澄粉怎么吃

澄粉怎么吃

澄粉的吃法是有很多的不同的吃法，有着不同的特点，很多人都喜欢把澄粉做成各种各样的食品来吃，那么澄粉到底该怎么吃呢?下面本文收罗了相关的资料，将为大家展开具体的介绍，希望能对各位提供有效的帮助。

1、做成团子

澄粉可以用来做成团子，把澄粉做成团子的话，吃起来的味道可以说是非常独特的，而且制作的方法也并不是很复杂，首先要准备适量的澄粉将其放到面盆中，再加入适量的水调和均匀揉成一个大面团，然后再把它搓成一个小团状，直接放到蒸锅里面蒸熟就可以了，当然为了口味更好的话，可以加一些白糖在里面，做好的团子口味非常的香甜糯口。

2、做成面条

澄粉还可以用来做成面条，把层次做成面条也是非常好吃的，做法也并不是很复杂，首先要把层次做相应的处理，将它放入盘中，加入水调和均匀揉成面团状，然后再把它放到面条机里面，用面条机将它加工成面条，然后就可以跟做其它的面条一样放到锅里面煮熟，配上自己喜欢吃的汤卤就可以了，做好的面条不仅口味非常纯正，而且能够促进消化。

3、做成包子

澄粉还可以用来做包子，做成包子的话也非常值得大家去试一试，做法很简单，我先把澄粉放入盆里面，加入水调和均匀，再放入一些酵母等级发酵，揉成一个大面团，再把它分成拳头大小的团，在面粉的中央放入一些馅料，再把它做成包子，装放到蒸锅里面，直接蒸熟后即可食用。

