老年人的早餐要丰富多彩

老年人的早餐要丰富多彩

一日之计在于晨，饮食也是一样，早餐吃的好不好，合不合理，对于身体健康非常重要，尤其是处于养生的老年人们，早餐吃的要好、营养、健康，下面，祝由网天然养生专家为您介绍“老年人的早餐要丰富多彩、多种多样”，一起来了解下吧。

健康的早餐利于老年人的身体，祝由网天然养生专家介绍适合老人吃的营养早餐有多种方面：第一，黑枣粥、鲜肉小笼，主要有肉末、香菇、面粉、冬笋，做成美味的小笼包，还可以有苣笋豆干作为配菜，也就是豆腐干、香菇、苣笋、胡萝卜一起炒。第二，面包，燕麦粥，还可以加入胡萝卜末、火腿丝一起同煮，第三，馄饨，主要有面粉、香菇、肉末一起做成混沌，然后在吃点腌小白菜，舒服又美味。

还可以自己做一些什锦泡菜，可以用榨菜、辣椒、大白菜、小黄瓜、蒜等等，除了泡菜还可以制作一些糕点，用白果、葡萄干、核桃、糯米、粳米等材料，早上可以吃，中午或者是饿的时候也可以吃。早餐还可以有肉末菜粥、芹菜豆腐干、小黄瓜条等等。老年人的早餐要注意合理的搭配，还要注意多吃素少吃荤。

祝由网天然养生专家介绍老年人的早餐一般在8点-9点之间进行，在吃的时候要以宜软忌硬、宜淡忌咸、宜热忌凉的原则，还要注意少吃油炸类食品和脂肪量高的食品，这类的食品不好消化，也会诱发疾病。

老年人的早餐要丰富多彩、多种多样，就为您介绍到这里祝由网天然养生专家介绍老年人的早餐要以营养价值高、容易消化等方面进行，这样才利于老年人的身体健康，如果老人有什么疾病还要根据疾病来决定早餐的营养成分。

夏季炎热，老年人这样安排“三餐”，补充营养，更健康

忙种(6月5日），字面意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，因此“芒种”又叫“忙种”，是一个典型反映农业物候现象的节气，也是夏季的第三个节气，称为仲夏。

比起立夏时，芒种之后的气温显著升高，雨量比较充沛。除青藏高原和黑龙江最北部的一些地区还没有真正进入夏季以外，对于大部分地区的人们来说，都能够体验到夏天的炎热。

这时长江中下游地区一般会进入漫漫梅雨期，此时正值梅子黄熟，故称之为梅雨。

为了适应这一气候条件，老年人要注意饮食调理，合理安排“三餐”。

夏季炎热，老年人可以这样安排自己的“三餐”

一、早餐这样吃

不吃早餐，首先就不利于控制血糖，所以老年人早餐是一定要吃的。

当然，早餐并不是鸡蛋、牛奶加油条就可以打发了的。对于老年人一份理想的早餐，最好能够包含3类食物：

1、碳水化合物类，比如面包、馒头、饼干、面条、粥等食物；

2、蛋白质类，主要来源是瘦肉、禽蛋。

3、流质或半流质食品，如牛奶、奶制品和豆浆等制品。

4、维生素和膳食纤维类，主要是新鲜蔬菜和水果；

这四类食物中，至少要有三类，对于老年人来说才算是合格的早餐。牛奶加鸡蛋只具备其中两类，是不及格的。

需要注意的是，虽然理论上我们应该多吃蔬果，但是早餐吃水果的时候，不适宜吃太多。

早餐不宜吃油炸食品，比如油条、煎饼等不建议作为早餐的食物。

早餐摄入的热量，占全天总热量的30％比较合适。

二、午餐这样吃

理想的午餐应包含充分的热量，可以多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品。当然，蔬菜和主食也是必不可少的，蔬菜尽量选深颜色的。午餐倒也不一定每天都有肉，但每周至少应该吃两三次。

如果条件允许，建议主食可以是双色米饭，比如大米掺小米，大米掺紫米，也可以是花色馒头，比如玉米面花卷、小米面馒头等，目的是吃一些粗粮。

三、晚餐这样吃

晚餐不适合多吃含蛋白质和脂肪的食物，应该以容易消化的谷物类、蔬菜类为主。晚餐食谱中，一半的位置应该留给水果和蔬菜，1/4是低脂蛋白，剩下的是粗粮食品，比如糙米或全麦面食。

老年人晚餐建议喝些粥为主食，比如小米，红豆，薏米等搭配少量的大米熬粥，一来可以补充大量的水分，同时有能符合人体对能力的需求。

老年人的一日三餐的热量摄入比例，建议为3：4：2，就是早餐占30%，午餐占40%，晚餐占20%。全天的热量为90%。

老年人不该把肉类食物当作主食

随着人们的生活水平越来越好，吃的肉类是越来越多。肉类食物中含有很高的蛋白质脂肪，也含有很高的糖类，所以是属于能量非常高的一类食物。由于含有很高的脂肪与胆固醇，嘌呤等物质，如果用动物性食品代替主食的时候，也会加或在哪个人体代谢负担。所以老年人每天进食的肉类食物，除鸡蛋、牛奶之外，建议不超过200克，且建议以鱼类、家禽、瘦肉等脂肪含量相对较低的肉类为主。

碳水化合物（主食米饭、面食）才是人体最理想的能量来源，建议每天进食的主食不少于3份，应占到人体所需能量的一半以上。

夏季人体出汗较多，那么对水分的需求比较大，同时钙质流失也会比较大，因此老年人要注意水、钙等物质的补充，才更有利于身体 健康 。

总而言之，老年人夏季每天饮食最关键的原则是营养均衡，各种营养素都要摄取。只有对各种食物进行合理搭配，才能满足人体对各种营养素的需求。

除此之外，还需要注意保持乐观的心态，尤其是吃饭的时候心情要好，不仅食欲更好，人体的消化吸收能力也会更强。

每天早晨应该如何搭配早餐,使早餐更为丰富营养?

早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。
1.奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2.养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3.降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。
1、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐，因为无论什么地方都容易买到，但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。
2、鸡蛋
美国营养学院研究指出，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。
3、香蕉
在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。
4、酸奶
早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。
5、草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
6、菠菜
我们女性都应该清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
7、熟肉
众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。
禁忌
清晨最不该吃的三类食物
一.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。
二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
三.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。
要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。
不少人早餐习惯只吃馒头、油炸食品、豆浆。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则，进行合理的早餐膳食搭配即可。

老年人和中年人早餐应该吃些什么

1．在食物宝塔上，你看到了每日所需的五类食物。它们不能互相替代，要使身体健康，每一类食物你都需要。 2．在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近，在膳食中应经常互相替换，以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多，摄入的营养素越全面。 3．日常生活中，不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。如不一定每天吃50克鱼，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克，重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。 二、我们如何吃早餐？ 抛弃掉你不吃早餐或随便对付的恶习吧！一份营养丰富的早餐能使您全天都精力充沛！ 理想的早餐应该掌握这样两个原则： 就餐时间：一般来说起床后20—30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。 营养搭配：基本的原则是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。以下的营养元素是你早上进餐时一定要注意的：A碳水化合物.人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量。因此可进食一些淀粉类食物比如馒头、面包，粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的 30％。主要就靠主食故早餐一定要吃好。B蛋白质食物.人体是否能维持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质如鸡蛋、肉松、豆制品等食物为佐餐。C维生素这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、 泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

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