摈榔芋泥蛋糕卷——暖胃改善食欲不振(芋泥有什么做法)

摈榔芋泥蛋糕卷——暖胃改善食欲不振

生活中很多朋友都是喜欢吃槟榔的，我们食用槟榔是可以很好的补气养肾、健脾胃，可以作为水果直接食用的，也是我们制作点心、佳肴的上乘的原料，是可以很好的滋补养身体的，摈榔芋泥蛋糕卷是槟榔常见的一种做法，我们一起来学习学习吧。

摈榔芋泥蛋糕卷

材料：槟榔芋头适量(要保证处理完有600g)、无盐奶油30g、动物性鲜奶油20ml(或牛奶)、芋泥100g，低筋面粉90g，细砂糖60g，盐1/8小匙，蛋黄5个，橄榄油40g(或其它植物油)，牛奶30ml，蛋白5g，柠檬汁1.5ml。

做法：

1、槟榔芋头削皮，取600g切成块或片状。放入蒸笼，用大火蒸20分钟，至用竹签可以轻易插入的程度。

2、趁热用叉子压成泥状，预留100g，余下的部分加入蛋糕体中。依序将芋泥馅的其他材料加入500g，搅拌均匀，晾凉待用。

3、将蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器搅拌均匀。加入橄榄油搅拌均匀，加入100g芋泥和盐搅拌均匀，分两次交错混入低筋面粉和牛奶。

4、搅拌均匀呈无粉无颗粒的面糊。将蛋白用打蛋器打出一些泡沫，分两次加入柠檬汁和细砂糖，打成尖端挺立的蛋白霜，取1/3量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，用塑料刮刀沿盆边，以翻转和画圈的方式搅拌，将搅拌的面糊倒入余下的蛋白霜中混合均匀，完成的面糊非常浓稠且不易流动。

5、倒入铺好油纸的烤盘中，用刮板抹平整表面。送入烤箱前，将烤盘在工作台上轻巧几下，敲出面糊中较大的气泡，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤12-15分钟，蛋糕出炉后，移出烤盘，撕开四周烘焙纸，避免烤盘的余温将蛋糕闷至干硬。

6、完全晾凉后，将蛋糕翻过来，撕开底部的油纸，底部垫着撕下来的油纸，让烤面朝上，在蛋糕开始卷起处用刀切3或4条不切到底的线条(这样操作，卷的时候中心不易裂开)，将芋泥馅均匀地涂抹在蛋糕表面。

我们食用这道甜品是可以很好的暖胃的，能够治疗胃寒症，也是适合脾胃虚弱的人食用的，对大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症状，适当的食用是有很好的养生保健的作用的，槟榔是有抑制流行性感冒病毒的作用，是可以对与一些虫体有很好的驱除的作用的。

看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道怎么制作这道甜品了，适当的食用一些是有养生保健的作用的，可以很好的补气养肾健脾胃，这种做法风味是比较的独特的，但是我们要知道这种做法是不简单的，是需要我们很好的进行学习的。

芋泥有什么做法

我们在做腊八粥的情况下里边会添加各种各样食物，山芋便是不可或缺的一种，很多人都十分喜欢吃山芋，它的口味软糯，山芋还可以制成甜点，芋泥便是很好吃的一种，它里边的营养成分比较丰富，能够 配搭新鲜水果一起吃，能够 做银杏芋泥，八宝芋泥，口味都十分非常好，是一款男女老少都能吃的特色美食，能够 常常用来吃。
芋泥的做法
主要材料：槟榔芋头1000克。调料：大枣100克、大樱桃15克、瓜子15克、糖冬瓜条50克。调味品：白砂糖35克、猪板油250克。制做流程：将槟榔芋头削皮，每一个切割成4块，放到盆中，添加冷水150克，上笼蒸一小时取下，放到弯板上，用刀碾成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，剁碎分为二份。冬瓜条切割成米颗粒状一样尺寸。将大枣50克装在碗里，添加白砂糖50克，上蒸屉用低火蒸五分钟取下。炒菜锅放微火上，下动物油25克烧开，将蒸过的大枣入锅拌和成粘稠后，浇在芋泥上，再用瓜子，大樱桃在芋泥上边装饰设计成太极图案状即成。小提示：太极图的点金还可以用红、绿大樱桃点金。
八宝芋泥
原材料：山芋500克，红豆沙100克，装饰设计用果脯(糖莲子、红绿丝、蓝莓干、青梅果等)适当，调味品：白砂糖两匙，食用油两匙;白砂糖三匙，开水一杯;干淀粉、水参半匙。作法：将山芋去皮切成片，水清洗后用微波加热塑料薄膜包起(勿滴干)，以高火加温8分钟至木筷能透过，取下后趁着热用花刀碾成糊状，添加调味品白砂糖、食用油翻拌。取一中碗，里侧抹上一层食用油，随后将装饰设计用的果脯排列成环形，填写一半芋泥，将红豆沙放到其中央，再用剩下之芋泥铺满铺平，覆上微波加热塑料薄膜，高火加温3分钟，取下脱模在菜盘上。将调味品白砂糖、开水放进器皿中，高火加温2.5分钟，添加调味品干淀粉、水翻拌，再次加温20秒取下，趁淋症在芋泥上就可以。根据每个人的口感，还可适度在芋泥中包些红豆馅，口味更优。上盘后，在芋泥上撒些肉果、枣泥、桂花树、花生米、干桂圆、小枣、桂花酱等八样调料，五颜六色，美观大方显眼。八宝芋泥从而而而出名。本地福鼎芋材质优质，资源丰富多彩，民俗广泛别人都能亲自动手制做这一甜品。
银杏芋泥
原材料：银杏(二两)、槟榔芋(约1.5斤)、葱(三棵)、老冰糖(六两)、冷水(二杯)做法：银杏去壳、去衣，清洗，添加老冰糖、冷水温火煮至一杯，取起银杏，红豆糖水征用。槟榔芋削皮清洗，切大物件，隔水蒸稔，趁压合成芋茸。烧开镬，油热四