澄粉的吃法非常多，不同的吃法有着不同的口味，大家如果非常喜欢吃澄粉的话，可以试一试以上这些吃法，相信等你吃了以后肯定会令你满意的。

澄粉可以做些什么吃的请附上如何制作水晶

奶黄水晶饼
水晶饼皮材料 ：
澄面粉 150 克
生粉 3 汤匙
滚水 170 毫升
糖 2 汤匙
生油 1 汤匙
奶黄馅材料：
蛋 一只
牛油 28 克
面粉 2 汤匙
吉士粉 2 汤匙
奶 220 毫升
糖 50 克
水 1 汤匙
用具
中式木刻饼模 一个
水晶饼皮制作 ：
1.混合澄面粉、生粉、糖，筛好，?入滚水，用筷子搅拌成块状，加入油，揉成面团(最好载用完即弃手套)，静置20分钟。用保鲜模盖好(以免粉团变乾硬)。
奶黄馅制作 ：
1.牛奶慢火煮热(不要)，加入牛油及糖拌匀。
2. 吉士粉、面粉、蛋、水混合拌成浆，把(1)慢慢倒入，不停搅，回锅用小火煮至杰，其间不停搅，离火，座入冻水中再搅至冷却。
组合
1. 水晶皮面团分成数个 小粉团，将小粉团球用两张保鲜膜上下夹著，用手由上至下压薄，再用木棒薄，把圆形切模切成圆形皮，边位再稍为薄一些，制成澄面面皮。
2.把奶黄馅酿入水晶饼皮，放入饼模按平(收口在底)，排好已扫上油的蒸笼，大火蒸5分钟便成。尽快收吃完，以免变硬。
............................................
鸿运当头芋头糕 斤半装
材料：
糯米粉 4两
生粉 2两
澄面 2两
腊肠粒 2两
虾米(已浸好) 2两
瑶柱(已发好) 1两
冬菇粒(已发好) 1两
芋头肉 8两
盐、糖、鸡粉 各1两
生油 2两
五香粉 5钱
清水 1斤
制法：
(1) 先将粘米粉、生粉及澄面加四两水、生油和盐、糖、鸡粉一起混和。
(2) 将腊肠粒、虾米、芋头肉及冬菇粒一起飞水。
(3) 将余下的12两清水煮沸加入(2)，待再滚起时才加入瑶柱。
(4) 将(3)倒入(1)之面浆内，搅匀后将之倒入糕盒内，入炉蒸约50分钟便成。
..................................
马蹄糕
材料:
马蹄连皮.....2斤 澄面.....2两 粟粉.....3两
白糖.........10两 水.........4.5杯 蛋.........3只
猪油..........1汤匙
做法:
1,马蹄去皮,1/2量磨幼,余下用刀拍碎.
2,用水(4.5杯)将澄面,粟粉开匀,加打匀之蛋&马蹄等,全部倒入慢火煮成糊状后,最后下猪油,倒入十一吋直径之蒸糕盆,大火蒸一小时,待冷却倒出.
3,将倒出之马蹄糕切厚片,沾上少许生粉,用少许油将糕两面煎香.
..............................................
Cookeasy传统年糕
材料：
糯米粉 6 0 0 克 椰浆 2 汤匙
片糖 6 0 0 克 清水 9 9 2 克
澄面 1 5 0 克 姜汁 1 汤匙
将片糖加水煮溶待冻，待冻后加入椰桨、姜汁用格筛过去什质
加入糯米粉和澄面中（粉要筛过），用筷子搅匀用隔 2 次，粉会滑一点。直至挑起粉桨即泻下为合。
倒入已涂油之糕盆内，隔水蒸约 1小时。
...........................................
虾饺
皮料~
澄面 180g
滚水 120cc
冷水 120cc
猪油 1汤匙
馅料~ 馅料各物调匀备用
虾仁(切丁) 300g
半肥瘦肉(切碎) 1汤匙
熟笋(切丁) 1/2杯
盐,古月粉,太白粉 少许
1. 澄面用冷水 调匀,加入滚水快手搅拌,加猪油揉搓成面团
2. 面团(趁热)搓成长条切块,以刀面压成圆片, 包入馅料大火蒸5-10分钟

