老年人咳喘可以吃点高粱米(高粱米的食用方法)

老年人咳喘可以吃点高粱米

高粱米属于粗粮，是我们生活中常见的五谷杂粮，吃高粱米有什么好处?高粱脱壳之后就成了高梁米，高粱米的颗粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，常吃高粱米有什么好处?

高粱米做粥帮助老人治疗咳喘

老年人经常会出现咳喘的情况，很多老人到了冬季，天气骤寒，一下子适应不了，就会引起咳喘的发生，老人咳喘有时候很难一下子治好，我们要从生活中去预防和缓解。做儿女的要时刻关注老人的身体健康，我们可以把高粱米做成“补阴益寿粥”(甘蔗高粱粥)则具有滋阴润燥、清热和味的作用，很适合老年人食用。其做法是：将150克泡软的高粱米在清水中煮制成粥;将甘蔗榨汁取500克左右，放入粥中，搅匀后烧煮片刻即好。

高粱还具有促进消化的功效

现在越来越多的年轻人面临着繁重的工作和生活压力，导致胃口不好，消化不良，经常需要服用药物才能缓解，高粱有促消化、利小便、止咳喘、补气清胃的作用。适当吃些高粱制作的“高粱黑豆大枣饭”有保健作用。其做法是：将高粱米50克、黑豆20克提前4小时用温水浸泡;加入大枣10个、白糖10克一同蒸熟即可。

高粱米的营养价值需要和其他粮食混合食用的时候发挥到最大，在生活中，我们对于高粱米有很多食用方法，我们可以将高粱米做成高粱米糕、高粱米点心，高粱蒸饭、煮粥、磨面可以蒸食，贴饼子，也可以做成高粱米粥。高粱米对于治疗小儿消化不良有着很好的效果，但是要注意的一点是，糖尿病人是不能吃高粱米的，高粱米是很富有营养的粗粮，常吃有利于人的身体健康。

高粱米的食用方法

1、高粱米山楂粥，高粱米和山楂搭配在一起煮粥或是她最正确的吃法，只要能健脾养胃也能开胃消食，对增强人体消化功能有极大好处，在需要的时候需要准备干山楂20克高2米50克，把它们清洗干净以后直接入锅加清水煮至成粥，煮好以后取出就能食用。
2、高粱米馒头，高粱米做馒头也是它的正确吃法，但在用高粱米做馒头，以前应该先把高粱米研磨成粉末，再把它与面粉等材料搭配在一起，加入适量牛奶，然后放入酵母合成面团，等它发酵完成以后揉匀制成馒头坯，放在温暖的地方省发二十分钟以后直接入锅蒸熟就可以。
3、高粱米蒸糕，高粱米和红豆搭配在一起蒸着吃滋味也特别好，在做的时候需要先把600克的高粱米淘洗干净以后放在蒸锅中蒸熟，然后取两个大小一样的盘子，把蒸好的高粱米分装到两个盘子中铺平，并用勺子把它压平，然后取适量的红豆沙，直接铺在一面高两米上面，调匀以后再把另外一个盘子中的高粱米扣在上面，并把它们压实，取出以后切成自己喜欢的块状，就是美味的高粱米糕。
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高粱米可以和大米一起煮吗?和大米一起煮好吗

大米见得过,我们每天都吃,那么高粱米你知道吗,高粱米和大米是否可以一起煮呢?一起住的话好不好呢?下面我们来介绍下吧!
高粱米可以和大米煮吗
可以.但高粱米和大黄米较费火.这样偶尔吃一次可以,次数多了不好吃(1)煮粥:将高粱米浸泡2小时,加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬,煮至米成粥状时即可食用.

(2)煮干饭:加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟即可.

(3)也可与大米等同时混作,更能起到营养互补的作用,并可提高食欲(高粱米粘度不高,与糯米同食可补其不足).
吃高粱米有什么好处药用价值:
高粱味甘性温,食疗价值相当高.中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等.
食用价值:
禾本科草本植物蜀黍的种子.又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱.

我国各地均有栽培.秋季采收成熟的果实,晒干除去皮壳用.味甘、涩,性温.能益脾温中,涩肠止泻.用于脾胃虚弱,消化不良,便溏腹泻做法:面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等

除食用外,高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精

菜谱:高梁酒烤排骨、高粱米粥、高粱螵蛸粥、高粱猪肚粥、高粱米糕等
高粱米的食用禁忌
1.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等.

2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用.

3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用.
如何挑选高粱米
优质高粱颗粒整齐,富有光泽,干燥无虫,无沙粒,碎米极少,闻之有清香味.质量不佳的高粱颜色发暗,碎米多,潮湿有霉味,不宜选购.

哪些人不能吃高粱米

糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食。

高粱米的适用人群

一般人都可食用。适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用。

高粱米的食用禁忌

1.在吃高粱米时一定要煮烂了吃。

2.不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。

3.高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

拓展资料

高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

参考资料：-高粱米

高粱米相克的食物

大家在选购高粱米的时候，应尽量选择一些颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味的高粱米，这种才是比较优质的，如果看到颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味的高粱米，还是不购为好！高粱米的保存方式也比较简单，将高粱放在小坛内，盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉，可用清水洗净，摊放在室外阴干，注意要避免阳光直射哦！
不能和高粱米一起吃的食物如下：
高粱米+中药附子：高粱米对人体有很多好处，特别是对消化、脾胃等方面的功效更好，但是中药附子与高粱米的脾性功效相冲，如果一起食用会降低高粱米和中药附子对人体的疗效，影响身体健康。
高粱米+韭菜：高粱米性甘温，而韭菜性性温燥，二者同食易引起上火，出现流鼻血、便秘、咽喉肿痛等症状。
高粱米+牡蛎：两者一起食用。会破坏人体对维生素的吸收。
高粱米+金针菇：高粱米属于杂粮，含有丰富的粗纤维，比较难消化，金针菇是真菌类食物，真菌细胞壁是不容易被人体胃酸所破坏的，二者同食，易造成消化不良。
高粱米+瓠子：瓠子是葫芦科下的一种，与高粱米一起食用会影响其中的营养成分，引起身体不适。

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