煎药的技巧,常识有哪些

在生活中很多的人都是会用中药来很好的帮助调理身体，所以就是会煎药了，但是我们如果煎药的方法不正确的话，就是不能够使得药性真正的发挥出来，下面就是来看看怎么煎药更有效果吧。

第一、煎前的浸泡不能少。我们在煎药之前，一定是要先用干净的冷水将中药浸泡20～30分钟。如果全身花、叶等质地比较稀疏的药物，浸泡20分钟就是可以了，如果是根、茎、种子等质地比较坚硬的药材，那就得泡30分钟左右了。煎药前的充分浸泡，可以使药材中的有效成分快速溶出。

第二、煎药的工具最好用沙锅。砂锅受热相对来说是比较的均匀，导热比较慢，而且保温的效果也是会更好，很多不懂得煎中药的人，用金属器具煎药，但是往往一不小心就把水熬干了，这主要是因为金属器具导热性较快。不用金属器具熬药的另外一个重要原因是，用金属器具熬药可能会导致金属与药材中的物质发生化学反应，从而产生有毒物质，吃金属器具熬出来的药物可能还会对我们的肝、肾造成损害。

第三、加水要有度。很多人都是在熬药，熬好了之后药汤是特别的多，是可以满满的放一大碗，中药贝类就是苦的，如果是喝一大碗的话，就是会痛苦无比，而且在煎药的时候，如果是加水太多的话，就是会使得汤药的浓度变低，是会使得药力下降。一般情况下，草药重量低于90克，加300毫升水就足够了。如果草药的重量超过90克，甚至更多，只要加水超过草药表面3～5厘米即可。不管加多少水，只要熬出来的汤药在200毫升左右即可。

第四、控制火候很重要。在汤药沸腾以前，要用“武火”，也就是大火，这时候用大火的目的很简单，就是让水快速沸腾。等汤药沸腾后，就要换成“文火”，也就是小火了。文火的火候是非常的重要，是可以使得水分慢慢的蒸发，这样就是可以使得药物的有效成分最大限度的溶出。我们在煎的时候只要让药物处于微微沸腾的状态就是可以了。

大家在煎中药的时候只要是注意上面的几点就是可以了，我们这样做就是可以很好的利用中药的有效成分了，也是可以让我们更好的吸收充足的药性。这样对于治疗疾病也是可以更好的迅速。

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