原料
桂圆8枚，大枣，莲子，银耳各10克。
调料
红糖适量
做法
银耳泡发，去除黄根，洗净，切成块状。
莲子洗净，用水浸泡；将大枣洗净；桂圆去核，取肉。
将桂圆肉，大枣，莲子，银耳放入砂锅中，加水，大火烧沸后，调成小火，煲汤30分钟左右。
汤成时，调入红糖，搅匀即可饮用。
补养功效
桂圆性温味甘，益心脾补气血，不但能补脾固气，还能保血不耗。合其为汤有养血益脾，补心安神之功。特别是经期过后的女性，这道汤可以让你红润迷人。
温馨提示
凡有痰火至湿滞，停饮者忌食。糖尿病人不宜食用本品，孕妇也要注意慎食。
功效
1、桂圆能养心养脾，养血安神，滋润肌肤，养颜养颜，适用于失眠、失忆、神经衰弱、贫血、病后身体虚弱者。女性龙眼是用来滋养血液和滋润皮肤。它有很好的镇静和帮助睡眠的效果。中老年人和体质缺陷者常在冬季进食，可补充气血，恢复活力，抗风御寒，延缓衰老。
2、孕妇，肝火活动亢进，咳嗽，哮喘不宜进食。龙眼银耳自然扁平，味道香甜。滋阴润肺。龙眼含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质。营养丰富，具有养心安神、养血养脾的功效。它被认为是一种很好的营养产品。具有滋润体液、益气养脑、强心的功能。
3、它不仅适用于所有的妇女和儿童，疾病后的身体缺陷，而且对妇女有良好的皮肤恢复和美容效果。枣树果实中维生素C含量最高。红枣每100克维生素C含量是柑橘的8-17倍，香蕉的50-100倍，苹果的50倍。它被称为“维生素激活丸”。
禁忌
枣子虽好，但吃太多会发火，所以要注意控制食物的量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。月经期间，有些妇女会出现眼肿胀或脚肿胀的现象，其实这是表现为湿重的，这些人不适合吃枣子，因为枣子甜，吃的时候更容易痰湿，体内积水，水肿的情况更严重。
如果你有腹胀，不宜喝枣水，以免积湿，你喝的越多，腹胀就越无法改善。身体干热的人不适合在月经期间喝枣水，这可能导致月经过多出血。
扩展资料
注意事项
1、银耳冬天起泡沫时，可用温水代替热水。这将影响银耳的数量和银耳泡沫的质量，使其口感柔软。
2、不要把这道甜汤煮得太短，否则你就不能煮一道浓汤了。
3、不要放糖，枣子和桂圆都有很好的甜度和味道。经常浮在平底锅的底部以防粘锅。
-桂圆红枣银耳羹
桂圆味甘、性温；归心、脾经；功效 益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。
禁忌人群 上火发炎症状者、怀孕忌食。
适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
龙眼，又名桂圆，具有：性甘平、补心安神、养血益脾、可治疗神经衰弱，失眠健忘，惊悸怔忡，绪虚百损，脑力衰退。据《本草纲目》记载，“久服可强魄聪明，轻身不老，通神明，开胃益脾，补虚长智之功效”。 现代医学研究证明，桂圆含丰富蛋白质，维生素及可溶性糖份，具有抗衰老，抗癌，增强非特异性免疫，美容养颜，促进生长发育等功效，还能提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。当零食吃也不错哦。
1、 养血安神
龙眼，性味甘平，入脾，经心，有补心脾、养血安神功效，对食欲不振，失眠键忘，浮肿有疗效。如取龙眼肉4—6枚与莲子、芡实等量炖汤以睡前服，可治贫血、神经衰弱；又如肉14枚，生姜3片煎汤服可治脾虚。
2、 益智宁心
历朝历代都把龙眼归为“上品”或“补益“类。《开宝本草》里写到：归脾而能益智。明代李时珍在《本草纲目》中称：食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。龙眼果肉性甘，微温补心益气，开胃健脾，养血安神、有滋补强壮之灵。
3、 延缓衰老
长期实践证明：龙眼补脑汁，有振奋精神的作用，无副作用。现代医学研究进一步证明，桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能，是治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。在我国第二次抗衰老科学研究会上，有关指出：“龙眼、何首乌是抗衰老的天然食品”。可见龙眼有延年益寿的作用。
4、 御寒祛湿
在老家民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，将是一道在星级宾馆也尝不到的“农家菜”，芳香甜润难以形容。据说用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。
5、 孕妇补益
桂圆能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗贫血、病后体弱、妇女产后调养。
妇女坐月子期间，生姜、红糖、龙眼是必不可少的龙眼酒炖鸡汤是民间孕妇的补益方法。
6、 健脾暖胃
天气比较冷,胃不好或是有胃病的人要注意暖胃养胃。下面就给大家介绍一款养胃食谱——桂圆红枣山药汤。
材料:12颗红枣、300克山药、两大匙桂圆肉和适量砂糖等。
做法:首先把山药的皮去除,然后洗净将其切成丁,接着将山药、红枣一起放进煲中加水煮,一直煮至软熟,再将桂圆肉和砂糖放入,等桂圆煮至散开之后即可。山药有补脾胃的功效,而红枣和桂圆能补血益气,同时也可以健脾胃。
7、 益气补血，增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
8、 降脂护心
桂圆能降脂护心，延缓衰老桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。
9、 丰胸
中医医说女人主血气，常吃桂圆的女人脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方都以桂圆作为搭配。
营养价值
1、桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；
2、研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；
3、桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
【 吃法 】
生食
