鸡丝凉粉——温中益气润肠通便

凉粉是什么?是绿豆粉制作而成的，适合夏季食用，可以有清凉解暑的作用和效果。凉粉可以当凉菜食用，搭配黄瓜，木耳等等的一些食材。今天介绍鸡丝凉粉的做法，可以有补气血的作用，还可以有润肠通便的效果。

食疗功效:健脾开胃、消暑止渴、润肠通便、利尿消肿、温中益气

营养价值:蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、无机盐、钙、铁、锌、硒

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:脾胃虚弱者少食

鸡丝凉粉所需材料

主要食材绿豆粉、鸡胸脯肉、黄瓜丝、红椒丝、辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油

鸡丝凉粉的做法

1、绿豆粉加半杯水搅匀成粉浆，锅内放水，烧开，下绿豆粉，用勺快速搅成糊状。

2、煮好的糊倒入一个抹了油的盘内，冷却后放入冰箱冷藏2小时，即是凉粉。

3、鸡胸脯肉煮熟，捞出冷却，撕细丝。

4、凉粉用刀切成条，上面放上鸡丝、黄瓜丝、红椒丝，调入辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油拌匀即可食用。

鸡丝凉粉的功效与作用

绿豆粉具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄瓜丝具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。鸡肉和凉粉一起吃，可以有开胃的作用，对于出现的食欲不振有缓解的作用，而且也可以有促进食欲的效果。这样的一款食谱还可以有润肠通便的效果，适合经常便秘上火的人群食用。

吃鸡丝凉粉可以有提高免疫力促进食欲的作用，而且做法很简单，是不错的一道下饭菜，可以补充丰富的纤维素和矿物质，对于出现的便秘，食欲不振高血脂等情况有改善和调理的作用，所以是不错的一道养生食谱。