玉米土豆猪小排汤——抗衰老保护血管(玉米排骨汤——保护大脑补血益气)

玉米土豆猪小排汤——抗衰老保护血管

玉米土豆猪小排汤是非常美味的一种食物了，这样的食物汤汁是非常浓厚的，而且吃起来的味道也是非常香甜的，所以很多人都会爱吃，经常吃可以很好的促进我们健康，那么具体玉米土豆猪小排汤应该如何烹饪，下面就让我们看看吧。

玉米土豆猪小排汤的材料

玉米、萝卜、土豆、猪小排、橄榄油、姜、盐、香油、胡椒粉。

玉米土豆猪小排汤的做法

在烹饪之前就应该把材料准备好，我们要先将猪小排洗净敲断，再将萝卜、土豆、玉米洗净去皮，切成块儿。把猪小排放入沸水中煮3到5分钟，倒入少许黄酒或陈醋，煮到猪小排没有血水出来为止，这样就可以解决掉腥味重的情况。同时可以放一些姜片在沸水中煮，这样可以去除猪小排上的血腥味。将猪小排从锅中捞出洗净，把已过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加适量的水，大火煮沸。煮沸数分钟后，放入萝卜、土豆、玉米，大火开锅后改用小火继续煮。等到出锅时，将猪小排、萝卜、土豆和玉米沥出，放入盐、香油、胡椒粉就可以了，在这时候吃味道非常不错，大家可以试试。

玉米土豆猪小排汤的食用功效

玉米土豆猪小排汤是做法非常方便的一种食物，而且养生效果也是非常强的，首先猪小排有滋阴润燥的功效，适合气血不足的人食用。因此玉米和猪小排的结合可以降低人体血液胆固醇的浓度，并防止其沉积于血管壁，营养非常的丰富。而且我们食用土豆有诸多好处，如抗衰老。土豆中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，这些都能有效的预防衰老，这样对现代人来说自然会有帮助，是很合适在平时去吃的美味食物。

上面介绍了玉米土豆猪小排汤的一些情况，可以发现玉米土豆猪小排汤吃起来的味道不错，是能帮助我们起到补充营养的作用了，这样对我们健康也是会有帮助的，可以很好的增强身体素质，还可以抗衰老，大家不要错过。

玉米排骨汤——保护大脑补血益气

玉米排骨汤可以说是我们非常常见的一道家常菜了，在其中的营养价值是非常丰富的，而且制作所需要的材料也是同样非常简单的，做法也不难，所以深受大家的喜爱，那么对玉米排骨汤这样的食物来说，吃的时候会有哪些好处，一起看看吧。

玉米排骨汤的材料

排骨、玉米、胡萝、生姜、红枣、调味料。

玉米排骨汤的做法

排骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。锅内加水，待水开时，投入猪骨、胡萝卜，用火煮透冲净。用瓦煲一个，投入猪骨、胡萝卜、玉米、生姜、红枣，注入清汤、绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐、味精、鸡精粉，再煲20分钟即可。

玉米排骨汤的食用功效

玉米排骨汤是非常健康的一种食物，吃起来的味道还是很不错的，而且还能够帮助我们起到补充的养生滋补效果，在其中的营养价值含量是很丰富的，这对我们健康也会有帮助，特别是各种的养生食用功效都是非常强的，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。研究结果证明，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。可以帮助我们保护大脑的健康，而排骨也有很高的营养价值。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者，是可以帮助我们补血益气的好选择。

上面给大家介绍了玉米排骨汤的一些情况，能发现玉米排骨汤的做法还是比较简单的，在家里我们就可以轻松的去完成了，而且玉米排骨汤吃起来的味道也不错，最重要的还是养生的效果很强，所以在平时就完全可以经常的去吃玉米排骨汤了。

玉米炖排骨怎么炖

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。

制作方法

做法一

制作步骤

1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切块、清洗干净。

3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

小贴士:玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。[1]

