毛豆腐上面的毛要洗掉吗(老公在街上买了些毛豆腐回来，应该怎么吃？)

毛豆腐上面的毛要洗掉吗

毛豆腐在我国很多地区都是非常受百姓青睐的，很多人在饮食中都喜欢吃一些毛豆腐，因为味道确实很不错，我们在吃毛豆腐的时候，会发现上面长了毛，那么毛豆腐上面的毛要洗掉吗?很多朋友对此并不了解，接下来就让本文来为大家展开相关的介绍说明。

1、毛豆腐上面的毛要不要洗掉

毛豆腐主要是用人工发酵的方法将豆腐进行了发酵做成的一种食材，在制作的过程中，豆腐的表面会长出一层白色的绒毛，如果发现毛豆腐上面有毛的话，那么是需要等待一定时期的，因为毛豆腐上面的毛是会自行消失的，只有等它上面的毛消失了以后才可以用来使食用，所以毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，它会自行消失。

2、毛豆腐的特点

做好的成品毛豆腐是非常具有特色的，看起来的色泽比较艳丽，通常有卤味的也有咸味的，像卤味的毛豆腐看起来是比较红润的，咸味的看起来颜色比较白，不管是哪一种毛豆腐，都是口味比较鲜香的，而且也富含了很多的微量元素在里面。

3、毛豆腐的吃法

毛豆腐的吃法也是有很多途径的，可以选择把毛豆腐直接清炖着吃，也可以把毛豆腐用来作为调味料烹调菜肴，各种吃法都是非常美味的，而且也可以带来很多的营养，如果喜欢吃毛豆腐的话，那么平时不妨将毛豆腐做成自己喜欢吃的菜肴来品尝，既能够享受其特殊风味，还可以为体内注入营养。

毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，通过上文的一番介绍，大家也应该有了一定的了解了，毛豆腐是经过发酵的，发酵过程中会长毛，但是上面长的毛会自行消失。

老公在街上买了些毛豆腐回来，应该怎么吃？

毛豆腐一直是一种饱受争议的食物，有的人接受不了毛豆腐的味道，有的人却觉得毛豆腐非常的好吃。大部分人还是接受不了毛豆腐的，因为毛豆腐上面有着白色的毛，看着就会觉得很难受，更别说吃了。毛豆腐就是长毛的豆腐，在徽州地区它是一道传统名菜。毛豆腐是通过人工的发酵方式，让豆腐的表面能够生长出一层白色的毛毛。

买了些毛豆腐回来毛豆腐的吃法也是可繁可简，只需要在毛豆腐上面放一点辣椒就非常的美味。毛豆腐上面的毛霉菌还可以分泌蛋白氨基酸，这样的豆腐吃上去异常的鲜美。臭豆腐和毛豆腐两者都是很好吃的，吃上去都非常的香。但是两者的口味却差很多，毛豆腐的味道更加难以形容，它的味道更特殊，并不是每个人都能够适应。

应该怎么吃？吃臭豆腐的时候，它虽然闻上去很臭，但吃上去却很香。但是在吃毛豆腐的时候不仅要克服毛豆腐的味道，还要克服视觉的障碍。因为毛豆腐上面会长出和绒毛一样的菌丝，很多人看上去就觉得很恐怖，并不会食用毛豆腐。要是老公在街上逛街的时候给自己购买了毛豆腐，说明老公心里是很在意自己的，知道自己喜欢吃毛豆腐就会给自己买一点。

味道鲜美将毛豆腐买回家之后，只需要在毛豆腐上面添加少许的辣椒酱就可以开吃了，味道也异常的鲜美。要是吃不惯这个做法，也可以将毛豆腐放进锅中煎制一下，这样霉菌就会消失，将毛豆腐煎至两面金黄粘上辣椒面，特别的有味道。毛豆腐的吃法有很多种，要根据自己喜欢吃的方式进行调制。虽然毛豆腐吃上去很美味，但是也不要吃得太多，不管是什么食物吃得太多就会给身体带来伤害。

关于毛豆腐

这毛豆腐上面这层毛实际上是一种食用菌，一种有益菌，类似于香菇木耳天然发酵而来，不添加任何佐料和防腐剂自然发酵而来，含有丰富的氨基酸、维生素B12等营养物质，它根据季节、温度不同，这层毛有长有短，颜色有灰有白，长一点灰色的我们叫它“蓑衣毛”，短一点白色的我们叫它“老虎毛、兔子毛”，味道是灰色的老虎毛最佳。和臭豆腐最大的区别是：毛豆腐是集咋徽州老百姓传统智慧于一体，不添加任何的佐料和防腐剂天然发酵而来，是不臭的！臭豆腐是后天调制一锅卤水侵泡而来，是有臭的感觉，毛豆腐的口感比臭豆腐的口感更加细腻更加滑口。

香煎口感：外皮的口感是金黄酥脆，加上咱们的汤汁，味道十分鲜美，内部的口感是沙沙糯糯的，已经没有大家平常吃豆腐的那种口感了。外酥里沙，满口留香，具有独特的味道，完全没有想象中那种黑暗料理的味道。

臭豆腐管壁长了白色的毛能吃吗？

毛豆腐比较特别的地方在于它的表面生长出一层白色茸毛，请不要害怕那毛茸茸的白毛，别看它看起来不美观，但是用毛豆腐来制作菜肴，味道可是杠杠的哦！毛豆腐与臭豆腐一样，都是豆腐发酵后的成品，那么这两者之间有什么区别呢？且听妈网百科详细介绍一番。
毛豆腐是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。我们可以从下面几个地方来看看这两者的区别：
外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。
工艺：毛豆腐则是用米醋发酵的，臭豆腐用的是用苋菜腌制的臭卤发酵的。
味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，没有特殊的异味。臭豆腐闻起来其臭无比，但是吃进嘴巴味道还不错。
吃法：毛豆腐一般用来蒸或者煮米饭吃，臭豆腐只是有点潮，一般只是烤或者炸来吃
所以呀你的臭豆腐长的白毛一定是感染了细菌不能吃了记住了哦！