鲫鱼豆腐汤——老年人健脾开胃

鲫鱼是一种很常见的鱼肉类型，它的营养价值比较高的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还很容易消化和吸收的哦，是不错的健脾养胃的好选择呢。鲫鱼如何食用呢，其实适合老年人的鲫鱼豆腐汤就是不错的选择。

【鲫鱼豆腐汤】

【主料】

鲫鱼1条、豆腐1块

【辅料】

油适量、盐适量、大葱1段、生姜1块

【做法】

1.准备食材鲫鱼一条，豆腐一块，葱一段，生姜一块

2.豆腐清洗一下切成一厘米左右的块状

3.鲫鱼清洗干净改斜刀

4.锅加热入油，放入葱和生姜爆一下

5.葱姜爆香后，下入鱼煎一下，注意不要煎糊了

6.鱼煎好后倒入适量的水大烧开后小火慢煮半个小时左右

7.鱼汤煮到汤色变白色后加入豆腐块，加入适量的食盐

8.加入豆腐块后煮至鱼汤浓白为可。汤煮好后即可装碗食用了，最好再撒点香葱花

鲫鱼肉质细嫩，跟豆腐搭配一起，味道鲜美无比，营养全面，含有丰富的蛋白质，非常适合老年人在春季食用。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。都知道豆腐营养丰富，能补充钙元素，但不宜食太多，适量就好。老年人食用的话可以健脾养胃，而且还可以起到祛湿的作用，对于肠胃不好啊或者是食欲不振等情况是有所改善的，而且还可以预防疾病的发生，比如说老年痴呆症。

鲫鱼豆腐汤的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，老年人健脾开胃补虚缓解乏力，而且还很容易消化和吸收，适合健脾养胃的人群食用，对于滋补老年人身体是很有价值的。

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