绿豆沙的做法(绿豆汤制作方法)

绿豆沙的做法

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绿豆沙作为一种有绿豆经过加工制作所形成的食物，它可以起到清热解毒排毒养颜的功效，尤其是在夏季，有很多人们都特别喜欢吃一些绿豆沙，其中所富含的营养价值也是非常丰富的，可以补充身体中所需要的营养物质，那么绿豆沙的做法都有哪些呢?

首先小编来跟大家介绍一下绿豆沙的做法，绿豆沙是怎么由绿豆所制作而形成的，首先我们准备一些新鲜的绿豆，将它放入清水中浸泡三个小时左右的时间，然后再将绿豆清洗干净之后，再准备一些姜切成片状，然后我们将绿豆和姜片一起放入锅中，再加入适量的清水，盖上锅盖，用大火慢慢的炖煮，水开之后再转为小火，慢慢的熬煮，直到绿豆脱壳之后，我们在准备适量的冰糖或者白沙糖放进其中等糖融化之后，这样一道非常美味的绿豆沙就做好了，在喝的时候可以将它放入冰箱中冷镇一段时间，更加美味。

除此之外，绿豆沙的做法也是有非常多种的，比如说绿豆沙可以配合南瓜做成南瓜绿豆饼，而且还可以用来做成馅饼等，小编再来跟大家介绍一下绿豆沙馅儿饼的做法，首先我们准备一些面粉，将它放入锅中，然后再倒入适量的温水将它揉搓成面团之后发酵，等发酵好之后再将它分成均匀的小块状，用擀面杖擀成圆饼之后将绿豆沙放进去，然后压扁放入油锅中等两面炸成金黄色之后就可以出锅了，这样一道非常美味的绿豆沙馅饼就做好了。

以上就是小编为大家介绍绿豆沙的做法，绿豆沙作为一种非常美味的食材，它的做法也是有非常多种的，不仅仅可以做成饮品，还可以用来做成各种主食食用。

绿豆沙酥饼的做法

绿豆沙作为一种食材，就是绿豆经过加工制作所形成的，它可以做出很多种食物，比如说它可以做成饮品，在夏季喝可以起到清热解毒的效果，而且还可以用来做成各种主食，比如说饼类食品等，今天小编来跟大家介绍一下绿豆沙酥饼的做法。

首先我们准备一些面粉，还有食用油和适量的温水，然后我们将面粉放进容器中，再加入一些食用油，再加入适量的温水，然后将它和成面团形状再撒入一些发酵粉，等他完全发酵好之后，我们再准备一些面粉和100克食用油，将他和成酥面团，然后我们可以自己制作一些绿豆沙，将绿豆放入锅中充分熬煮一段时间过后再准备油皮和油酥，然后我们将油酥包在油皮里面，卷成牛舌状之后，再用擀面杖将它卷成博饼的形状，再将绿豆沙放进其中，然后再把它包成包子形状，擀成饼之后放入油锅中等两面完全煎成金黄色之后，这样一道非常美味的绿豆沙酥饼就做好了。

我们在平时生活中，如果选择主食的话，就可以在家中自己制作一绕绿豆沙酥饼，既可以当做零食食用，也可以当做主食吃，吃起来是非常美味的，而且其中所富含的营养价值高，还具有清热解毒，美容养颜等功效，尤其是在夏季适当的吃一些绿豆沙，还可以起到预防中暑的效果，绿豆沙中所富含的一些营养物质，比如说矿质元素维生素，蛋白质的含量也是非常丰富的，在平时生活中适当的吃一些也可以补充我们身体中所需要的营养成分。

以上就是小编为大家介绍绿豆沙酥饼的做法，绿豆沙酥饼做起来也是非常简单的，我们在家中就可以自己尝试一下，而且吃起来非常美味。

绿豆沙南瓜饼的做法

绿豆沙是我们日常生活中非常熟悉的一种食物，尤其是在夏季受到很多人们的欢迎，它具有非常好的清热解毒，排毒养颜的功效，绿豆沙就是绿豆经过一系列加工制作而形成的，它可以和很多食材在一起搭配做成不同的食物，今天来跟大家介绍一下绿豆沙南瓜饼的做法。

