冬瓜蛤蜊汤——滋补五脏开胃滋阴

冬瓜蛤蜊汤——滋补五脏开胃滋阴

冬瓜是一种很常见的食材，它的口感清爽，而且不油腻，是一种解油腻的食材，而且含有的水分是比较多的，适合四季食用，冬瓜的吃法有很多，一般煲汤比较好，来看看这道冬瓜蛤蜊汤的做法吧。

冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤所需材料

主要食材蛤蜊、冬瓜、盐、料酒、香油、姜片

冬瓜蛤蜊汤的做法

1、将冬瓜清洗干净，去皮，切丁块状。

2、将蛤蜊清洗干净，用淡盐水浸泡1小时捞出沥水备用。

3、放入蛤蜊、姜片、冬瓜及其他调味料，大火煮至蛤蜊开壳后关火，去掉泡沫即可。

冬瓜蛤蜊汤的功效与作用

冬瓜是减肥和美容保健的理想蔬菜，增加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿、消除水肿，是夏季首选的汤品。冬瓜有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、润五脏、止消渴、开胃的功效。这样的搭配方法不仅可以有清热去暑的作用，而且还可以滋阴润燥的哦，对于利尿消肿是不错的选择呢，而且还可以美容养颜，对于滋补五脏，健脾养胃有很好的作用和效果，大家不妨试试吧。

冬瓜蛤蜊汤的具体的制作方法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值多，可以补充维生素矿物质和钙质，具有促进肠道蠕动的作用，防止便秘和水肿的发生，滋补五脏开胃滋阴润燥，不妨试试吧。

口蘑冬瓜蛤蜊汤的做法？

口蘑冬瓜蛤蜊汤的做法
1、用料
主料 口蘑、冬瓜、蛤蜊
2、步骤
口蘑切片，冬瓜切片。
放入水中煮开后加蛤蜊继续煮。
蛤蜊开口后即可出锅。
冬瓜，是葫芦科冬瓜属植物。
冬瓜，是一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5至20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15至30厘米，5至7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形，深、宽均为2.5至3.5厘米，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛；背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛。卷须2至3歧，被粗硬毛和长柔毛。
雌雄同株；花单生。雄花梗长5至15厘米，密被黄褐色短刚毛和长柔毛，常在花梗的基部具一苞片，苞片卵形或宽长圆形，长6至10毫米，先端急尖，有短柔毛；花萼筒宽钟形，宽12至15毫米，密生刚毛状长柔毛，裂片披针形，长8至12毫米，有锯齿，反折；花冠黄色，辐状，裂片宽倒卵形，长3至6厘米，宽2.5至3.5厘米，两面有稀疏的柔毛，先端钝圆，具5脉；雄蕊3，离生，花丝长2至3毫米，基部膨大，被毛，花药长5毫米，宽7至10毫米，药室3回折曲，雌花梗长不及5厘米，密生黄褐色硬毛和长柔毛；子房卵形或圆筒形，密生黄褐色茸毛状硬毛，长2至4厘米；花柱长2至3毫米，柱头3，长12至15毫米，2裂。
果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，长25至60厘米，径10至25厘米。种子卵形，白色或淡黄色，压扁，有边缘，长10至11毫米，宽5至7毫米，厚2毫米。
主要价值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y至氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工。

哈喇肉怎么熬汤

蛤蜊肉汤的材料
蛤蜊肉，冬瓜，料酒，姜片，葱花，盐。
冬瓜蛤蜊肉汤的做法
把烹饪时所需要的材料都准备好。等蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。锅内加适量清水，放入料酒和姜片。将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。下入切好的冬瓜片。冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。
冬瓜蛤蜊肉汤的食用功效
冬瓜蛤蜊肉汤吃起来的口感是非常鲜嫩的，而且能够起到的食用功效同样是非常强大的，首先在冬瓜蛤蜊肉汤中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，是可以帮助我们保护血管健康的，能够通过这样的方法来改善很多的不适，而且蛤蜊肉有滋阴利水的功能，特别是搭配冬瓜，这样的养生效果会更强，是可以帮助我们有效祛湿的，还能够很好的润燥，效果不错。
冬瓜蛤蜊肉汤是吃起来味道非常好的一种食物，这种食物吃起来的味道是非常不错的，是非常鲜美的一种食物，而且还能帮助我们起到很不错的滋补作用，特别是可以保护血管健康，帮助我们降低胆固醇，同时还可以有效滋阴祛湿，大家不要错过。

