冬季滋补要喝汤,首选牛肉排骨汤

冬季滋补要喝汤,首选牛肉排骨汤

冬季是一个很滋补的季节，这个时候要注意很多的问题哦，比如说注意保暖啊，还要注意多吃一些温补的食物。冬季滋补吃什么好呢，下面的这些滋补养生的汤品可以试试，具有调理的作用。

番茄牛肉汤

材料：牛肉、洋葱、土豆、番茄(西红柿)、葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油(butter)、水。

做法：

1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用;锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味。

2、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁;加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开;将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

功效：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。

莲藕排骨汤

材料：排骨500g、莲藕500g、姜片4大片、盐10g。

做法：

1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。将排骨段放入汤锅中，加姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。

功效：莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质，同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

关于适合冬季滋补的一些养生的汤品，大家都学会了吧，方法简单而且营养价值也是比较高的，同时也可以提高体质的哦，对于增强体质有一定效果，而且还可以滋阴润燥的呢，大家可以经常食用，是不错的养生之选

喝牛骨头汤有什么好处

喝牛骨头汤可以生长发育、增强抗病能力，能供给人体多种营养物质。

牛骨汤，排毒润肤抗衰老的蔬菜牛骨汤，蔬菜牛骨汤，清甜美味，柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

牛骨汤，能促进生长发育、增强抗病能力，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

扩展资料：

误区：

1、“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

2、俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。

参考资料来源：百度百科——蔬菜牛骨汤

牛骨头汤的做法和功效

做牛骨头汤，最好要选一些带肉的牛骨头，把干净的牛骨头放入锅中煮开，然后要把血沫打干净，反复多打几次。准备几块干姜，几瓣大蒜，几个干辣椒，花椒放入调料包内包好，然后将调料包放入锅内加适量的盐高压锅压熟，打开后就可食用，喝汤时可以准备些香菜，木耳，葱花，蒜末放在牛骨汤中，汤太浓可以放些白开水。因牛骨中含有丰富的骨胶原和钙成分，喝牛骨汤可以补钙益髓，美容养颜。
喝牛骨汤主要可以摄入脂肪，其他的有效的营养成分并不能有效的补充。所以建议患者偶尔喝一喝牛骨汤调调脾胃是可以的，不要长期饮用。