骨骼密度有很大关系,所以我们可以认为这可能会帮助预防发生骨质疏松。”

秋天应当怎样保护身体?

秋天饮食要注意什么? 秋天空气温度降低,人的食欲逐渐增强,消化力也提高,正是弥补由于夏天炎热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节,各种动物肉肥味美,蔬菜瓜果种类齐全,数量又多,是安排饮食的最好季节。不过,如果安排不当,也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身,那么秋季安排饮食要注意什么呢? 1、要注意防止热能过剩。 一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多,摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖,俗话叫“长秋膘”,这样不好。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。 2、从中医食疗理论上讲,认为秋季属气燥,“宜食麻以润其燥”。 在我国黄河流域,一到秋季,气候就变得晴朗干燥,因此主张应当润燥。怎样做到这一点呢?首先应当少吃一些 *** 性强、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外,中医还认为秋季属合,万物收敛,因此又主张“应吃辛以发散”,意思是说避免各种溼热之气积蓄。因为凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物,如芹菜。 3、由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。 饮食特别注意不要过于生冷,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。所以提出“秋宜温”的主张,也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物,应当多吃一些温性食物。 吃什么好 随着生活水平的提高,人们越来越讲究吃的文化和品位,各种各样的吃法真是花样百出,让人目不暇接。不过,光讲求口味的满足是不够的,更应注意的是如何吃才更科学。特别是在秋季这样一个从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,这时,如果不注意,会很容易得病。 因此,在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。 海藻——海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸,可以保护人体免受放射线的伤害。 姜——姜可以增强人体的免疫系统,能够镇咳、退烧、减轻疼痛,还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质,能杀菌和抗霉菌,是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。 水果——秋梨是很好的秋季水果,对于止咳、去燥有很好的疗效。 大蒜和洋葱——大蒜和洋葱能够使人精神畅快,增强人体免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能,常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅。 在进食的调理上,除遵照原有的荤素搭配、平衡膳食的原则 宜多食梨、蜂蜜、银耳、绿豆等食物,以起到滋阴肺的作用,饮食宜清淡、爽口。早餐最好是能喝上一碗粥,不但少花钱,关键能润燥养阴,益于养生。 补充水分和维生素 秋天气候干燥、凉爽,日照时间减少,气温逐渐下降。由于气候变化对人体的影响,毛发脱落增多,汗水分泌减少,口苦咽干、面板干燥和皱纹增多等现象相断出现,便秘亦更加常见,脉博变沉细,易于疲倦,易发愁。秋季情绪一般较焦躁,因而血压波动幅度较大。所以,根据“燥则润之”的原则,秋天的饮食结构应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,这时可多吃些芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等滋润食物。此外,还可常吃银耳冰糖粥、百合粥等以滋阴润燥。脾胃虚弱者,勿吃生冷食物,否则容易引起秋泄。 秋天空气溼度小,风力大,在这样的气候下,人体汗液蒸发很快,面板容易干燥,同时从失去的汗液中丢失一部分水溶性维生素,如维生素B族等。如果在秋天不注意补充水分和维生素,不仅会出现面板干燥,还会出现维生素缺乏的现象。应该注意的是?整个秋天都应给机体补充水分和维生素,可每天早晨起来饮半杯温开水,同时服5—2片复合维生素6和5片50毫克的维生素C。午餐喝点瓜菜汤或另半碗稀饭。晚上可饮用一些果汁或稀释的牛奶。这样不仅对人体健康大为有益,而且对防止秋季机体衰退性变化很有好处。 适当进补 秋季,天高气爽,果实累累,是女性们保健的大好季节。 身体衰弱的女性,在秋季可选用一些“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。如大枣山药粥、麦芽糊、糯米八宝粥等。 脾胃虚弱、消化不良者,可以食用具有健补脾胃作用的莲子、山药、扁豆、红枣等补品。 秋季容易出现口干唇焦等;秋燥”症候。应选食一些滋养润燥的食物。这里当推燕窝、白木耳为最好。对大多数人来讲,还是吃白木耳为好。白木耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等,具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。可将白木耳用水浸泡发胀后,煮烂加糖当点心吃,这对治疗“秋燥”更为有效。 在秋季,大众化的秋季滋补良品要推百合。百合具有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效,特劝女性们多加食用。 按照中医“春夏滋阴,秋冬养阳,四季调理,各有所重”的理论,秋日里我们还应侧重于养阳护阳,一般来讲,秋天最好选择食莲子煮粥、枸杞煮粥、牛奶煮粥以及八宝粥等,也可多吃一些带有温补性的牛、羊、狗肉之类,以滋阴壮阳、温补气血、增强肌体抵抗力,起到润泽脏腑养颜护肤的效果

保护身体

您好,很高兴能为您解答问题,我认为您的情况可能是腰部肌肉的炎症,跟您经常坐着不活动有很大关系,建议您适当进行活动,坐1到2个小时可以适当起身活动一下,另外建议您在电脑旁边放一盆仙人掌或者仙人球,它对减轻辐射是有帮助的,希望能帮到您,谢谢。

