孕妇能吃莴笋叶吗(莴笋叶的做法 莴笋叶的营养价值)

孕妇能吃莴笋叶吗

莴笋在生活中很常见，除了常吃的茎根部分，也有越来越多的人喜欢吃莴笋叶子，口感会更鲜美且清爽。那么对于特殊人群孕妇来说，莴笋叶子可以吃吗?跟着本文一起来看看孕妇吃莴笋叶子到底好不好。

孕妇能吃莴笋叶子吗

孕妇是可以吃莴笋叶子的，莴笋叶子中含有大量的叶酸，很适合孕妇初期食用，但是因为莴笋属于寒凉的食材，所以不宜大量食用，应该适量的食用才能更好的补充孕妇所需的营养元素。

孕妇吃莴笋叶子的好处

1、预防便秘：莴笋叶子中的膳食纤维比较丰富，日常食用能很好的促进肠胃蠕动，从而能帮助身体更好的排便，因此比较适合一些经常便秘的孕妇食用，能很好的缓解症状。

2、消肿利尿：莴笋叶子中的钾元素要远高于钠元素，能很好的维持人体的酸解平衡，有助于促进排尿，让孕妇出现的水肿状态得到很好的缓解。

3、补充叶酸：莴笋叶子中的叶酸成分很多，特别对于处于孕初期的孕妇来说是比较好的补充叶酸的食材，食用后对孕妇本身和胎儿都有很多好处。

适合孕妇食用的莴笋叶子做法

1、首先将莴笋叶子清洗干净后沥干，然后用芝麻酱、甜面酱等调制成酱料，接着将莴笋叶子蘸酱食用，口感更清脆爽口;

2、莴笋叶子清洗干净后可以搭配适量的豆腐和鸡蛋等一起熬煮成汤品食用，也是比较受孕妇欢迎的一道汤品;

3、莴笋叶子清洗干净后加入油锅中烹炒，然后加入适量的食盐和鸡精后便可食用，口感会比较清脆且鲜美，能起到开胃的效果;

4、莴笋叶子剁碎后可以和肉末或者鸡蛋一起制作成饺子馅，然后包包子或饺子食用也是味道比较鲜美的一道主食。

上述就是本文针对孕妇能不能吃莴笋叶子进行的分析，通过本文可以看出孕妇吃莴笋叶子是没问题的，但是因为莴笋叶子中含有的一些成分能直接刺激视神经，而且吃多了也会出现嗜睡的现象，所以如果有眼部疾病的孕妇不建议多吃。

莴笋叶的做法 莴笋叶的营养价值

莴笋又名莴苣、生笋、千金菜、青笋、莴菜、香马笋。莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，其茎肥如笋，肉质细嫩，故被称之为“莴笋”。莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。
在日常饮食中，莴笋是叶酸的最好来源之一，它的茎叶中均含有大量的天然叶酸，具有很高的营养价值。一般都说孕妇应该多补充叶酸，其实，不仅孕妇，男女老少都该补叶酸。因为它参与制造红血球和白血球，增强免疫力，一旦缺乏，人体便会出现疲劳、健忘、失眠等一系列症状。因此我们在平时的生活中要注意补充一定的叶酸。莴笋叶的维生素比莴笋茎高5—6倍，中医认为，吃莴笋叶利五脏，通经脉，开胸肺，利气，坚筋骨，白牙齿，明眼目，通乳汁，利小便。因此我们也应该多吃莴笋叶。
莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋是我们经常吃的最普通的家常菜了，用莴笋做原料可以制做出不同口味的美味来。
以下介绍几种以莴笋为主要原料制做的家常菜。
清炒莴笋叶
1、将吃莴笋时择下的笋叶洗净，取较嫩部分掰成段；
2、炒锅上火放入适量食用油烧至七成热，下入笋叶快速翻炒；
3、笋叶变色时加适量黄酒、盐、鸡精炒匀出锅即可。
莴笋叶中还含有一种芳香烃羟化酯，能分解食物中的致癌物质亚硝胺，可减少癌症的发生。千万不要轻易把莴笋叶丢弃，此菜既清脆爽口又有利健康。
蘸酱嫩芽
1、将笋尖上的嫩芽摘下来洗净；
2、准备适量蘸酱；
3、把以上两样东西装盘即可。
口蘑肉片青笋
1、准备莴笋一棵、瘦猪肉100克、鲜口蘑50克；
2、将莴笋去皮切成片、把猪肉洗净切片、口蘑洗净切片；
3、将猪肉片用糟卤（或黄酒）、淀粉抓匀后滴几滴食用油拌匀；
4、口蘑片焯水待用；
5、将肉片用少许食用油滑散后盛出待用；
6、炒锅内放适量食用油烧至六七成热下莴笋片翻炒片刻，放入口蘑片和肉片一同翻炒；
7、倒入适量黄酒，加适量味精、盐炒匀后出锅即可。 葱油笋丝
1、准备一棵莴笋、两棵香葱、1/4根胡萝卜；
2、分别将莴笋和胡萝卜洗净去皮切成丝、香葱切末待用；
3、把莴笋丝放入盛器用适量盐拌匀放至10分钟左右，滗去水分；
4、笋丝中加入胡萝卜丝和鸡精拌匀，把香葱末放在笋丝上；
5、烧少许食用油至七八成热，稍晾一下浇在香葱末上拌匀即可。
上汤笋尖
1、加工莴笋时将笋尖掰下来备用、准备高汤一碗、杏苞菇50克；
2、将笋尖洗净用刀劈成四半、杏苞菇撕成条待用；
3、将高汤用汤锅煮开；
4、将杏苞菇放入汤中煮5分钟；
5、把笋尖放入汤中煮1-2分钟，加黄酒、盐、味精、白胡椒粉调味后离火即可。
降脂六荤素
1、准备莴笋一棵、胡萝卜半根、鸡肉100克、洋葱半个、熏干50克、甜玉米粒50克；
2、将莴笋和胡萝卜分别洗净去皮切成丁、熏干切成丁、洋葱和鸡肉分别洗净切成丁；
3、把鸡丁用黄酒、淀粉抓匀腌制15-20分钟，用少量食用油滑散盛出待用；
4、玉米粒焯水待用；
5、炒锅放适量食用油烧至六成热时依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、莴笋丁、熏干丁翻炒3分钟左右放入鸡丁继续翻炒；
6、加适量黄酒、盐、鸡精炒匀后放入甜玉米粒；
7、勾薄芡翻匀，撒少许白胡椒粉后出锅即可。

