鲫鱼怎么烧汤(怎样熬鲫鱼汤好喝)

鲫鱼怎么烧汤

鲫鱼作为我们平时生活中经常见到的一种鱼类来说，它的营养价值高，并且肉质非常鲜嫩，而且吃起来口感好，所以说受到很多人们都喜欢，中国饮食文化博大精深，鲫鱼的做法也是非常多种，比如他可以用来清蒸，还可以用来烧烤，鲫鱼是非常适合做汤的，味道鲜美。

我们可以从超市中挑选一条新鲜的活鲫鱼，将它宰杀之后清洗干净，如果有鱼籽的话，可以将鱼仔保留放进鱼肚子里面，然后我们可以准备一些葱，将它切成沫状，然后再准备一些姜去皮，再准备一些蒜，切成小片的形状，我们要注意了，准备的姜一定要去皮，因为姜皮属于寒性食物，然后往锅中放入适量的食用油，等油加热之后，我们在将准备好的鲤鱼放进去进行煎制，等它的两面都煎成金黄色之后，再加入一大碗热水，然后加入热水之后均匀的熬至一会儿就可以看到变成乳白色，我们再加入提前准备好的姜片和蒜片，盖焖煮十分钟左右，再加入适量的食用盐，然后再加入葱花，等葱花加入之后就可以起锅了，这样一道非常美味的鲫鱼汤就做好了。

那么我们在做鲫鱼汤的时候都有哪些小技巧呢?我们准备的葱花最好用小葱准备，因为这样吃起来更加的美味，还有就是我们在兼职鲫鱼的时候，最好可以用不黏锅，因为这样可以防止它掉皮，鲫鱼汤做好之后，味道是非常鲜美的，鲫鱼不仅仅可以被当做肉来吃，而且它的汤吃起来非常的浓郁，富有香气，营养价值高。

以上就是小编为大家介绍的鲫鱼怎么烧汤，鲫鱼烧汤味道是非常鲜美的，不仅仅可以吃他的肉，而且汤喝起来营养价值高，如果我们想吃的话，在家中就可以自己尝试，制作过程非常简单。

怎样熬鲫鱼汤好喝

鲫鱼汤好喝的做法如下：
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎。
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

鲫鱼汤的做法？

一、食材：鲫鱼 3条（净重约850克）、香菜 30克、食用油 40克、姜汁 20克、盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量

二、做法与步骤：

1、将鲫鱼清洗干净；

2、放在厨房纸上吸干水分；

3、锅烧热后，放入食用油；

4、放入鲫鱼；

5、中火煎至两面金黄色；

6、煎鱼过程中，烧一壶开水；

7、当鱼煎好后直接倒入开水；

8、加入姜汁和盐；

9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；

11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；

12、关火盛出即可。

三、小贴士

1、鲜活的鲫鱼，煮出来味道很鲜美，因此做鱼汤时，不要加过多的调味品；

2、如果想要鱼汤浓白，一定先要用油煎鱼，加入开水后，油脂经过乳化，会让汤汁变成白色；

3、煲汤时间也不要过长，尤其是鱼汤；

4、鱼汤的营养是有限的，建议大家还是要把鱼肉吃掉。

鲫鱼怎样做汤好喝

鲫鱼汤好喝的做法如下：
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎。
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

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