醋溜藕片——健脾开胃缓解情绪

醋溜藕片——健脾开胃缓解情绪

食物的种类有很多，我们在挑选和搭配的时候要注意饮食的常识，这样才能保证合理搭配，保证营养的均衡哦。食醋，是我们生活中必要的一种调味品哦，可以有健脾开胃的作用，一起来看看它的食谱。

醋溜藕片

醋溜藕片所需材料

主要食材莲藕

醋溜藕片的做法

1、先将莲藕去皮，然后冲洗干净，切成片状，略焯，待用。

2、再将炒锅置火上，倒油烧热，放入葱花、姜末煸香，烹醋略炒。

3、最后加盐、醋、酱油、高汤，放入藕片翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上花椒油即可。

醋溜藕片的功效与作用

醋溜藕片特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良食用，醋溜藕片对于这些人群来说都能起到一个治疗的作用，并且醋溜藕片口感极佳，吃出美味和健康。补血美容富含钙、铁、植物蛋白质、维生素等，有补血益气、改善肤色的作用。这样的一道菜适合的人群有很多，不仅可以促进食欲，而且还可以有效的缓解焦躁的情绪，对于食欲不好，或者是心情糟糕的人群来说有一定的缓解的作用，让你感觉到很舒适。老少皆宜、

醋溜藕片的做法，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，而且还可以吃到美味的食物，所以说饮食还是比较神奇的，具有各种各样的作用，而且营养也是很丰富的。

醋溜藕片——健脾开胃缓解情绪

食物的种类有很多，我们在挑选和搭配的时候要注意饮食的常识，这样才能保证合理搭配，保证营养的均衡哦。食醋，是我们生活中必要的一种调味品哦，可以有健脾开胃的作用，一起来看看它的食谱。

醋溜藕片

醋溜藕片所需材料

主要食材莲藕

醋溜藕片的做法

1、先将莲藕去皮，然后冲洗干净，切成片状，略焯，待用。

2、再将炒锅置火上，倒油烧热，放入葱花、姜末煸香，烹醋略炒。

3、最后加盐、醋、酱油、高汤，放入藕片翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上花椒油即可。

醋溜藕片的功效与作用

醋溜藕片特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良食用，醋溜藕片对于这些人群来说都能起到一个治疗的作用，并且醋溜藕片口感极佳，吃出美味和健康。补血美容富含钙、铁、植物蛋白质、维生素等，有补血益气、改善肤色的作用。这样的一道菜适合的人群有很多，不仅可以促进食欲，而且还可以有效的缓解焦躁的情绪，对于食欲不好，或者是心情糟糕的人群来说有一定的缓解的作用，让你感觉到很舒适。老少皆宜、

醋溜藕片的做法，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，而且还可以吃到美味的食物，所以说饮食还是比较神奇的，具有各种各样的作用，而且营养也是很丰富的。

冷在三九，热在中伏，中伏一定要吃的几种食物

1、莲蓬
据本草纲目记载，莲子有「交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿」等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，但消化不良与大便燥节者不宜食！
莲子薏米瘦肉汤
材料：莲子，薏米各30g，瘦肉300g，盐适量。
做法：莲子、薏米洗净，用清水泡1小时。放入沙锅中,加入水和少许的冰糖，煮至薏仁和莲子软烂即可。
2、荷叶
荷叶味味苦性平，服用之后对于肝、脾胃还有心经都具有很好的保健作用，具有凉血止血以及清暑利湿的作用，非常的适合在夏天服用，预防中暑。
荷叶茶
材料：荷叶适量。
做法：准备所需食材，将食材放入茶碗中，浇入开水，加盖焖2分钟左右。取滤网搁置在分茶器上，将盖碗中泡好的茶水过滤在茶器里，即可饮用。
3、藕
莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用。
醋溜藕片
材料：莲藕1个辅料：洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量。
做法：藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒，加米醋和白糖。起锅前加葱花和盐粒即可。
4、冬瓜
冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿，清肺化痰、利湿排脓。
三鲜冬瓜汤
材料：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳，火腿，黄瓜，鸡汤，盐，胡椒粉适量。
做法：冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。爆香葱姜末，加入冬瓜块翻炒。把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。冬瓜煮10分钟，加入木耳、肉皮。汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火。
5、姜
俗话说，“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开处方。”夏季吃姜好处多多，开胃健脾促进食欲，还可以防暑、降温、提神。
姜泡脚
材料：姜，白醋适量。
做法：煮开适量的水，放入姜片，煮至姜味散开，倒出，放入1勺白醋即可泡脚。
6、苦瓜
苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。
苦瓜茶
材料：苦瓜、绿茶、水适量。
做法：苦瓜洗净，放在淡盐水中泡二十分钟，把苦瓜片和绿茶放在茶网中，加开水浸泡几分钟即可。

醋溜藕片的营养价值

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻；
治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘，有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。 1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 1、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。
2、红花藕与白花藕的区分：一般来将红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。