荷包蛋煎着吃真的好吗

荷包蛋煎着吃真的好吗

鸡蛋，几乎是每个人每天都会吃到的食物，无论是早餐还是晚餐，还是中餐西餐中，我们常常见到的，中国人的荷包蛋，是非常受欢迎的，那么荷包蛋吃多了到底好不好呢？鸡蛋煎着吃真的好吗？下面由小编带大家来看看。

有营养学家介绍，鸡蛋煎着吃虽然味道好，但也会给大家带来各种危害。

据专家表示，煎荷包蛋，需要通过高温油炸，而这个过程，会导致鸡蛋中的营养流失，因此，鸡蛋煎着吃，并不好。

另外，在外面食用煎鸡蛋时，其实大家都知道，这些油都是反复利用的，因此会产生一些致癌物质，危害健康，在一些快餐店，为了方便，也会将鸡蛋先煎好，然后放入冰箱冷冻，待需要时再进行解冻，这时，不用说，大家应该也知道鸡蛋的营养已经是少之又少了。

有的一些工厂也会批量加工荷包蛋，荷包蛋在经过重复的运输、冷冻的过程中，这个过程是既不卫生的，会导致细菌的滋生，长期食用，则会到处出现腹痛，恶心等现象，甚至可能影响他的肾脏,肝脏。这样的一个荷包蛋还会有营养价值么？

因此专家建议，鸡蛋煎着吃没有营养，也不利于健康，因此荷包蛋还是应该少吃。

鸡蛋煎着吃和煮着吃，哪个的营养价值更高？

鸡蛋虽然营养价值高，但不当的烹调方式也会使其营养遭到破坏，甚至会对人体产生不利的影响。鸡蛋的烹调方式多种多样，最常见的是煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹。要说营养吸收最好、食品安全最高的烹饪方式还是水煮蛋，亦要注意食不过量，普通人群一天一个鸡蛋即可，多吃了反而会吸收不好。

下面给大家说说为什么水煮蛋时候最高营养的原因：

1、烹饪鸡蛋时，会对身体产生不利因素的是鸡蛋中的胆固醇氧化程度、脂肪氧化程度及糖化蛋白，胆固醇氧化产物会诱发动脉硬化、增加患癌风险，脂肪氧化产物会促进自由基的产生，而糖化蛋白也会加速人体衰老，损伤脏器。

煮鸡蛋由于有鸡蛋壳的保护，与氧气接触最少，因此胆固醇和脂肪的氧化程度最低，糖化蛋白几乎没增加，是最营养的吃法。 而煎鸡蛋和炒鸡蛋由于完全暴露在空气中，再加上油脂的高温煎炒，氧化程度会很高。

2、煮鸡蛋保持了最完整的鸡蛋外壳，通常沙门氏菌和一些禽流感的病毒都存在于蛋壳上，在煮之前清洗干净，经过高温蒸煮之后，这些细菌和病毒就会被杀灭，因此没有机会接触到蛋清和蛋黄，食用起来更安全。而其他的烹饪方式都要先把鸡蛋打碎，这样蛋清和蛋黄就有可能被细菌和病毒感染，如果加热时间不够或加热温度不够高，就会出现食品安全的问题。

3、鸡蛋煎着吃会产生过多的脂肪和胆固醇氧化物，不利身体健康，而鸡蛋水只是拿开水一冲，很可能会因为加热时间和温度不够而感染致病菌。因此想比较而言煮鸡蛋最营养和最安全的吃法。

早餐吃煎鸡蛋好吗 常吃煎鸡蛋对身体有何好处

在生活中很多人为了能够更好的补充营养，都会在早餐的时候吃一个鸡蛋，无论是煎的还是煮的。那么早餐吃煎鸡蛋好吗？ 常吃煎鸡蛋对身体有何好处？下面我就为大家老一一讲解，希望对大家有所帮助。

早餐吃煎鸡蛋好吗 

煎鸡蛋是采用高温的油温来煎制，这样会导致鸡蛋的蛋白组织机构破坏掉，从而也会给鸡蛋的营养成分造成损伤，所以在早上建议不要吃煎鸡蛋，可以选择将鸡蛋水煮或者做成鸡蛋羹食用，更能让人体消化吸收。

常吃煎鸡蛋对身体有何好处

1、提高记忆力：鸡蛋的蛋黄中含有胆碱成分比较丰富，能有效的促进人体的大脑发育，对于提高记忆力和反应力都有很多帮助。

2、保护视力：鸡蛋的蛋黄中含有丰富的抗氧化物质，就是比较常见的叶黄素和玉米黄素，能更好的帮助人体保护眼睛不受紫外线的伤害，特别是针对老年人白内障的现象有很好的缓解效果。

3、补充蛋白质：鸡蛋中的蛋白质含量比较丰富，早上食用能很好的补充身体所需的蛋白质。

4、减肥：鸡蛋除了能补充蛋白质外，还能有效的延缓肠胃的排空速度，从而延长餐后的饱腹感，而且鸡蛋中的蛋白质和脂肪也能更好的维持平衡身体所需的能量，有助于减肥。

5、预防爱之：鸡蛋中含有大量的维生素BZ，能更好的分解和氧化身体的致癌物质，所含有的微量元素例如硒元素和铁元素等，能具有很好的防癌作用。

6、清热补血：每天早上吃鸡蛋能在一定程度上预防心脏病，比较适合一些贫血的盆骨食用，还能起到很好的清热补血的作用。

吃煎鸡蛋会发胖吗

油煎鸡蛋是高脂肪餐，长吃肯定会发胖。但是吃的少就不会。一个煎鸡蛋的热量其实是我们身体为了保持健康可以接受的范围，我们只要保证每一餐食用鸡蛋的数量不要超过两个以上，就没有必要担心自己因为吃煎蛋而变得越来越胖。

早餐吃煎荷包蛋好吗

早餐只要够营养就好，煎荷包蛋是不错的选择，鸡蛋里有很多人体需要的蛋白质与其他元素，如果是吃鸡蛋，我建议是水煮的吃，这样比荷包蛋营养，如果您是注重营养这块的话。不过要注意，鸡蛋一天只能吃一个。
早餐还可以吃粥，牛奶，燕麦，之类的粗粮。

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