脑力劳动者的饮食补养(脑力劳动者吃什么？)

脑力劳动者的饮食补养

饮食补养原则

注重补肾精：肾生髓主骨，脑又为髓海，肾脑相通。肾的精气充足，才能保持脑的各种机能正常。长期地用脑，对肾精存在消耗，所以注意补肾。

注重养心：人的思维活动除了与脑相关外，还与心血有密切联系。长期的脑力劳动，对心血存在着耗伤。因此要及时补充心血，保证思维的正常进行。

注重健脾：脾胃是气血生化之源，脾胃的正常是肾精及心血充足的基础。

补养药膳

桂圆玉米栗子粥

材料：玉米、桂圆各三大勺，小米半杯，栗子适量。

调料：红糖适量。

做法：

（1）把小米、玉米淘洗干净，用清水浸泡半小时。

（2）把桂圆、栗子洗净，取肉。

（3）把上述材料一起放到锅中，加适量清水。先用大火烧开，再用小火熬煮，粥成后，加入适量的红糖即可。

功效：

粟子性温，味甘平，有补肾气的功效。民间有俗语“腰酸腿软缺肾气，粟子稀饭赛补剂”，可见粟子是补肾壮腰的理想食物，而肾精的充足是脑功能正常的物质基础。桂圆有补脾养心、心血双补的功效。对脑力劳动者引起的心血不足及脾气虚弱都有改善作用，并且也是补脑的常用食物。小米性温，有补脾益气的功效；玉米也有补脾健胃的功效。所以这道粥能补肾健脾，养心安神，对于脑力劳动者常见的失眠、健忘、食欲不阵等症有改善作用。

大枣淮山粥

材料：大枣12颗，淮山少许，糯米半杯。

调料：白糖、盐各适量。

（1）做法：把糯米淘洗干净，在清水中浸泡30分钟；大枣洗净，去核；淮山洗净，去皮，切成丁。

（2）在锅内放入清水适量，再加入糯米及大枣，先用大火烧开，加入淮山丁，转为小火熬煮成粥，再依据个人的口味加入白糖或者食盐调味即可。

功效：大枣有补脾养心、益气养血安神的功效。现代研究认为，大枣中含有半富的蛋白质、脂肪和多种维生素，尤其是其中维生素C的含量，更是水果之冠，所以有“天然维生素”的称号。大枣中还含有丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，有促进神经系统发育的功效，并且大枣中还含有微量元素锌，锌有利于大脑的发育，促进智力发育。淮山有脾肾双补的功效。糯米也有补脾健胃的功效。这道粥有健脾养血安神的功效，可用于脑力劳动者常见的失眠、健忘及食欲不振，所以特别适合青年学生和脑力劳动者食用。

人参猪髓煲

材料：枸杞子、人参各5克，猪脊髓1具，淮山200克，黄精约30克。

调料：红糖适量。

做法：

（1）把人参洗干净，切丁；淮山洗净，去皮，切丁；黄精用清水泡软，剁成末；枸杞子洗净，用清水泡10分钟。

（2）把人参、淮山、黄精末一起放到锅中，加入适量清水，先用大火烧开，再用小火煮1小时，加适量红糖即可。

功效：淮山、黄精都是脾肾的双补之品，且黄精具有益肾精的功效。枸杞子能补益肝肾之阴。猪脊髓更是以形补形。人参能大补元气，可用于五脏的虚证。诸物相配，有健脑益智、补精填髓的功效。这道粥可用于长期脑力运动引起的髓海空虚诸证，症见头晕耳鸣、两眼昏花、视物不清、肢体酸软等。脑力劳动者长期服用，能使肢体动作轻松，强健有力。

脑力劳动者吃什么？

脑力劳动者吃什么
现在大部分白领的都是靠脑力劳动，长时间消耗脑力会出现多种疾病，因此脑力劳动者在平时必须要多吃一些补脑的食物。
1、花生
坚果类食物是脑力劳动者必不可少的食物，特别是花生最为适合脑力工作者，花生中除了含有丰富的卵磷脂和脑磷脂之外，同时也是神经系统所需要的重要物质，具有延缓脑功能衰退，以及防止脑血栓形成的作用。
并且经过研究发现，经常食用花生还能改善血液循环，同时还能增强记忆、延缓衰老，历代以来花生都被称为“长生果”。
2、牛奶
可以说牛奶中的营养是全方面的，它不仅富含蛋白质、钙等营养成分，同时还含大脑所必需的氨基酸。而且牛奶中的钙非常容易被人吸收，同时也是脑代谢不可缺少的重要物质。在牛奶中还含有维生素B1，它对神经细胞有着十分有益的作用。
很多脑力工作者都经常会出现失眠的情况，因此在每晚睡觉前喝一杯温牛奶，可以达到静气安神的功效，非常有利于入眠。
3、鱼类
鱼类属于白色肉类食物，不仅能给人体大脑提供丰富的优质蛋白以及钙之外，同时在鱼肉中还含有不饱和脂肪酸，经常吃鱼肉不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害。
研究证实，脑力工作者经常食用鱼肉，除了能保护血管之外，同时对大脑细胞活动有促进作用。
4、菠菜
很多人对廉价的菠菜经常会忽视，别看它不起眼，其实它对健脑有着非常强大的功效。这主要是因为在菠菜中含有丰富的维生素A、c、b1和b2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。同时在菠菜中还含有大量丰富的叶绿素，也具有健脑益智作用。
5、玉米
脑力工作者在平时不妨多吃一些玉米，因为在玉米中含有亚油酸等多种不饱和脂肪酸，这些物质都具有保护脑血管以及降血脂的作用。特别是在玉米中含有较高的水量谷氨酸，能帮助促进脑细胞代谢，并且还非常具有健脑作用。
脑力劳动者最容易消耗的就是脑能量，而这些食物除了能保护脑血管之外，同时还能给大脑提供营养以及能量。