怎么保护身体

经常熬夜是件对身体非常不好的事,当然也是不得已的事。经常熬夜的人尤其要注意保养,有些建议可供参考: 1、熬夜时要吃热的东西。 2、晚饭不能吃太饱。 3、注意保暖,不要冻著肚子。 4、一定要有足够多的白开水。 5、熬夜无论多累中间不可上床休息。 6、若乏困可喝咖啡或茶水之类的 *** 性饮品来提神,但要注意应饮热的,浓度不要太高,以免伤胃。 7、熬夜时,应时时做深长呼吸。 8、至少要熬到天亮,即凌晨5点左右,并不断的想象太阳升起时的辉煌和气势。 9、早饭一定要吃饱,一定不要吃凉的食物。 10、凌晨7、8点钟,若要睡觉,一定要收心,即使不上床睡觉,也要坐在椅子上收心。 熬夜最佳作息表: 1.不要吃泡面来填饱肚子,以免火气太大。最好尽量以水果、土司、面包、清粥小菜来充饥。 2.开始熬夜前,来一颗维生素B群营养丸。维生素B能够解除疲劳,增强人体抗压力。 3.提神饮料,最好以绿茶为主,可以提神,又可以消除体内多余的自由基,让您神清气爽。但是胃肠不好的人,最好改喝枸杞子泡水的茶,可以解压,还可以明目呢! 4.熬夜前千万记得卸妆,或是先把脸洗干净,以免厚厚的粉层或油渍,在熬夜的煎熬下,引发满脸痘痘。 5.熬夜之后,第二天中午时千万记得打个小盹。 另外,中医认为,经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状,不妨使用药膳适当进行调养,使精力充沛。 ①生地炖鸭蛋:每次用生地20克、鸭蛋l—2个,加水适量隔水炖之,蛋熟后去壳,再放入汁中炖20分钟,冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2—3次。有滋阴清热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛。手足心热者食用。 ②猪腰炖杜仲:每次用杜仲25克,猪腰子1个,水适量,隔水炖1小时,每日或隔2—3日服食1次,有滋补肝肾、强壮筋骨之功效。适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。 ③莲子百合煲瘦肉:每次用莲子(去芯)20克,百合20克,猪瘦肉100克,加水适量同煲,肉熟烂后盐调味食用,每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适宜于熬夜后干咳。失眠、心烦、心悸等症者食用。 ④粉葛生鱼汤:每次用粉葛250克洗净切成小块,生鱼1条,去腮及内脏,加水适量共煲,鱼熟后放入姜丝、油盐调味,食鱼饮汤,每日或隔日1次。有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效。适用于劳力过度熬夜后的肌肉酸痛、颈肌胀痛者服用。 ⑤夏枯草煲瘦肉:每次用夏枯草10克,猪瘦肉50-100克,水适量共煲,肉熟后加盐少许调味,吃肉喝汁,每日1次。有清肝火、降血压之功效。适用于患有高血压病熬夜后头晕、头痛及眼红者服用。 如此众多的忠告,关键是自己把握。 祝你健康!
另外建议你多交些朋友,有自己的业余爱好,经常参加体育活动,这样身体就不会有问题了.

经常加通宵班,要怎样保护身体

首先睡眠时补不回来的,所以建议在通宵时,眯一会,20分钟、10分钟,哪怕2分钟也是好的。

学计算机的怎样保护身体?