首先我们准备一个新鲜的南瓜，将它清洗干净之后把皮去掉，然后把里面的瓤挖出来，切成均匀的块状之后放入蒸笼中，将它蒸熟之后在自然状态下晾干，然后放入盆中捣成南瓜泥，我们在将盆中倒入一定量的糯米粉，然后将它揉成面团的形状，然后我们可以再准备一些熟芝麻，这时候我们将绿豆沙也准备好，然后把和好的面团切成均匀的小块状，再用擀面杖将它们改成小饼之后，我们再将绿豆沙放入饼中，然后裹成面饼的形状，在往上面撒上一层熟芝麻，再放入油锅中等两面都炸成金黄色之后，这样一道非常美味的绿豆沙南瓜饼就做好了，在平时生活中，我们可以将它做成主食，也可以当做零食来食用。

绿豆沙南瓜饼的营养价值是非常丰富的，它的口感吃起来也比较甜，因为南瓜具有香甜的味道，所以说我们在制作南瓜饼的时候就不需要再加入一些食用糖，绿豆沙中所富含的营养价值也是非常高的，尤其适合在夏季，可以将它作为清热解毒的食品来使用，并且其中所富含的膳食纤维含量非常丰富，做成的这一道南瓜饼还具有非常好的饱腹感。

以上就是小编为大家介绍绿豆沙南瓜饼的做法，我们在家中就可以自己尝试做这样的一道食品来使用，非常美味而且营养价值丰富。

绿豆沙月饼怎么做

马上就要到中秋节了，根据中国人的节日习惯在中秋节家家户户都要吃月饼，而且月饼的种类也有非常多，比如说有豆沙还有五仁月饼，但是对于喜欢吃豆沙的人们来说，绿豆沙月饼是非常好吃的，而且非常具有营养价值，今天来跟大家介绍一下绿豆沙月饼怎么做。

在做绿豆沙月饼之前，首先我们需要准备一些绿豆沙，还有低筋面粉和糖浆植物油，还有一些鸡蛋液，首先我们将低筋面粉还有转化糖浆，还有植物油还有枧水，一起放入一个盆中，然后将它搅拌均匀之后，我们再用保鲜膜将它盖上，等过一段时间之后，我们再将饼皮分成均匀的小份儿状，然后再将相应的豆沙也分成均匀的小份状，然后我们将饼皮放在擀面仗下压扁之后再将豆沙放进去，然后用虎口将他慢慢的收缩，直到饼皮将豆沙完全包起来之后就可以了。

然后我们再将它放入模具中，用手轻轻地按压，然后再倒出来，我们在往上面轻轻的喷洒一层水之后，再放入烤箱中烤五分钟左右的时间，然后再将它取出来刷上一些鸡蛋液，然后再放入烤箱中烤十分钟左右的时间，等表面上色之后，这样一道非常美味的绿豆沙月饼就做好了。在平时生活中，尤其是在中秋节，我们就可以做这样的一道绿豆沙月饼来使用自己制作的没有任何添加剂，而且吃起来非常健康，并且营养价值丰富，在中秋节适当的吃一些绿豆沙月饼，还可以起到排毒养颜的功效，对身体健康有帮助。

以上就是小编为大家介绍的绿豆沙月饼怎么做，绿豆沙月饼做起来也是非常简单的，并且作为一道传统的中国美食吃起来口味非常好，在家中就可以自己尝试。

绿豆汤制作方法

绿豆、白糖
做法
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍，消暑解渴
小贴士
1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。
2、绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。
制作要领编辑
1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。
2.取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。
3.减少氧化，盖上锅盖煮为宜。
4.避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。
5.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
6.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
快速煮烂绿豆法：
将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。
若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。