脑力劳动者应该怎样进行饮食？

脑力劳动者怎样适应环境，开发智力，先要注意大脑的营养。实验证明，食用含量不同的蛋白质食物，对脑的活动有明显的影响。脑内最多的脂类是卵磷脂。服用大豆磷脂，可使人的精力更充沛，同时对神经衰弱也有较好的疗效。

维生素中的尼克酸和硫氨素对脑最有影响。它们通过对碳水化合物的代谢作用，影响大脑对能量的需求。对脑力劳动者的大脑营养有好处的食物有：大豆、鸡蛋、鱼虾、肉、蔬菜和水果等。由于脑力劳动者的活动量较小，对脂肪和糖的消耗量不大，因此，过多食用含糖和脂肪的食品，就会造成身体肥胖。

哪些食物能补充大脑所需营养，让大脑运行更快，每天都精力充沛？

可以吃一些核桃，苹果，鱼头，猪肝等。吃一些深海鱼，香蕉，鸡蛋等。

可以吃核桃。

很多人都知道吃核桃补脑，脑力劳动工作者可以多吃一些核桃，补充大脑所需的营养。补充核桃的时候千万不要过量，无论吃什么食物都要适量。

可以补充苹果。

苹果中含有的营养丰富，经常补充些营养可以补脑。经常参加脑力劳动的人会，会感觉到疲惫，可以多补充一些苹果。多吃苹果皮肤好，吃苹果也可以保持愉悦的心情，能提高工作效率。

可以补充深海鱼类，鱼头。

因为深海鱼类受到污染会少，所以深海鱼类含有的营养丰富，多吃深海鱼类能补充身体所需营养。多吃鱼头能够补脑，鱼头制作的方法也有很多，可以用鱼头来炖豆腐，可以用鱼头来放汤，可以在鱼头里面放上自己爱吃的蔬菜。

可以补充猪肝。

动物内脏能补脑，平时可以多补充一些猪肝。猪肝所含的营养成分比较多，对大脑有好处。还可以补充一些动物内脏，脑力劳动工作者每天用脑过度，就会感到很疲惫，这时候一定要保持营养均衡。可以多补充一些动物内脏，比如猪肝，猪心等。

可以吃香蕉。

吃香蕉对身体有好处，吃香蕉的作用真不少，香蕉可以保持愉悦的心情，经常吃香蕉也可以补脑。香蕉里面含有的营养成分比较多，经常吃可以提高身体免疫力，同时也可以缓解大脑的疲劳。

多吃一些谷类食物。

谷类食物补脑，小米，红豆，燕麦等，这些食物都能补充身体营养。多吃一些谷类食物，可以缓解大脑的疲劳，同时可以保证人身体的营养均衡。在日常生活中要注意粗细的，要注意粗粮的摄入量，想要缓解脑部疲劳，还要学会适当休息，觉得用脑过度就要休息一会。

脑力劳动者应该多吃什么？

经常用脑或者是脑力劳动者确实是需要在饮食上多加注意的，长时间用脑如果后期恢复不好，很有可能会造成大脑缺氧，头疼等症状。

食补是我们当今各种病症最健康的疗法，那么脑力劳动者应该多吃什么食物呢？

第一种食物就是上述说的鱼类。鱼类是真的管用，就拿我经历过的例子来说吧，我认识的一个同学，她就是学习特别好，她的妈妈每次到她放假就会做各种鱼，炸鱼干，烤鱼，水煮鱼等等，她从小到大几乎天天都会吃鱼，她在我们班一直第一第二那种，所以说，长期吃鱼，真的对于脑子很好，甚至可以说会帮助我们提高学习能力。

第二种食物就是核桃。我们都知道，核桃的样子很像人脑，俗话说“吃啥补啥”那么，我们吃像人脑的东西，当然也就会补脑子了。核桃作为干果，不仅仅有充足的蛋白质脂肪和维生素，而且还能够帮助我们增强记忆力，并且减缓细胞老化，是真正的宝贝。

第三种食物鸡蛋，鸡蛋这个东西更是全身都是宝贝，怎么吃都可以，充足的蛋白质来源，每个人一天最好吃一个鸡蛋，这是有一定道理的，鸡蛋不仅仅有助于我们脑力恢复，而且会帮助我们人体摄取到大量蛋白质，经常吃鸡蛋的人绝对不会感到头疼。

第四种食物就是蔬菜，经常用脑是需要摄入大量维生素的，这也在一定的程度上会增加我们的抵抗力，让我们的身体更加有能量，不会变得虚弱。

当然，像是肉类，巧克力等都是很不错的选择。但是最重要的还是我们要知道节制，即使工作学习再辛苦，也要抽时间休息一下，这样才会让我们的学习更加有效率。

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