毛豆烧芋艿——提高记忆力开胃消食(毛豆富含哪些营养成分？)

毛豆烧芋艿——提高记忆力开胃消食

毛豆烧芋艿是搭配非常合理的一种食物，非常多人都爱吃这种食物，经过我们的烹饪之后，毛豆烧芋艿的味道还是非常好的，能帮助我们起到一个很强的滋补效果，而且吃起来的味道也很不错，那么具体毛豆烧芋艿如何进行烹饪，下面就让我们看看吧。

毛豆烧芋艿的材料

芋艿、毛豆、白胡椒粉、盐、青椒。

毛豆烧芋艿的做法

在进行烹饪的时候，我们首先就应该把芋艿洗净，然后放锅中蒸20分钟，要蒸熟，之后等到晾凉芋艿后去皮，切小块，这时候就可以放置在一旁，吧毛豆放入热水中煮一会儿，放凉后也去壳，留下毛豆米。然后选择冷水入锅，倒入毛豆，滴入几滴油，倒入毛豆煮熟，等到毛豆煮熟后捞起，烧红锅后，倒入油，放入切好的青椒丝，炒得软软的时候倒入芋艿和毛豆，接着翻炒，这个过程要炒大约5分钟左右，倒入适量的清水，加入白胡椒粉和盐，拌匀，最后淋入水淀粉勾芡，可以让食物的味道和口感会更好，等到食材都炒熟后就可以起锅了。

毛豆烧芋艿的食用功效

毛豆烧芋艿是很多人都爱吃的一种食物，这道毛豆烧芋艿吃起来的味道还是非常不错的，而且养生的效果也是同样非常惊人的，首先我们可以通过吃毛豆烧芋艿来增强身体素质，而且吃毛豆烧芋艿是能有效补充营养的，首先含富含植物蛋白，膳食纤维也丰富，虽然有一定的脂肪，但是多数以不饱和脂肪酸为主，有人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以帮助我们促进大脑健康，帮助我们通过记忆力，同时吃这种食物还能很好的开胃消食，效果不错。

毛豆烧芋艿是很多人都爱吃的一种食物，毛豆烧芋艿吃起来的味道还是非常不错的，所以在平时就会有非常多人爱吃这道毛豆烧芋艿，而且它的养生效果也是同样非常强的，首先就能促进我们的大脑健康，起到提高免疫力的作用，还可以有效开胃，效果不错。

毛豆富含哪些营养成分？

毛豆营养丰富，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物元素等营养成分。祖国医学认为，毛豆有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气等诸多功效。现代研究表明，食用毛豆有以下好处：
（1）毛豆含有身体必需的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，可以改善脂代谢，有利于血中三酰甘油以及胆固醇含量的降低。
（2）毛豆中含有的卵磷脂有利于大脑健康、增强记忆力，是孩子大脑发育必需的营养物质之一。因此，毛豆是很不错的益智食品。
（3）毛豆富含膳食纤维，除了可改善便秘症状，还可改善血压、血脂以及血糖。
（4）毛豆中富含植物性蛋白质,同时富含钙镁元素,镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类。毛豆中钾含量也很高，夏天常吃有助于改善体内钠钾平衡，可补充因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解犯困、疲乏以及食欲下降。
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夏季毛豆都有哪些吃法？
毛豆食用方法多样，可以加盐及香料水煮做成五香毛豆，也可将毛豆用来做配菜与肉类或蔬菜等一同烹饪，还可将毛豆和粳米一起煮饭。反正根据个人喜好可选择不同吃法。
笔者在这里介绍毛豆的一种做法—盐水毛豆：首先准备好毛豆、姜、红辣椒和盐。然后将毛豆洗干净。接着将洗干净的毛豆用小剪刀剪去两边。再在锅中放入适量清水加入毛豆、姜丝和适量的盐。水开后，再煮5分钟左右直到毛豆熟透（一定要煮熟透！）。
最后将煮好的毛豆倒入冷开水中过凉后，再换一盆凉开水放入盐、姜丝以及少量红辣椒，泡两个小时就可以了。
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毛豆烧豆腐的特点是什么呢

毛豆烧豆腐的特点是：豆的味道实足，毛豆一般是未长完全成熟的青豆籽，豆腐是长成黄色已完全成熟的豆子做成的，二者放在一起，既有青豆的嫩香又有成熟都豆的味道，一青一白，色香味俱全的一道美食。

为什么幼儿不宜吃毛豆

那么为什么说幼儿不适合吃这个毛豆，那么首先我觉得毛豆吃多了以后的话，肯定会产生这个肠胃的一个不舒服。所以的话，毛豆的话要尽量的少吃一点。
当宝宝逐渐长大，家长们就会慢慢给宝宝增加辅食。不过，在选择食材时，有的家长自己也不确定宝宝能不能吃，比如毛豆。那么，宝宝能不能吃毛豆呢？
宝宝是可以吃毛豆的。毛豆中含有不少的卵磷脂，这种叫做卵磷脂的物质是大脑发育需要的营养物质之一，宝宝吃毛豆不仅不会伤害身体，还能够补充卵磷脂，帮助大脑的发育，增强大脑的记忆能力，生长对于智力的增长也是有好处的，所以家长给宝宝吃毛豆是可以的。
另外，宝宝吃毛豆还有助于补铁。一般宝宝都需要适当地补铁，因为铁元素在血液的运输中起到很重要的作用，如果铁元素缺失，宝宝有可能会出现贫血等的现象。而毛豆中不仅含有铁元素，而且这里边的铁元素还有易于宝宝吸收，对宝宝的身体发育也是有帮助的。
不过，如果宝宝还不足三周岁，有些吃毛豆的事项还是需要家长注意一下的。一般新鲜的毛豆都具有皂素、皂苷、凝血素和胰蛋白酶抑制物等物质，这些物质如果在烹饪的过程中没有被完全破坏掉，宝宝吃了可能会出现中毒的现象。因此，建议家长给宝宝吃毛豆一定要把毛豆煮熟透了。
所以的话，幼儿在吃毛豆的时候要尽量的少吃一点，防止的话毛豆被卡到喉咙上面去。