鲈鱼笋片汤——补充营养促进消化(鲈鱼怎么做的，)

鲈鱼笋片汤——补充营养促进消化

鲈鱼是一种很常见的鱼肉，肉质鲜美可口，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，经常食用可以有补脑益智的作用，鲈鱼的食用方法有很多，今天介绍鲈鱼笋片汤的做法，可以帮助消化和吸收。

鲈鱼笋片汤

鲈鱼笋片汤所需材料

主要食材鲈鱼、竹笋、姜、香菜末

鲈鱼笋片汤的做法

1、鲈鱼处理好，切小块;竹笋剥壳，切块备用。

2、将姜片及竹笋、鱼块放入锅中，以中小火煮沸，转至小火续煮10分钟煮滚，依个人口味撒上香菜末即可。

鲈鱼笋片汤的功效与作用

鲈鱼的营养很丰富，烹饪的做法也很多，用来做汤是非常好的选择，鲈鱼汤味美香甜，搭配富含膳食纤维的竹笋，还可益气和胃，防止便秘。鲈鱼具有健补肝肾、益脾胃、化痰止咳、健身补血等功效，笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、去积食、防便秘等功效。这样的一款汤品具有健脑的作用，对于正在生长发育的孩子们来说是再好不过的，老年人也可以经常食用，预防便秘，而且还可以有补肾补肝的作用，是不错的一道汤品。

鲈鱼笋片汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃鱼肉可以补充动物蛋白质，对维持健康有好处，而且还可以有健胃的作用，补充营养促进消化健脑益智，大家不妨试试吧。

鲈鱼怎么做的，

做法一
材料：新鲜鲈鱼一尾1斤，葱丝1/2杯，姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙
调料：盐1/4茶匙，酒1大匙，葱4段，姜片4片，水1大匙，太白粉1/2大匙，麻油数滴
1、将鲈鱼处理洗净，用盐、酒、葱、姜片腌半小时
2、把腌制好的鲈鱼放入盘中，清蒸10分钟
3、锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以水、钛白粉、麻油勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油
即成
做法二：
材料：鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g
调料：油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒
1、将鲈鱼收拾干净后冲洗，将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀
2、用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味， 葱、姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片
3、将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，待水开后将其放入锅内蒸熟
4、锅中加入适量40度左右的温水，加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、盐调匀。
5、将锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱丝、姜丝
6、锅中油烧至七八成热，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上即可