老年人预防营养不良的三条措施(如何预防老年人营养不良)

老年人预防营养不良的三条措施

进入老年，人体的各项生理机能都在退化减弱，如果不注意做好养生保健，很容易出现营养不良的问题，老年人本来生机就不旺盛，如果营养再缺乏，轻则会出现视物昏花、头晕脑胀、四肢乏力、贫血、骨质疏松等症状，重则会导致肝病、肾病、脑血栓、心梗等疾病，给健康带来严重危害。从现代养生的观点来讲，老年人要从以下三个方面来预防营养不良。

一、饮食注意营养均衡

老年人消化能力减弱，牙齿的咀嚼功能也不强，对于肉类食物和一些过硬的食物，会本能的去抵制，而长期不吃这类食物，必然会造成营养的不足和不全，对此，老年人可以通过调整烹制食物的方法来解决这种情况，比如对于肉类食物，可以煮成肉糜或者肉汤，既好咀嚼又利于消化吸收。

二、科学合理的用药

老年人往往疾病比较多，需要经常用药，而现代医学所使用的药物，大多为化学类药物，不少药物对于肠胃都有着刺激，并且会对食物中的一些营养成分起到阻碍吸收或者分解的作用，所以老年人用药不慎，会损害肠胃功能，并减少营养的摄取量。正确的做法，应当是到正规医院求治，并且告知医生营养不良的状况，在医生指导下避开有碍营养吸收的药物，如果不是急重的疾病，建议老年朋友尽量使用中药进行调理，减少对肠胃的损害。

三、积极调节心理情绪

情志对于人的生理活动有很大影响，老年人大都处于退养的状态，不再像以前那样有工作去忙，容易产生失落的情绪。另外，独身、儿女不在身边或者家庭琐事多等都会影响到老年人的心情，造成食欲降低、胃肠功能紊乱等情况，甚至有些老人患上抑郁症，长时间不愿意进食。这些情况都会引起老年人营养不足。应对这类问题，重要的是老年人自身要善于调节自己的情绪，再就是要通过书法、娱乐等活动来调养情志，振作精神，促进营养的吸收。

如何预防老年人营养不良

老年人科学饮食特点是营养既应全面，又要合理，还要注意食物质量和饮食卫生习惯。具体说，有以下几点： （1）食物要全面：保持多样化，不要偏食，五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都要吃。不要因为有高血压、冠心病，就“谈荤色变”，患这两种病的老人，瘦肉、牛奶可以吃，豆类更宜多吃。否则会因营养不良而身体消瘦，抵抗力减退，反而对身体健康不利。 （2）饮食宜清淡：由于老年人味觉减退，因此特别喜欢吃味浓油腻和油炸的食物，但这类食物不易消化，应该节制。中医认为，过食肥甘厚味，容易助湿生痰，甚至化热为毒，所以应以“清淡饮食”为主。以谷为养，果菜为充，肉类益之，既可满足各种营养素的供应，又可保持大便通畅。但清淡不等于吃素。 （3）饮食有节：老年人胃肠道适应能力较差，应避免暴饮暴食。暴饮暴食会使运化功能失常，气血郁滞，食物腐败，从而引起腹胀、泄泻、嗳气等症状，甚至因发生急性胃扩张或诱发心肌梗塞而死亡。曾有一高龄老人，当他152岁时，因饮食过度而死，他的尸体曾被著名的解剖生理学家哈维氏所解剖，发现他的各器官的衰老现象还不明显，如不暴食还不致死亡。 （4）饭菜宜软烂：老年人因牙齿磨损、松动或脱落，咀嚼能力降低，各种消化酶分泌减少，消化能力差，因此应该把食物切碎煮烂，肉可以做成肉糜，蔬菜宜用嫩叶。烹调多采用焖、炖、蒸、氽等方法，少用煎炸油腻食品及刺激性调味品。同时还要注意荤素搭配，干稀相得，色香味俱好，以增进食欲，促进消化。 （5）要少食多餐：老年人肝脏合成糖元的能力降低，糖元储备较少，对低血糖耐受力较差，容易感到饥饿和头晕。因此，在睡前、起床后或二餐间老年人可适当吃少许食物作为点心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐间不吃零食，特别是甜食，以免影响食欲，导致消化功能紊乱。 （6）温度要适宜：由于老年人唾液分泌减少，口腔粘膜抵抗力下降，所以，不宜进过热的食物，据认为进食过热饮食，是引起食道癌的原因之一。相反，进过冷饮食，容易损伤胃气，所谓“生冷伤脾，硬物难化”是有道理的。 （7）食物要新鲜：对于已腐败、变质的鱼肉食品，已腐烂的水果，酸败的油脂，霉变的花生、谷豆，隔夜的剩饭菜等，都不宜食用，以免引起食物中毒或诱发癌症。 （8）要多吃果菜：老年人多吃新鲜水果和蔬菜，以保证维生素和矿物质的供给。其中果胶和纤维素有促进胃肠蠕动的作用，它可防止粪便在肠内滞留，对预防便秘和肠道肿瘤的发生都有很重要的作用。同时，老年人吃海带、紫菜等海生植物食品，对防止动脉硬化，减少脑血管疾病发生意外有一定的作用。 （9）水分要充足：给老年人常做些汤、羹、菜泥之类的菜吃，既补充了水分，又有利于消化。 随着年龄的增加，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体营养成分吸收利用下降。

老年人如何应对营养不良？

老年人的饮食原则
吃食物的品种和数量。每个人的身高、体重、劳动强度、健康状况不同，所需要的食物品种和数量也不同，要知道精确的饮食方案，最好去大医院营养科看营养咨询门诊，营养科的营养专业人员——营养师会根据您的情况，制定一个个体化的营养方案，计算出精确的食物品种和数量。
老年人消化吸收能力下降，一般建议少量多餐，三餐基础上加餐1-2次，即“3+1”或“3+2”模式。烹调宜采用蒸、煮、炖、烩、拌等方法。
并非全部粗茶淡饭。老年朋友要重视适量吃肉，每天或隔天吃一个蛋（不丢蛋黄），每天饮奶（首选酸奶）和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯类的摄入。
足量饮水。每天饮水不少于6杯（每杯200毫升），首选白开水、淡茶水，要主动饮水，不要等口渴才喝水，出汗后增加饮水量，少喝含糖饮料。合理选择保健食品。根据自己需要的保健功能选择正规保健品，不要盲目相信推销人员的游说，保健食品不能代替合理饮食。
食品安全最重要。老年朋友要特别注意吃新鲜卫生的食物，不要怕浪费而食用腐败、变质、过期的食物，剩饭剩菜最好不吃，要吃也应冷藏并在24小时内热透后食用。烧熟的蔬菜最好不要过夜，以减少亚硝酸盐的摄入。少吃盐腌、熏制、烧焦、发霉的食物，如腊肉、腊鱼、腌菜、烧烤等。

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