少玩电脑
带防辐射眼镜
显示器用液晶的或者在显示器上加个防护罩

怎样做蛇肉好吃

蛇肉的烹制方法多种多样,有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、烩等,均以蛇肉为主料,或配以山珍野味;或配以走兽家禽;或配以时令蔬菜。蛇肴余下的蛇皮,也是一道青嘘嘘的好菜。现将蛇肴的几种吃法简介如下,希望在此基础上,食客可根据季节和现有的副料及作料随意演变,做出你满意的蛇餐。(本篇着重介绍几款家庭做法)。
(1)水蛇粥原料:水蛇1~2条,苡米60克(粳米亦可)。
做法:将蛇剥皮去骨,取净蛇肉切片。先将苡米淘净,放适量清水,煮至爆开时,再加入蛇肉片同煮。煮成粥后,再放适量食盐调味,以口味清淡为宜。
特点:清热除湿、健脾、防痱。
(2)蛇肉串原料:王锦蛇、黑眉锦蛇、眼镜蛇(可选其一)肉段适量,胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱丝、陈皮等调味品各适量,黄酒可备一点。
做法:点炭火、支烤架,然后将腌制好的蛇肉串架于旺火上烧烤,直至烤熟为止;也可自用家庭烤肉煲烤制。
特点:肉香味浓郁,是佐酒的上好佳肴,尤受年轻人的青睐。
(3)香焖龙风翅原料:蛇段250克,鸡翅250克,素油60克,干香菇4个,葱、姜、蒜末各少许,酱油、食盐、红糖、黄酒各适量。
做法:香菇切成小块备用,将油倒入锅内熬热,倒入蛇段、鸡翅及葱、姜、蒜末共同炒热后,加水150克,酱油30克、白酒20克、红糖15克、食盐少许,翻拌均匀后盖上锅盖,以文火慢煮至蛇、鸡翅能用筷子插穿时,加入香菇块和浸泡香菇的水再煮,直至将水熬干即可出锅。
特点:香酥适口,老少皆宜,是冬令进补之佳品。
(4)蛋煎蛇肉饺原料:蛇肉茸(末)200克,鸡蛋液200克,冬菇粒20克,姜末10克,生抽30克,白糖5克,精盐、料酒、胡椒粉、香油各少许,肥膘肉约150克一块,花生油50克。
做法:用调馅碗装入蛇肉茸、冬菇粒、姜末、料酒、精盐、白糖、胡椒粉,拌匀后备用。将鸡蛋打入另一碗中,加入精盐后用筷子朝一个方向打匀。把煎锅烧热,用肥膘油均匀地涂擦热煎锅,放入蛋液淌成薄薄的蛋皮,加入处理好的蛇肉馅,蛋皮拆边包住肉馅,捏成饺子形,煎至两面金黄后出锅。剩余的蛋馅全部放入锅中加少许汤水、生抽、味精,盖上锅盖焖煮至汤汁收干后出锅,淋上麻油,趁热与煎饺一块吃。
特点:蛋饺味鲜,形似饺子,令人百吃不厌。
(5)蛇肉火锅原料:净蛇肉500克,鸡脯肉250克,熟火腿肉150克,笋肉100克,绍酒50克,鲜汤1000克,葱丝、姜丝、精盐、味精各少许。
做法:蛇肉切段,鸡肉、火腿肉、笋肉分别切成薄片。置锅于火上,加入清水后将蛇段煮熟备用。火锅中先放入煮熟的蛇段,再加笋片、鲜汤、姜丝、精盐、绍酒,打开气门焖热10分钟,再放入火腿肉片、鸡脯肉片、味精后略煮片刻,再撒入葱丝即成。
特点:蛇肉鲜嫩,汤清味醇,是一道南国佳肴。
(6)首乌红心羹原料:蛇肉片500克,何首乌30克,枸杞子50克,糯米、粳米各50克,冰糖适量。
做法:将何首乌洗净后用布包扎紧,放入砂锅内,加水适量煎取浓汁并去渣,加入糯米、粳米、蛇肉片、冰糖同煮至九成熟时,加入枸杞子煮成粥状即可。
特点:补气益血,养颜护肤,特别适合于妇女和老人食用。
(7)三蛇羹原料:眼镜蛇、银环蛇、灰鼠蛇各1条,或蝮蛇、乌梢蛇、虎斑游蛇各1条,作料少许。亦可用其他类别的三种蛇,但以两种毒蛇、一种无毒蛇为宜。
做法:将三蛇去头、去皮、去内脏、去骨,加白胡椒15克,文火炖至蛇肉酥烂,加入姜末、葱丝少许,趁热食之。
特点:常食对风湿性关节炎有显效,且极具保健、滋补价值。
(8)三鲜蛇丝原料:净蛇肉250克,火腿丝25克,香菇25克,鲜笋肉25克,猪油100克,精盐、姜丝、大蒜、味精、胡椒、料酒、麻油、水淀粉各少许。
做法:将蛇放入砂锅中,加清水、姜片、少量陈皮煮至可褪下蛇肉时取出冷却,轻轻剥下蛇肉并撕成丝。烧锅内放猪油化开烧至六成热,放入葱、姜稍煸,随即放入蛇丝、火腿丝、香菇丝、笋丝炒匀,烹入料酒,再将味精、水淀粉、胡椒粉兑成汁淋之,滴入麻油起锅即成。
特点:清香可口,色彩美观。
(9)炒龙袍原料:用高压锅打好的熟蛇皮1~2条,猪肉丝200克,作料少许。
做法:将熟蛇皮先切寸段、后切成细丝。烧锅内放猪油化开,并放入葱、姜、蒜少许煸出香味后放入猪肉丝滑炒,炒至八九分熟时,再放入蛇皮丝一起混炒,放入鸡精,滴入香油后起锅装盘。
特点:滑而不腻,老少适口,常食可防皮肤热燥、瘙痒。
(10)红烧蛇尾原料:杀死剩余的各种大蛇尾巴,每盘约12~15根即可,笋片少许。
做法:蛇尾去鳞洗尽后剁成段,锅内放猪油烧至六成熟时下蛇尾煸炒,至蛇尾出现“翻花”时捞出,放入高压锅内并放红烧料包、老抽、白糖及葱、姜、蒜等,上气后10~12分钟后起锅捞出。
烧锅内放素油,下葱、姜、蒜烹锅,加入料汤、老抽、笋片、蛇尾,用水淀粉勾芡,待汤汁熬干后放入鸡精、淋上麻油即可出锅。
特点:筋道爽口,肥而不腻,民间有预防儿童流涎的说法。

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