进补拣贵的买(冬季最宜进补！中医博士教你4种体质对症调养)

进补拣贵的买

在食补问题上，现在有些人认为越贵的越少的越好，这是一种误解。

所谓进补，身体内缺少点什么，引起了肌体内的营养不平衡，出现了些不正常的症状，然后进补点什么。以求肌体的健康正常运转。进补什么，最好咨询中医，弄清自己的体质再进行进补，很多人不清楚自己的体质，反而进补的适得其反，对身体造成了一定的负面影响。

平时性情急躁、舌苔发黄、吸烟喝酒的人，比如阳盛体质的人就不应再吃滋补火锅、涮羊肉、麻辣烫等容易上火的食物，这些人应养阴清热，多吃五谷杂粮、蔬菜、水果为好。

而体弱的中老年人可吃些鱼，鸡肉、鸽肉、狗肉等能补脾胃益精的食品。

气阴两虚的产妇,可选当归、生姜、羊肉汤。

女士美容多吃些山药、茯苓、大枣等。

冬季最宜进补！中医博士教你4种体质对症调养

文 / 田栓磊（天津中医药大学 博 士）

冬季，人体的阳气内藏，阴精固守，是机体能量的蓄积阶段。

冬季进补可扶正固本、培育元气，有助于增强体质和抗病能力，为下一年身体 健康 打下坚实的基础。 冬季进补需先辨清体质，然后再“个体化进补”。

阳虚者最怕冷

怕冷是阳虚者最显著的特点， 阳虚者常常表现为腰膝冷痛、四肢冰凉、小便频数、大便稀及阳痿早泄等一派寒象。 冬季是阳虚者的最佳进补季节。

对于阳虚者，食补应以羊肉、狗肉、鸽肉、胡桃仁、韭菜、海参、泥鳅等食物为主；药补可适当选用鹿茸、桂皮、茴香、干姜、巴戟天、补骨脂等补阳驱寒的药物。

推荐食疗方：韭菜炒胡桃仁

【原料】胡桃仁50克，韭菜200克。

【制作】胡桃仁用开水浸泡去皮，沥干备用。韭菜择洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。

【效用】补肾助阳，适合阳虚者食用。

气虚者常感全身乏力

气虚者在日常生活中常感到全身乏力、疲惫不适，伴有面色苍白、气短喘息、懒言声低、饮食不佳或大便溏泄等表现，且常易感冒。

对于气虚者，食补可选用山药、黄豆、大枣、莲子、桂圆等；药补可选用人参、黄芪、党参、炒白术等补气的药物。

推荐食疗方：黄芪党参气锅鸡

【原料】黄芪20克，党参20克，母鸡1只，葱、生姜、食盐、料酒、味精、花椒水各适量。

【制作】母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、生姜、食盐、味精、料酒、花椒水等；黄芪片、党参切4厘米长的段，洗净，放入气锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去生姜、葱、黄芪即成。

【效用】补中益气，适合气虚者食用。

阴虚者常口干咽燥

阴虚者一般唇红、口干咽燥，或声音嘶哑，手足心发热，特别是夜间烦热、腰酸盗汗、大便干。

食补应以鹅肉、鸭肉、鳖、龟、藕、银耳、芹菜、菠菜、芝麻等为主；药补可选用麦冬、天冬、生地黄、龟板等补阴药。

推荐食疗方：蜂蜜银耳蒸百合

【原料】百合120克，蜂蜜30克，银耳30克。

【制作】将百合、银耳蒸令熟软，放凉后，加入蜂蜜拌匀。

【效用】清心润肺，适合阴虚者食用。

血虚者常面色苍白

血虚者最突出的特点是面色苍白，甚至口、舌、唇、指甲都色淡，没有血色，且常常伴有头晕眼花、心悸失眠等症状。

对于血虚者，食补可选用红枣、龙眼肉、猪血、鸭血、动物肝等食物；药补可选用当归、阿胶、熟地、何首乌等补血的药物。

推荐食疗方：胶芪枣汤

【原料】阿胶9克，黄芪10克，当归15克，大枣10枚。

【制作】先水煎当归、大枣，水沸1小时后取汤，将阿胶放入汤中溶化。

【效用】补气生血，适合血虚者食用。

如何判断进补是否合适

一是睡眠情况，如果进补后很兴奋，睡不着觉，就是过去了。

二是口腔内长疮、咽喉上火疼痛、口内有异味，也是补多了。

三是看大便，大便干结或溏泄都是补过了的征象。此外，冬季进补时应从小量开始，根据自己的感觉适量递增，以精力充沛、食欲正常、不燥不热为宜，这样才能达到科学进补的目的。

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冬季进补适合吃哪些食物？

冬季进补适合吃哪些食物？
冬季进补包括食补和药补两类,食补方法因人因地而异,一般偏虚的人，可选羊肉、鸡肉、狗肉等。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等。对于不宜生冷又不宜食燥热的人，可选用枸杞子、红枣、核桃肉、黑芝麻、木耳等。
1、白萝卜。冬季是盛产白萝卜的季节，价格便宜而且营养价值高，具有生津止渴、清热凉血的作用，常吃白萝卜能够健脾养胃，增强体质。白萝卜的维生素C含量非常高，适当多吃可以帮助预防感冒和修复夏天被晒伤的皮肤。白萝卜入肺经和胃经，具有很好的消化作用和通气作用，如果有便秘或者腹胀的话，吃一些白萝卜可以有效缓解这些症状。
2、白菜。白菜也是冬季常见的食物，它是比较偏寒的蔬菜，具有通便润肠、清热解毒的功效。冬季比较干燥，很容易上火，如果经常出现口干舌燥、小便赤黄且大便不易排出的，可以每天适当多吃些白菜。

3、山药。山药中含有一种叫粘多糖的物质，它可以帮助调节人体的免疫系统，增强机体的免疫力，具有抗癌、抗衰老的作用。同时还能够阻止体内多余脂肪附着在血管壁上面，有效预防动脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾病的发生。
山药中还含有较多的尿囊素，这种物质有一定的麻醉作用，可以帮助人体减少伤口的疼痛感，并具有杀菌、消炎的作用，对于皮肤容易皲裂的人来说，冬季适当多吃山药最合适不过了。
4、羊肉。基本所有人都知道羊肉是大补的食物，尤其是冬季适当的多吃羊肉可以有效增加体内的食物消化酶，帮助机体保护肠胃、促进消化等，同时羊肉还具有补充肾气、暖心养胃、避寒祛湿的作用。
冬季进补虽是最佳时机，但前提是身体底子要好，切忌一入冬就大补特补，突然之间的进补反而会对身体造成不利影响，一定要循序渐进，有节有度。尤其是老年人和脾胃较差的人，一定要先让肠胃适应，然后再逐渐增加进补力度，这样身体才能更好的吸收营养物质。

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