杂米皮蛋粥——降血压健脑益智

杂米皮蛋粥——降血压健脑益智

皮蛋就是我们经常吃的松花蛋了，它的口感好，而且受到了很多人的喜欢哦，吃皮蛋的好处有很多的呢，可以有促进食欲的作用，而且也可以起到降压的效果呢，你知道皮蛋的食用方法吗，来看看这道杂米皮蛋粥的做法，可以补脑哦。

营养价值:

膳食纤维、蛋白质、维生素K、维生素E、钙、磷、锌

适宜人群:

一般人群均可食用

杂米皮蛋粥

所需材料

大米30克、糯米30克、糙米30克、燕麦30克、皮蛋1个、水120毫升、盐适量、胡椒粉适量、香油适量

杂米皮蛋粥的做法

1、燕麦洗净;糙米、糯米洗净浸泡1小时;大米洗净，浸泡30分钟;皮蛋去皮，洗净，切丁备用。

2、锅置火上，倒入适量清水，放入大米、糯米、糙米，用大火煮沸。

3、煮沸后转小火熬煮30分钟，放入燕麦和皮蛋再煮10分钟，加入盐和胡椒粉调味，淋上香油即可。

杂米皮蛋粥的功效与作用

此粥营养丰富，富含丰富的钾、镁、锌、锰等微量元素，能有效预防心血管疾病。此粥中的维生素K较多，能强化骨骼。此粥中的粗纤维众多，能够促进肠胃蠕动，增强肠道功能，便秘者可食之。预防贫血此粥中的铁元素较多，能预防缺铁性贫血。皮蛋和杂米一起吃，可以补充人体所需的微量元素哦，对于预防心血管疾病是有好处的，而且也可以有增强骨质的功效呢，对于预防贫血啊还有便秘的情况是有帮助作用的，同时也可以提高体质。

杂米皮蛋粥的制作方法很简单，日常生活中大家都可以经常吃，可以有预防贫血的作用，对于补充微量元素是有好处的，而且也可以有预防便秘的作用和效果的哦，这样的食疗方法不防试试吧，效果还是很好的，可以提高体质的哦。

4款皮蛋粥的做法推荐

多食皮蛋粥可以增加纤维素，起到预防便秘的功效。你知道好吃的皮蛋粥要怎么做吗?接下来我给你推荐几款皮蛋粥的做法大全。

一、干贝皮蛋粥的做法

皮蛋粥的材料

米一杯，干贝8-10颗，油，姜，猪肉400g，料酒，麻油，生抽，胡椒粉，葱，盐

皮蛋粥的做法

1.干贝热水浸泡片刻 米洗干净加入少许盐和油腌半个小时，猪肉洗干净切片加入少许油、麻油、生抽、胡椒粉、料酒腌半个小时，皮蛋弄碎、 葱洗干净切碎。

2.适量的水加入姜和干贝大火煮开后加入腌好的米继续大火煮至稍微爆开。

3.加入猪肉继续煮20-30分钟后加入皮蛋煮10分钟左右(保持中大火)。

4.调小火 加入适量的盐调味，最后撒葱花和麻油搅拌均匀即可。

二、咸瘦肉皮蛋粥的做法

皮蛋粥的材料

大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，油，盐

皮蛋粥的做法

1.约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐(我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺)拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的

2.瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上

3.水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。现在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷却后放冰箱里

4.第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了

5.这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可以防止粥煮粘底，还可以帮助粥更快地绵软

三、菠菜皮蛋粥的做法

皮蛋粥的材料

鸡精，盐，皮蛋，菠菜，大米，香油

皮蛋粥的做法

1.大米与水的比例是1：3，用高压锅煮开后10分钟停火。

2.稍凉打开盖子将备好的菠菜、皮蛋丁一起放入锅中继续煮3—5分钟，加盐、鸡精、香油出锅即可。

四、皮蛋苦瓜粥的做法

皮蛋粥的材料

大米，皮蛋，苦瓜　，枸杞，冰糖

皮蛋粥的做法

1.大米淘净，清水浸半小时。

2.皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。

3.大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。

4.最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。

小诀窍

1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好。

2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。

3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。

4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

5.底料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。