多以食用新鲜的桂圆肉为主，其味甘汁多，甜美无穷，性也较平和，温性较小，但有明显的季节性，多在初秋时节。须指出的是虽然新鲜桂圆味美怡口，性也较平和但。一次不能食用过多，每次食用量控制在10—15个，每天不宜超过50个，因其性能毕竟偏于温性，多食则宜生火助热：除了生食桂圆外，也可生食桂圆干。相对新鲜桂圆，桂圆干的水分明显减少，温热之情也较明显，因此每次食用曼宜控制在6～10个，每天不宜超过30个。
煮汤服用
是桂圆最为常用的服用方法。既可单独煮汤服用，也可根据需要，在医生的指导下适当加用一些其他具有药用、保健作用的物品，共同煮汤服用。一般煎汤服用时，桂圆干的剂量在10—15g，多则30～60g。
制剂食用
在许多情况下，尤其是根据疾病治疗和养生保健的不同需要，用佳圆配伍其他药物和辅料制作成不同的剂型，以便长时期食用。常用的剂型有熬膏、浸洒或人丸、散剂等。要说明的是这种加工方法必须在医生的指导下进行，或由专人进行加工。
注意 ：
不能大剂量长期服用，以免助火伤阴而造成体内的阴阳不平衡。
阴虚火旺，内热重者应慎用、少用或不用。因桂圆性味编于温性，易伤阴助火生火，而使体内阴更亏火更重。
痰湿重，腹张满者盛慎喟、少用。因痰湿固阻脾胃，造成脾胃功能紊乱，气机不畅，而往往出现腹张满闷、口粘苔碱等现象。桂圆虽能健脾胃，但其补益之性甚大.味甜汁浓.易助湿生痰：因此对于痰涅重之人，服用桂圆反而会加重痰湿的滋生。
【 常见吃法 】
每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。
桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。
桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。
闲暇时可当零食，补血养气。
【 经典吃法 】
（一）桂圆炖蛋，补气血之良方
用料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
制法：1.桂圆肉干用温水洗净。2.取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，14的桂圆肉干，再放入蒸锅中。 蒸约5－8分钟即 可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。
功效：补气血，益心气，安神美容。
（二） 美肤-桂圆红枣糖水
30多岁的杨采妮依然容颜青春，对此她是自有一套，就是常喝“龙眼红枣莲子糖水”。减肥是不少女同胞的“毕生课题”，为此日常的饮食营养也大打折扣，如何调整饮食单一呢，30多岁依然容颜青春的杨采妮自有一套，就是常喝“龙眼红枣莲子糖水”。
（三） 护肤养颜汤：桂圆红枣莲子糖水
材料：龙眼肉3钱、红枣5钱、莲子适量。
做法：洗净材料后，以三碗水煲成一碗，用中火煲约1小时即成。 点评：桂圆能温血补气，莲子能健脾止寒，除了好喝、方便之外，又能使气色更好，是日常的美容良方。
（四） 神奇美胸餐：桂圆红枣汤
功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！
用料：红枣、桂圆、水
做法：
（1）将水煮沸后，变成小火。
（2）将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。
禁忌 ：
〔宜〕适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用;也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。
〔忌〕因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。
（1）丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。
（2）安眠：中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
（3）补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。
桂圆壳 ：桂圆壳是一味良药，味甜，性温，无毒，有祛风散邪、聪耳明目之功效，可预防头晕耳呜等病。桂圆壳它很轻，它作用于人体的上半部分。尤其是头部，所以没事就用桂圆壳泡茶喝。能预防头晕。
（1）痈疽或溃疡久不收口：桂圆壳煅炭，研成细末，调麻油涂患处，效果明显。
（2）烫火伤：桂圆壳煅炭，研成细末，调桐油涂患处，可立即止痛，且愈后无痕。
（3）头痛、心虚头晕：桂圆壳十五克左右，煮水饮用，祛风明目。
桂圆核 ：桂圆核虽然不能直接食用，但是它本身却有着很高的药用价值。
桂圆核的功效：行气，散结，散肿块。能祛下焦湿气。治疗疝气，湿疹。
1、食材：红枣60克、枸杞30克、桂圆30克、红糖、水800克。
2、红枣、枸杞、桂圆置于盘中。
3、清洗干净后用冷水泡发1小时。
4、将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖。
5、搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可。
6、红枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃。
7、枸杞，可治肝肾阴亏，益精明目。
8、桂圆，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
9、红糖，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞，能增加香甜味又有营养，现代科学证实枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌等都有帮助。
红糖味甘性温，中医认为红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。适量的红糖水能舒缓经痛。据专家分析，红糖中的钙、铁含量都比白糖要高，还含有白糖中所没有的胡萝卜素﹑维生素B2等，更不像白糖那样甜腻。另外，红糖的葡萄糖含量很高，很容易被人体直接吸收消耗掉。
扩展资料
主料：红枣60克、桂圆20克、枸杞10克
辅料：红糖30克、水600毫升
1、准备好所有材料
2、红枣提前浸泡一小时
3、枸杞桂圆干洗净备用
4、养生壶中加入水放上红枣、加入红糖。
5、选择炖汤功能选项
6、还剩下十分钟时放入枸杞和桂圆即可
7、桂圆红枣枸杞成品
-桂圆红枣枸杞茶
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