做法二

制作步骤

1.将排骨剁成块状，长短随意。

玉米排骨汤

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

6.煲熟，加入少许盐调味即可。

做法三

步骤

1 玉米切小段

2 胡萝卜切滚刀状

3葱打结，姜切片

4 锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用

5 锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开

6 滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右

7 放入适量盐调味即可

小贴士

放醋可以使排骨的钙质更好的挥发，但是不要放多

做法四

制作步骤

1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。

2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。

3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。

炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。

做法五

制作步骤

将排骨洗净，飞水时最好冷水下锅，水沸后略煮，而后用冷水冲洗干净，以便去油去血水。

萝卜切块，紫糯玉米切成段约2-3厘米。

将排骨冷水下锅，加入姜片，八角，葱，醋少许，大火烧开后，小火炖30分钟

去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡萝卜继续小火炖30分钟

出锅前放入少量盐，或者不放盐，因为如果想通过排骨汤补钙，摄入盐分太多，会影响钙的吸收。

做法六

制作步骤

1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。

4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。[2]

制作七

制作步骤

1.排骨洗净。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫一烫，之后再用清水冲洗干净；

2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破；

3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。

4.中火烧开后，若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要偶尔地搅拌一下，防止粘了锅底，在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐，因为玉米和胡萝卜都是甜的，这个汤有点淡淡的甜味，不适合太咸口的。不喜欢鸡精的，也可以不放。

5.炖好的汤，如果表面的浮油较多，可以撇出，以后烧汤或是炒菜时可以用上，不要浪费。

食用须知

玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，

玉米

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可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子 ----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。

同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量则高8—10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。

玉米

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玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量则高8-10倍.

在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。排骨除含蛋白

排骨

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质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

土豆小排汤的做法

排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一，奶白的排骨汤，配上被煮的酥嫩的土豆条，简直就是最完美的组合。完全不用放一点点味精，都可以鲜到爆表。还原食物最初的浓醇香。煮汤的时候满屋飘香，肉香味浓，土豆煮过之后也吸收了完美的肉味，变得更好吃。

土豆小排汤的做法 【材料】

猪肋排500g，土豆500g，

【调料】

1，炖排骨调料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片(以上调料也可直接用超市卖的现成的炖肉调料包1包代替);大葱3段，姜片3片，酱油3大勺、料酒1大勺、盐1小勺

2，炖汤调料：蒜头半个剁成末，韩式辣酱1大勺(若无韩式辣酱也可用辣椒面1大勺代替)，干红辣椒1个剁成末、芝麻盐1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺

【做法】

1. 排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水

2. 土豆切滚刀块，加水煮至5分熟捞出控干水分待用

3. 沸水加入排骨焯一下，撇去杂质和浮沫，捞出排骨控干待用

4. 放入电高压锅，加入炖排骨调料，然后加入清水没过排骨，选择“清淡口味”(我家的压力锅有这个菜单选项，无此类选项的也本着将排骨炖至8、9分烂的原则即可，因为下一步还要和土豆继续煮一段时间)

土豆小排汤的做法 烹饪技巧：

1.排骨买回来后切块，用水冲洗一下，首先要用冷水煮开撇去浮沫，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材，这样就能更好的'逼出血水，之后煮汤才会更干净。

2.排骨要事先用热油炒过，我一般喜欢先用葱姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，那香味真是让人流口水。肉汤和煮鱼汤一样，奶白的汤是水和油的完美组合。

3.煮汤要加热水，足量的热水加入后大火煮15分钟左右再调中小火，一直保持微微沸腾状态，这样煮出来更好喝，而盐要在最后快好的时候再放。而水量在烹饪中会略有减少，煮好的排骨汤浓度非常高，所以一开始烹饪的时候，水量要一次性加足。

菜谱做法介绍：

猪小排400g，土豆两个，葱一把，姜4片，盐2小勺，油一小勺，料酒5ml

1. 猪肋排切块洗净▲

2.放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用▲

3.锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香▲

4.将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香▲

5.加入足量的热水，大火煮开后煮上约15分钟调为中小火，炖上约1小时左右，加入切好的土豆条▲

6.盖上盖子煮上10来分钟，最后调入2小勺盐调味，撒上葱花即可▲