孕妇可以吃凉拌莴笋吗早期

凉拌莴笋孕妇能吃，但是要适量。莴笋中含有丰富的维生素B3，100克莴笋中含有0.5毫克维生素B3，维生素B3又叫做烟酸和尼克酸，这种物质能够促进血液循环，降低血压。莴笋中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物并使之排出体外，所以食用莴笋能够促进排便预防便秘。

【孕妇莴笋叶的做法大全】孕妇莴笋叶怎么做好吃

孕妇莴笋叶的做法：莴笋叶炒猪脚 材料： 猪脚200g、莴笋叶200g、油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、姜适量。

做法：

1、猪脚是已经清汤做熟的。

2、莴笋叶洗净切段，蒜头和姜切碎。

3、热油炒香姜蒜粒，加入猪脚一起翻炒。

4、加入莴笋叶大火翻炒。

5、加入一点点生抽，适量的盐炒匀，莴笋断生即可。

6、装盘上菜了。

孕妇莴笋叶的做法：莴笋叶炒蛋 材料： 莴笋叶150g、鸡蛋100g、油适量、盐适量。

做法：

1、准备材料。

2、取适量的莴笋叶冼净。

3、切段。

4、蛋打碗里。

5、搅成蛋液。

6、切好的莴笋叶放进锅里加盐炒熟。

7、倒进蛋液。

8、等凝固。

9、炒散。

10、即成。

孕妇莴笋叶的做法：白灼莴笋叶 材料： 莴笋叶250g、青蒜20g、盐适量、生抽适量、油适量。

做法：

1、菜心洗净，叶和梗分开，水开后放入梗半分钟后再放菜叶，加入少许盐和油。

2、菜心熟后捞起沥去水，摆盘。

3、蒜洗净，切碎，浇上热油，再放生抽拌均。

4、把汁浇到菜心上。

孕妇莴笋叶的做法：莴笋叶饺子 材料： 面粉400g、鸡蛋4个、莴笋叶300g、油适量、盐适量、麻油适量。

做法：

1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

2、将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

4、入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。

5、将醒好的面分擀成片(不敢说圆片,因为我擀的不圆)。

6、包成饺子。

7、锅里烧开水,水开后放点盐煮熟即可。

孕妇莴笋叶的做法：卤汁虾米炒莴笋叶 材料： 莴笋叶400g、油适量、盐适量、卤汁适量、虾米适量、蒜头适量。

做法：

1、莴笋叶洗净。

2、切成段。

3、蒜头切碎。

4、虾米洗净后，用热锅炒干水分。

5、然后加入油，蒜头炒香，并加入少量的水。

6、加入莴笋味翻炒。

7、加入一块卤汁块炒匀，并加入适量的盐调味。

8、炒匀入味即可。

孕妇莴笋叶的做法：莴笋叶鸡蛋包子 材料： 莴笋叶400g、鸡蛋3个、面粉350g、牛奶100ml、油适量、盐适量、麻油适量、发酵粉1小勺、白糖1小勺。

做法：

1、将酵母加白糖、发酵粉倒入面粉中，分次倒入牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。

2、将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

4、加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。

5、把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。

6、切成大小均匀的剂子。

7、取一个剂子擀成圆片， 放入馅料。

8、包成包子。

9、放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。

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