口蘑拌花生的做法

口蘑拌花生的做法

花生是一种非常美味的食材，相信我们大家都是比较喜欢吃花生的，当然，我们大家在生活中经常吃一些花生，对于促进身体的健康也是很有好处的，但是有些人不了解口蘑拌花生的做法，下面我们来看看口蘑拌花生的做法和功效。

口蘑拌花生的做法

相信我们大家对于口蘑拌花生的做法都是比较关注的，其实口蘑拌花生的做法也不难，我们大家如果想要吃口蘑拌花生了，那么可以先将口蘑洗净改刀，花生洗净备用，青椒、红椒洗净切丝。锅中加入清水煮沸，把口蘑和花生分别在水中焯熟捞起装盘。将盐、味精、生抽调匀，淋在口蘑、花生上，撒上青、红椒拌匀即可，然后美味的口蘑拌花生就做出来了。

口蘑拌花生的功效与作用

口蘑能够防止过氧化物损害机体，提高免疫力，有多种抗病毒成分，对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。花生具有抗老化性、滋血通乳、凝血止血、促进发育、增强记忆等作用。口蘑拌花生具有补益脾胃、润肺明目的功效，我们大家在生活中经常性的食用一些口蘑拌花生，不仅可以帮助我们促进脾胃的健康，更是可以有效的促进大家的减肥的。

相信我们大家现在对于口蘑拌花生的功效和做法也是有所了解，所以我们大家就是可以将口蘑拌花生的做法记住的，这样以后在生活中闲暇的时候，经常做着食用一些口蘑拌花生就是不错的选择，还可以起到不错的促进肠胃健康的作用。

凉拌花生米的做法家常

天热最爱凉拌菜，教你凉拌花生米的做法，好吃还不上火
提到下酒小菜，你肯定想到的是花生米。没错，今天我们要说的主角就是它，只不过我们不油炸或者炒着吃，教你一种凉拌的做法，配上胡萝卜和芹菜，好吃还不上火。
用料：
花生米，西芹，胡萝卜，白芝麻，大蒜，盐，香油，桂皮，八角，香叶。
做法：
将白芝麻放入锅内，用小火慢炒，炒到芝麻微微发黄出香味就可以关火了。(也可以直接用熟的白芝麻。)
用清水稍微冲洗一下花生米。
将胡萝卜和西芹切成小丁，大蒜切末儿。
往高压锅里加一大碗清水，倒入花生米，放入几片香叶，一块桂皮和八角，再加两小勺的盐，盖上盖子，压10到15分钟。(喜欢吃烂一点的花生米，可以多压一会儿。盐的量可以多一点，这样短时间内，花生米更容易入味。)
锅内烧水，水开后，放入胡萝卜和西芹焯水，然后捞出备用。
捞出煮熟的花生米，挑出里面的香料。
把焯好水的西芹和胡萝卜丁倒入锅内，加入切好的蒜末和炒熟的白芝麻。
加入适量的盐和香油，搅拌均匀，这道凉拌花生米就做好了。
没这样做过花生米的，赶紧学做起来吧！营养又美味！

凉拌花生的做法

导语：花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿，下面是我给大家整理的凉拌花生的做法大全的内容，希望能给你带来帮助!

凉拌花生的做法大全　 　（一）凉拌花生

菜谱简介 最近又是花生的采收期。 我收到朋友自己种的花生，而且还是上午现采，就拿来送我的'新鲜花生。谢谢ㄋㄟ。 这是原生种的小花生，这种花生最香，而且粒粒饱满果熟。花生入水锅煮滚加适量盐，煮了一段时间之后用焖的。花生软度适中，美味极了。我又拿来做凉拌花生，餐桌多一道小菜罗！

