苦瓜黄豆排骨汤——降暑清热明目解毒(苦瓜黄豆排骨汤做法)

苦瓜黄豆排骨汤——降暑清热明目解毒

苦瓜大家都不陌生了，之前小编也有给大家介绍了关于苦瓜的一些搭配啊，食材的食谱啊等等的。经常吃些苦瓜的话可以有防暑降温的作用，特别是在夏季食用的话具有解毒益气的作用，下面小编就来介绍苦瓜黄豆排骨汤的做法。

功效与作用

苦瓜黄豆排骨汤非常适宜夏天喝，此汤味苦甘、清润，具有消暑祛湿、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。如此靓汤，千万不要错过哦。这样的汤品适合夏季食用，具有解暑除燥的作用，而且还可以明目解毒的哦，所以大家不妨试试。

苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。经常吃些苦瓜还是对身体有好处的，具有降压降糖的功效，对于中老年人是不错的选择哦。

苦瓜黄豆排骨汤此汤具有健脾开胃、补中益气、解毒明目、降压降糖、补脑、强身的功效。

苦瓜黄豆排骨汤

主要食材排骨、苦瓜、黄豆、葱、姜、高汤

苦瓜黄豆排骨汤的做法

1、将排骨改刀成段;苦瓜去瓤洗净切块;黄豆洗净;葱洗净切段;姜洗净切片。

2、锅中注油烧至五成热，倒入排骨段、姜片翻炒，调入调料、生抽、高汤、花椒粉、葱段、黄豆、盐、苦瓜块。

3、煮开后转入砂锅中，炖至肉离骨即可。

关于苦瓜黄豆排骨汤的做法大家都了解了吧，其中的这些食材都是比较有营养的，具有养生的作用和功效，而且还可以帮助消化和吸收，增强体质的同时还可以让你的身体变得更加的强壮哦，大家不妨试试吧。

苦瓜黄豆排骨汤做法

苦瓜黄豆排骨汤操作4要点，苦瓜不苦，黄豆软烂，汤还很鲜
饭前一碗汤生活赛神仙，我们很多时候在做饭的时候都喜欢炖一锅汤。汤不仅美味而且营养丰富，男女老少皆适宜。今天要说的汤就是苦瓜黄豆排骨汤，当听到苦瓜的时候，我们都会觉得这个汤炖出来很苦，其实不是这样的，只要方法掌握好了，那么味道就会很鲜美。而且苦瓜它有清热解暑的功能，尤其是适合现在天气热了。黄豆里面也含有丰富的蛋白质，家里面有小孩子的，一定要多给孩子吃一些豆类的食品。接下来就说一下苦瓜黄豆排骨汤的具体做法和一些注意事项，一起学起来吧。

【菜名】：苦瓜黄豆排骨汤
【制作材料】：苦瓜一根儿、黄豆一小把、生姜两片、排骨两条、盐适量。
【制作步骤】：
1、 首先我们在挑选苦瓜的时候一定要挑选新鲜一些，并且稍微大一点的。把苦瓜洗干净了以后对半切开，用小勺子把里面的苦瓜瓤去除干净。切成一小块儿一小块儿放在旁边即可。

2、 将黄豆洗干净泡水，可以提前泡一个小时左右。黄豆也不要泡太久了，否则直接炖烂了。

3、 排骨切成一块儿一块儿的，在市场上买排骨的时候，那些人就会给你切好，你跟他说炖汤用即可。将排骨放入盆子里面，倒入适量的清水浸泡，目的是为了洗干净去除血水。

4、 将准备好的高压锅里面加上水，排骨里面的水分沥干了就可以放在高压锅里面。再把提前准备好的姜片一块放在锅里面煮。当水沸腾以后捞起洗干净沥干即可。

5、 把之前准备好的苦瓜黄豆和排骨一起放入高压锅，加入适量的水，水没过食材，并且高个四五厘米左右即可。

6、 把高压锅盖子盖好，放上气阀。刚开始的时候用大火煮沸，当水沸以后再转小火煮个40分钟左右就可以了。

7、 把苦瓜黄豆排骨汤盛在碗里面，再倒入少量的调味盐和味精就可以了。如果碗太小不容易搅拌均匀的话，可以直接在锅里面就加入盐和味精。

8、 美味的苦瓜黄豆排骨汤就已经做好啦，香喷喷的，一碗根本不够喝。

【烹饪小贴士】：
1、 黄豆提前浸泡，这样再煮的时候才更容易熟。
2、 排骨里面的血水一定要焯一遍，这样炖出来的排骨汤才没有一股血腥味儿。
3、 出锅以后可以加入少许的盐和味精，个人建议汤汁不适宜太多盐，否则喝起来会很咸。
4、 家里有老人小孩儿的，可以根据情况多炖一会儿，这样排骨更容易炖烂。

苦瓜和黄豆煲骨头汤喝起什么作用。

瑶柱苦瓜黄豆骨头汤有清热解毒，补血补气，补肾补钙、增强人体免疫力的功效。
瑶柱、苦瓜、黄瓜，维生素c含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素c含量高，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；遥祝含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。