蛤蜊怎么做汤好喝

1.蛤蜊火腿萝卜汤
佐料 白萝卜、金火腿、蛤蜊、姜、葱或芫荽。实践 1.将火腿切成半厘米长的条状，将白萝卜去皮切碎。2.将油倒入锅中，加热至80%，炒姜丝。3.将火腿片倒入混合物中，翻炒至香味释放后稍微变色。4.加入萝卜丝翻炒1分钟，然后加入开水，盖上盖子煨5分钟。5.打开盖子，加入蛤蜊一起煮。打开所有蛤蜊的开口，给它们调味，让它们从锅里出来。
2.蛤蜊冬瓜汤
佐料 蛤蜊、葫芦、洋葱、生姜、大蒜、红辣椒、盐和白胡椒。实践 1.将葫芦去皮，切成薄片。将葱、姜、蒜和红辣椒切成粉末备用。2.在锅里加油。当油温达到70%时，在锅里翻炒配料。将配料炒香后，将葫芦片放入锅中煸制。3.炒一会儿后，将蛤蜊倒入锅中，加入少量水。4.所有蛤蜊张开嘴后，转低火煨3分钟，然后加入盐调味。5.撒少量白胡椒即可食用。
3.冬瓜球蛤蜊汤
佐料 蛤蜊、冬瓜、蘑菇、枸杞、葱、姜丝、盐。实践 1、蚌水盐繁殖半天，让它吐沙。
2.蘑菇洗净，切片，捞出冬瓜成半圆形。3.挖空的冬瓜球可以涂上一点盐。
4.蘑菇放入水中，用小火煮沸。5、另一锅，将水倒入生姜中，煮沸，加入蛤蜊，盖上盖子。
6、蛤蜊立即夹出，蛤蜊汤倒入蘑菇汤。7、冬瓜煮熟后，加入枸杞、蛤蜊和葱，放在桌上。
4.蛤蜊蘑菇鱼丸汤
佐料 草鱼、蛤蜊、蘑菇、洋葱、生姜、蛋清、淀粉、盐和油。实践 1.将草鱼洗净，葱姜切碎，用温水浸泡，得到葱姜水备用。
2.将鱼片去皮，用烹饪机将鱼打成鱼糜。
3.加入洋葱姜水搅拌。如果加入盐和蛋清，继续顺时针搅拌。
4.加入少量生面粉，继续搅拌，直到鱼变浓。
5.预先在盐水中浸泡几个小时，然后在沸水中清洗和煮沸，直到它打开，捞出备用。
6.将油放入锅中加热，加入姜片和鱼骨，去掉鱼肉，稍微煎一下。7.加水煮沸，加入蛤蜊和蘑菇煮沸，把鱼糜舀进汤里煮，然后加入盐。

蛤蜊清汤的做法

蛤蜊清汤材料
冬瓜150公克，蛤蜊6颗，姜丝适量，水300cc，盐1/4小匙
做法
1.蛤蜊泡水约2小时使其吐沙；冬瓜洗净切片备用。
2.取锅注入300cc的水煮至滚沸时，放入冬瓜、姜丝煮至冬瓜熟烂，放入蛤蜊煮至开口后，加入盐调味即可。蛤蜊的营养与做法
又名花蛤、文蛤、西施舌。
蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载："蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。"现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；
2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
1、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病；
2、贝类中的泥肠不宜食用；
3、选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。