状元及第粥中的养生故事

状元及第粥中的养生故事

状元及第粥也被称为三元及第粥，这种粥的主要原料是猪肝、猪腰、猪肚和大米，经过煮制后，香气诱人，令人食欲大开。

状元及第粥以前是广东一带是很有名的小吃，随着人们对高考的重视，这种粥因为挂了状元及第的名字，被很多商家用来做宣传，很多家长为了图个吉利，也比较喜欢给上学的孩子吃状元及第粥。

这种粥据说起源于清朝广东的一个叫林召裳的状元，当时可能人们并没有感觉到这种粥的养生价值，而从中医的观点来看，状元及第粥确实有着滋补肝肾、强健脾胃的作用，对提高人的精力和智力很有帮助。

状元及第粥的传说

传说清道光年间，广东的状元林召裳经常用猪肝、猪腰、猪肚和大米来做成肉粥食用，当时只是自己的一种爱好，并没有具体的粥名，一次一个退休的老御史遇到林召裳在吃粥，便也顺便尝了一碗，感到味道很好，就问叫什么粥，林召裳知道御史的儿子正在准备科考，便说这叫状元及第粥，以祝愿老御史的儿子高中，结果不久御史的儿子真的中了状元，便到处宣传这种粥带来的好运气，状元及第粥也就很快的在民间传播开了。

状元及第粥的中医养生原理

状元及第粥所用的材料看起来很简单，但从中医养生的观点来看，这些材料对于人体健康有着很多益处。大米是人们常吃的主食，有着健胃和中，补益元气的作用，猪肉在中医中是入脾经和肾经的一种药物，有滋补五脏的作用，尤其是补肾的功效较强。

中医有以形补形，以脏补脏的说法，状元及第粥中所用的猪肝，性温味甘、苦，入肝经，具有补肝养肝的作用，所用的猪腰，就是猪的肾脏，其性平味咸，入肾经，能够温补肾元，理肾气，利水消肿。猪肚就是猪的胃，其性微温，味甘，入脾胃二经，具有健脾养胃、消食化积、补虚劳的作用。

中医认为，肾主智，肾气充足则人就聪明，而肝主血，是主管人体气血畅通的重要器官，肝气足则供应给大脑的气血就充足，人的脑力就强，脾主思，是人体气血化生的源泉，脾胃好的人，获取的营养充足，思维能力和反应能力就强，所以使用猪的肝、肾、胃来做成粥，通过补肝、健脾胃和强肾，能够使人精力充沛、脑力发达，对于中状元是有着很好的帮助作用的。

明代状元伦文叙至今被佛山人津津乐道，他有着怎样的一生？

历史文化底蕴丰厚的佛山素有“状元之乡”的美誉，佛山自古崇文重教，历朝历代人才辈出。在一千多年的科举史上，佛山曾出现过五位文状元和两位武状元。这些佛山状元们留下了大量的文德武功，他们的事迹和传说在当地广为流传。“鬼才状元”伦文叙就是其中一位为人们津津乐道的状元。近年来佛山市相关部门和地方政府一直致力于发掘伦文叙及状元文化的文化遗产，发展文旅体综合产业的同时，助推乡村振兴，激发乡村文化活力。

伦文叙画像

贫寒家境里走出的“鬼才状元”

据统计，自隋、唐开科举取士以来，直至清末废除科举，1300多年间中国历朝历代共产生了652位文状元。其中，广东省共出现过9名文状元，5名武状元，其中分别有5位文状元、2位武状元来自佛山，伦文叙就是其中一位。

伦文叙字伯畴，号迂冈。明朝南海县黎涌(今广东省佛山市禅城区石湾镇街道黎涌村)人。据佛山市孔子学说研究会理事陈宜喜所著的《状元村文化》记载，伦文叙出身寒门，父亲伦显之务过农，做过佣工，后以撑渡船为生，一家大小仅堪温饱。由于收入甚微，伦显之无力送子入私塾读书。伦文叙小时候只能种菜卖菜补贴家用，但是他天性好学，常到村内一间私塾门外偷听。塾师因此备受感动，免费收他为学生。因聪慧好学，伦文叙八九岁已能诗文，长于对联，被称为神童。明孝宗弘治十二年(1499年)，伦文叙连中会试第一，殿试第一，考中状元。因为伦文叙为人潇洒机敏，聪明伶俐，善于应对，他又被称为“鬼才状元”。

出身贫寒的伦文叙非常重视家教门风，其长子伦以谅，明正德丙子乡试第一(解元)，庚辰成化进士;次子伦以训，正德八年(1513年)举人，十二年会试第一名(会元)，殿试第二名(榜眼)，授翰林院编修;三子伦以诜，嘉靖进士，官至南京兵部武选郎中。一家父子兄弟并以魁元策名，天下称之为“一门四进士，父子魁三元”，这也成为当地流传至今的一段美谈。

