莼菜豆腐汤——清热解毒杀菌消炎(莼菜对三高人群有什么利害)

莼菜豆腐汤——清热解毒杀菌消炎

今天小编是要为大家介绍莼菜豆腐汤，这是一种属于清真的菜，是一种益智补脑的食谱，同时也是肝硬化食谱、肝炎食谱、贫血食谱，这道莼菜豆腐汤可以说汤味鲜美，营养丰富，但是莼菜是比较名贵蔬菜很多人都是不了解的，那么莼菜豆腐汤怎么制作呢?下面小编就是来告诉大家。

莼菜豆腐汤的做法

莼菜豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(南)100克，莼菜150克。

辅料：冬笋50克

调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克，香油2克，大葱5克，姜5克。

做法：

1、将豆腐切成细丝。

2、冬笋、葱、姜改成丝。

3、锅内放汤烧开，放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝，待汤开。

4、煮约3分钟左右，再放入调料。

5、出锅时淋少许香油即可。

我们食用这道汤品是可以很好的清热解毒和杀菌消炎的，因为莼菜中粘液质含有多种的营养物质，能够抑制细菌的生长，可以很好的清胃火，泻肠热，莼菜中含有的B族维生素是可以很好的防治贫血、肝炎，莼菜也是一种益智健体的食物，因为莼菜中含有的丰富的锌，而豆腐中含有的蛋白质是是非常的丰富的，有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

莼菜豆腐汤就是为大家介绍到这里了，我们在家里是可以自己很好的做这道菜来进行食用的，对我们的身体健康是非常的不错的，而且生活中多食用一些汤品，是可以更好的吸收营养物质的，还可以很好的补充身体所需要的水分的。

莼菜对三高人群有什么利害

别名：马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜
使用提示：每次30克左右 莼菜知识介绍：莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼莱叶片椭圆形，叶面深绿色，叶背紫色，浮于水面，嫩茎和叶背有胶状透明润滑液体物质。
莼菜原产于中国，现分布于亚洲东部、南部、非洲、大洋洲及北美洲各国。
我国主产于浙江、江苏两省太湖流域，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍，以西湖莼菜最为著名。
莼菜自古被视为珍贵蔬菜，口感肥美滑嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌营养素，深得人们喜爱。 莼菜营养分析：1. 清热解毒，杀菌消炎：
莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；
2. 防治贫血、肝炎：
莼菜中含有丰富的b族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；
3. 益智健体：
莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。 莼菜适合人群：一般人皆可食用。
1. 因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用；
2. 莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月经期及孕妇产后应少食。 莼菜食疗作用：莼菜味甘、性寒，入肝、脾经；
具有清热，利水、消肿、解毒的功效；
主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。 莼菜做法指导：1. 莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。
2. 由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。
3. 不可加醋食用，否则损伤毛发。
4. 应用于消渴：莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。 纯菜鸡蓉羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧 纯菜鸡蓉羹的制作材料：主料：莼菜1瓶,鸡肉200克,香菇50克,蛋清适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。 教您纯菜鸡蓉羹怎么做，如何做纯菜鸡蓉羹才好吃 1.鸡肉取脯肉切成丁，香菇泡发后切丁。2.锅中放入原料、高汤，烧开，调味，勾芡即可。 黄鱼粥的做法详细介绍 菜系及功效：消化不良食谱 明目食谱 消化性溃疡食谱 结核病食谱 胃炎食谱
口味：清香味工艺：煮 黄鱼粥的制作材料：主料：粳米100克,大黄鱼150克
辅料：火腿10克,莼菜50克
调料：胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,猪油（炼制）15克 教您黄鱼粥怎么做，如何做黄鱼粥才好吃1. 先将黄鱼肉切成小丁块；莼菜用开水烫透，捞出放入碗中；火腿切末；葱姜洗净切成末。
2. 糯米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升，置火上烧开，待米烂煮至开花时，放入黄鱼肉丁、味精、葱末、姜末、火腿末、猪油煮成粥，调入味精、胡椒粉拌匀，盛入莼菜碗内即成。
小帖士-健康提示：
1. 开胃益气，明目安神。
2. 适用于胃、十二指肠溃疡，肺结核等症。
莼菜羹的做法详细介绍 菜系及功效：清热解毒食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：煮 莼菜羹的制作材料：主料：莼菜250克
辅料：冬笋15克,榨菜15克
调料：盐2克,味精1克,香油5克 教您莼菜羹怎么做，如何做莼菜羹才好吃1. 先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。
2. 把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。
3. 再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。
小帖士-健康提示：
消肿、解毒。主治各种癌症，尤其胃癌疗效更佳。
同时，能降血脂、降血压。在日常生活中，常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴。
莼菜羹的做法详细介绍 菜系及功效：接触化学毒素人员食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味工艺：煮 莼菜羹的制作材料：主料：莼菜250克,香菇（鲜）15克,冬笋15克
辅料：榨菜5克
调料：盐1克,香油1克 教您莼菜羹怎么做，如何做莼菜羹才好吃1. 先将香菇、冬笋、榨菜分别切成丝，备用。
2. 香菇丝、冬笋丝、榨菜丝下清水锅同煮，煮开后，将漂净之莼菜倾之，再煮沸时，可加盐，出锅后淋上麻油即成。
小帖士-健康提示：
1. 莼菜为地方名菜。
2. 莼菜性寒，味甘，叶的背面分泌一种类似琼脂的粘液，含蛋白质、脂肪、多缩戊糖等成分，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功用。
3. 现代医学研究证明，此菜中含有抗癌物质，可治疗胃癌，配用香菇作用更强。常用以治疗胃痛、呕吐、高血压，以及痈疽、胃癌等症。
高血压病调理药膳
冰糖莼菜粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 便秘食谱
口味：甜味工艺：煮 冰糖莼菜粥的制作材料：主料：粳米100克,莼菜200克
调料：冰糖100克 教您冰糖莼菜粥怎么做，如何做冰糖莼菜粥才好吃1. 将莼菜择洗干净，放在漏勺里在沸水中稍烫一下，捞出沥干水分。
2. 粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，然后改小火慢煮。
3. 见米烂粥稠时，加入莼菜和冰糖，稍煮片刻，至冰糖熬化，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”