材料

熟花生仁：适量

小黄瓜：2条

红萝卜：少许

香油：少许

味霖或少糖：一大匙

蒜头：3瓣

辣椒：少许

做法

step1

煮熟的花生。剥开取花生仁。

step2

小黄瓜中心籽不要，切丁。红萝卜去皮切丁。小黄瓜丁和红萝卜放一匙盐拌匀，腌渍15-20分钟。去盐水，把盐水用手轻挤掉。

step3

小黄瓜、红萝卜加熟花生仁加蒜末、辣椒，少盐、味霖搅拌均匀。入冷藏2小时可食用。

step4

吃多少，取多少。食用前滴上少许

（二）凉拌花生米菠菜

材料

菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少许，盐，蒜，香油

做法

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿

2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分

3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可

（三）凉拌香脆花生

材料

花生仁，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖一点点，香油

做法

1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生

2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆）

3.黄瓜切成小块、香菜切碎

4.将黄瓜、香菜加，入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了）

拌花生米做法图解

1、主料：洋葱100g。

2、调料：食盐适量，醋适量，调和油适量，白糖适量，芝麻油适量。

3、洋葱凉拌花生米的做法：先准备好一个洋葱。

4、把洋葱去皮洗干净。

5、用刀把洋葱切成丁。

6、把切好的洋葱倒入盘中。

7、取适量的花生米。

8、在炒勺中加入适量的油。

9、待遇热之后将花生米倒入炒勺中，用锅铲不停地翻炒。

10、将炒好的花生米盛入盘子中。

11、在准备的碗中倒入适量的醋。

12、取适量的白糖加入盛有醋的碗中。

13、用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解。

14、将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中。

15、把醋也倒入盆中，用筷子搅拌均匀。

16、把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中。

17、盛入盘子中即可食用。

口蘑如何吃

口蘑青菜
原料: 原 料：
水发口蘑25克，青菜心200克，味精1克，精盐1克，麻油15克，花椒10粒，素鲜汤250克，湿淀粉40克。
制法: （1）青菜心切成2厘米大小的丁，放沸水锅中煮烂，捞出浸凉。
（2）口蘑洗净，精盐，白菜烧开后，徶去浮沫，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入汤盅内，再将口蘑摆在青菜上。
（3）炒锅上火，加麻油烧热，放入花椒炸成金黄色，出香味时去掉花椒，浇在口蘑上即成。
特点: 清淡鲜香，爽口开胃，清肺止咳，和中利肠。
烧口蘑
一、原料：
1. 主料：口蘑200 克，水发玉兰片15 克。
2. 调料：料酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤。
二、制法：
1. 将口蘑用温水泡发，去杂洗净，切成两半。玉兰片洗净切片。
2. 炒锅内放油烧热，用酱油炸锅，加入鸡汤、花椒水、料酒、味精、白
糖、口蘑、玉兰片，烧沸后改为小火炖煨，炖至蘑菇熟透入味，用湿淀粉勾
芡，淋入明油出锅即成。
按：口蘑为著名的食用菌，具有补中益气、养胃健脾、化痰理气的功效。
食之可增进食欲。助消化、补益健身。所含多糖类物质对白血球减少症、传
染性肝炎有很好的疗效，并是一种具有抗癌作用的物质。常可治疗脾胃虚弱、
气虚以及白血球症、肝炎、癌症、高血压、高血脂等病症。
【菜名】 鸭腰烧口蘑
【所属菜系】 东北菜
【特点】 鲜嫩不腻，香气扑鼻。
【原料】
主料 鸭腰12个，水发口蘑100克。辅料 冬笋10克，熟火腿10克，豌豆15克。酱不同 、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。
【制作过程】
1、将口蘑用开水泡十分钟捞出，去净口蘑根上的泥沙，用水洗净，切成厚片。冬笋、火腿切成片。将鸭腰煮熟，捞在凉水内泡二十分钟，用刀将鸭腰外皮划一道口，剥去外皮切成二半，放入开水内烫一下捞出。 2、久内放猪油少许，油烧热时，用酱油炸锅，添汤，加精盐、绍酒、白糖少许，再放入鸭腰、口蘑、冬笋、火腿、豌豆。汤烧开后移在小火上煨三分钟，放入味精，用水淀粉勾芡，加点明油翻一个个，出久盛盘即成。
东北菜
主料 口蘑100克。
辅料 水发玉兰片25克。酱油、湿淀粉、白糖、花椒水、味精、猪油、绍酒。
1．把口蘑用水水泡开洗净，切成两半。玉米片切成片。
2．勺内放油，油烧热用酱油炸锅，添鸡汤，加花椒水、绍酒、味精、白糖，接着把口蘑、玉米片倒入勺内。烧开移在小火上煨三分钟，用水淀粉勾芡，淋入明油出勺即成。
味道鲜美，别有风味。
金钱口蘑汤
【特点】 味鲜美，色红青带白黑。（川菜）
【原料】
发好的口蘑片（20片）（每只金钱大小）、鸡脯肉（125克）、鸡蛋白（30克）、火腿（80片）、鸡汤（1碗）、菱粉（少许）、绿叶菜、精盐、味精、胡椒粉
【制作过程】
一、将口蘑洗净，片成片；再净鸡脯斩成茸，与菱粉、鸡蛋白、胡椒粉一起调匀。二、将鸡茸贴在各个金钱口蘑片上，再放上4小片火腿，中间放绿叶菜。上笼约蒸五
分钟。三、将鸡汤烧开，稍加一些味精和盐，汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即好。
白扒口蘑的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱 补气食谱 咳喘食谱 美容菜谱 高脂血症食谱 工艺：扒
白扒口蘑的制作材料：
主料：口蘑450克
辅料：白果（干）15克,陈皮6克,
调料：植物油15克,大葱3克,姜3克,盐2克,味精1克,香油1克
白扒口蘑的做法：
1.将口蘑打梳子花刀，白果去皮涨发好，陈皮泡后切成小丁，葱姜切末。
2.锅内加少许底油，用葱末、姜末烹锅，倒入口蘑、白果、陈皮，加盐、味精、香油颠翻均匀即可。
香煎口蘑的做法
首先，新鲜的口蘑洗干净，为了入味，在口蘑上用刀划上几刀
接着，锅中入少量的花生油，油热后入姜葱爆香后放入口蘑两面煎炒，
然后放入切丁的胡萝卜，并放盐和五香粉，
因为口蘑炒的过程中有点出水，也为了给它入味，可以盖上锅盖少许时间，
等胡萝卜丁炒熟后基本口蘑也就好了！然后放点鸡精出锅。
鸡沾口蘑
主料：口蘑50克，鸡茸50克。
配料：熟火腿末、油菜末各少许，鸡蛋清2个。
调料：料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，面粉少许，清汤350克，鸡油5克。
做法：
1.将口蘑放碗中，注入凉水浸泡1小时左右，洗净泥沙。锅中注入150克清汤加入少许料酒、少许精盐，放入口蘑，在火上煨2分钟捞出，控净水。将口蘑顶朝上放盘中，顶面撒玉米粉。
2.将鸡茸放碗中，加料酒、精盐、玉米粉、鸡油各少许，搅拌上劲。将鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起雪白泡沫状后，倒入鸡茸搅成糊。
3.用手将鸡茸糊挤成同口蘑一样的小丸子，放在口蘑顶上，在鸡茸糊上撒些火腿末、清菜末，上屉蒸熟后取出，另换盘将蒸好的鸡沾口蘑码在盘中。
4.将200克清汤注入汤锅中，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，用水将玉米粉调稀勾芡，淋上鸡油，浇在菜上即可。

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