黎涌村里的伦文叙雕像

奇闻轶事流传至今

伦文叙从贫寒起家金榜题名的事迹深受当地人的喜爱，围绕着这位状元衍生了无数的传说和故事，形成了独特的状元文化。

据传说，现在广东的特色美食状元及第粥就来自于伦文叙。传说伦文叙幼时贫穷，不得不以种菜卖菜维持生计，有时甚至吃不起饭。伦文叙邻居粥店的老板怜其年幼，就把用剩的猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚白粥，然后再放些姜葱等免费请他吃，伦文叙因此对老板十分感激。在高中状元、衣锦还乡之后，伦文叙回到老家的粥铺，感谢老板对自己幼时的帮助，并请老板再煮他以前常吃的那种粥。这种粥一直没有名字，老板请伦文叙命名，伦文叙就取名为“状元及第粥”，并亲笔为粥铺写下牌匾。从此，“状元及第粥”在珠三角地区及港澳地区流传开了。

在今天的佛山市南海区，坐落着一座以伦文叙为中心人物贯穿主线的状元公园。公园设有金榜题名景墙、科举知识栏，介绍中国古代科举制度的起源、兴衰，内容、形式及影响，让人们了解中国古代科举制度。上山的路沿途有以伦文叙从举人、贡士、进士到状元的主题雕塑群，让游客感受伦文叙寒窗苦读，赴京赶考，高中及第的历史场景。山顶状元亭，可以鉴赏“独占鳌头”奇石，触摸“金笔”即席“挥墨”，瞻仰“伦文叙雕像”。山脚下北广场还有以伦文叙自幼生平故事为题的艺术浮雕，似乎有着“神童”“急才”“鬼才”美誉的主人公活灵活现地尽在眼前。

除此以外，长期以来，以伦文叙为题材创作的各种文学、艺术作品甚多。佛山本地流传着许多有关伦文叙的故事，还有不少关于伦文叙的影视剧作品、小说以及粤剧等。

民间流传伦文叙走过的“状元桥”

状元文化亟待发扬

据了解，近年来，黎涌村在保护好本村传统历史古迹的基础上，进行文化型旧村改造，大力挖掘、传承以伦文叙为代表的状元文化底蕴。2018—2019年黎冲村投入约四千多万元，对全村的三个市级文物和十多个传统建筑进行修缮，致力于擦亮“崇文尚学、状元黎冲”品牌，全力打造禅城区崇文尚学的乡村典型。

走进今天的黎涌小学，学校的围墙上就画着各种关于伦文叙漫画故事，从他的寒窗苦读到教子有方，以及各种关于伦文叙的奇闻异事，图文并茂，生动有趣。在黎冲小学教学24年的陈宜喜说，伦文叙寒窗苦读的故事值得现在的小同学们学习，也需要进一步去发掘以伦文叙为代表的状元文化。近年来，陈宜喜经常应邀参加各个学校的开笔礼，向小同学们介绍佛山传统文化。

和陈宜喜有同样想法的还有文化状元村总策划何应新。去年以来，何应新开始和黎涌村合作开发状元村文化产业。“我们希望能延伸
状元文化的内涵，从小孩子抓起，培养他们崇文尚道的学风。”何应新介绍，他们将以状元文化为切入点，结合佛山功夫之城的特色，以状元文化为主题，打造一个文化研学体验馆，培养小朋友爱学习、爱读书，同时积极锻炼身体的习惯。何应新表示，他们还将结合岭南特色美食打造一批有特色的文创产品，如功夫茶、功夫肠粉等等，
同时筹拍以伦文叙为主题的影视剧，继续发扬以伦文叙为代表的状元文化。

状元及第粥值得培养吗

值得。状元及第粥是手游《食物语》中的SSR级的食魂，属于粤菜系。三分疏狂骨，一腔革新志。背景故事化灵后的状元及第粥，手持一把巨伞，鹭翅样式的装饰在伞尖展开意指飞黄腾达，伞沿悬挂的绢布寄托着登科之愿。状元及第粥在buff叠加后的高防御并自带净化的特性，在某些特定活动boss中有一定作用，能力很强是值得培养的。

状元及第

状元及第的意思是在科举考试中高居榜首。一年一度廷试，万中取一，自是了不起的大事，故有“天上麒麟子，人间状元郎”之誉。

旧时科举考试以名列第一为元。乡试第一为解元，会试第一为会元，殿试第一称状元。及第，科举考试列榜有甲乙次第，凡考中状元，都称状元及第。

状元制度于唐代。《明史·选举志》云：“一甲止三人，曰状元、榜眼、探花、赐进士及第。”“三元及第”为“解元”、“会元”、“状元”连考连中之谓。“金榜题名时”，为旧时儒生所求。一旦，“状元及第”，“骑马游街三日”，好不威风。民间对此，并不人皆幻想。然红袍白马倒也喜气洋洋，故以“状元骑马”祝吉。

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