澄粉做的简易点心

甜类目：
一、钵仔糕：
原材料：木薯淀粉200g、粘米粉50g、糖100g、水400g、食用油少量。(粘米粉：木薯淀粉：水=1:4:4)
流程：
1、将木薯淀粉、粘米粉混和，把200g水与粉混和，一边放水一边拌和，拌和至无颗粒就可以。
2、将200g水烧开后添加糖，煮至看不见白砂糖颗粒物就可以。
3、先将一勺粉浆添加糖桨混和。
4、再把糖桨边倒进粉浆边搅拌均匀。(粉浆久置会产生沉定，倒一勺子粉浆添加粉浆开展拌和，钵仔糕就不容易不太熟)
5、在磨具(可以用小盘子、碟碗或是蛋黄酥磨具)表层面涂一层食用油，促使钵仔糕熟后更非常容易出模。
6、往磨具内加上馅。(红豆，蓝莓干都能够，随自身喜爱)
7、把磨具放进炒锅加热，盖上外盖开火灾，加热到有蒸气出去就类似啦。
8、添加粉浆，低火煮15分钟。
二、广式月饼：
原材料：粘米粉40克、糯米粉(米糊)30克、粘米粉(小麦淀粉)30克、牛乳180克、细砂糖50克、食用油20亳升。
流程：
1、在盆中倒进牛乳，细砂糖，食用油搅拌均匀。
2、倒进粘米粉，糯米粉，粘米粉，搅拌均匀。
3、拌和好的面浆静放30分钟，随后盖保鲜袋入炒锅开火灾蒸25分钟，一半时开保鲜袋搅拌均匀再盖回再次蒸。
4、煮熟的面浆用刮板拌和至丝滑。待凉冷冻1小时后再包包馅(包馅随自身喜爱，奶黄馅原材料做法正下方奶黄包制做流程中有写)。
5、搞好的广式月饼放冷藏室五小时以上。
三、水晶桂花糕：
原材料：粘米粉150g、粘米粉75g、白砂糖80g、温开水200g、食用油40g
流程：1、80g白砂糖添加200g温开水中，拌和至溶化。
2、添加150g粘米粉和75g粘米粉，搅拌均匀至无颗粒物。
3、再添加40g食用油，搅拌均匀至水和油混和(面浆中看不见食用油)。
4、器皿内腔刷食用油。
5、把拌和好的面浆倒进，静放40分钟。
6、凉水下锅，水开后蒸30分钟，蒸熟出模。
特色小吃类：
一、广东肠粉：
原材料：糯米粉80g、粘米粉70g(喜爱更Q弹口味能够多提升30g至50g)、生鸡蛋一个、玉米粉10g、水400g(假如粘米粉多提升，水也按1:2.5提升)、食用油适当。
流程：
1、把全部粉类先放进盆里，再把水添加，用打蛋器搅拌均匀变成小米汤。
2、加水到锅中，架好厚底蒸盘(刷油)盖上外盖开火灾熬水，把以前备好的小米汤薄薄的在菜盘上淋上一层。(每一次浇小米汤前，一定要先刷上食用油)
3、刷一层鸡蛋液。
4、约蒸三分钟，外皮起汽泡，便是烂熟了。
5、用铲板推大堆或卷发展条卷，就可以起盆，浇上酱汁就好了~(酱汁能够是生抽还可以是苹果酱，随自身喜爱)
二、奶黄包：
原材料：
包馅：生鸡蛋3个(约180克)、无盐黄油40-60克、澄粉60克、婴儿奶粉30克、牛乳130克、糖50-80克。
皮革：中筋粉120克、低筋粉120克、酵母粉4.5克、水160-165克、粘米粉60克、糖30克、无盐黄油6克。
流程：
1、无盐黄油防水防火溶化或是当然放室内温度变软，先后添加糖翻拌，鸡蛋液逐渐放进，再添加牛乳搅拌。
2、筛入澄粉和婴儿奶粉，搅拌下锅。
3、低火隔水蒸25-30分钟，正中间持续搅拌，直至产生凝结状，到此奶黄陷制做进行，冬季的气温放室内温度制冷就可以，假如热天可放电冰箱略冷冻，以减温。
4、小麦面粉等原材料及水加一起拌和结团，后添加无盐黄油揉至进行情况，放进温暖处发醇至2-2.5倍大(28度，70-80的适当)，进行后取下排气管，揉圆，切分。
5、将面糊分成30-33克一个的小剂子(此面糊可做约15个奶黄包)。
6、将切分好的擀面皮擀成环形(边沿略薄，正中间略厚)。
7、将制冷好的奶黄陷分成20克一个备用。
8、包入刚制做好的奶黄包包馅，揉成球体状，收边朝下，底捏住。
9、锅内垫入蒸纸，将制做好的小笼包放进锅内，再醒面15分钟。
10、盖上盖子，用冷水大火烧开转低火，蒸20分钟上下就可以(蒸熟不必立刻解开盖子，需要让小笼包在锅本质制冷10分钟再开启盖子)。
三、水晶饼：
原材料：澄粉70克(小麦淀粉)、奶黄馅适当、水淀粉10克(玉米粉)、水100ml、粘米粉20克、食用油5ml、白糖10克
流程：
1、澄粉、水淀粉、粘米粉混和筛粉放进海碗。
2、白糖和水倒进锅子，烧开至白砂糖溶化。
3、烧开的白糖水倒进粉类中，边倒边用筷子拌和，渐渐地倒，尽可能让全部粉类都是有热红豆糖水淋到。
4、用筷子把粉类充足拌和，没那麼烫的情况下用用力揉结团。
5、把面糊移到砧板上，添加食用油，搓成光洁的面糊。
6、把面糊称重，分为10份，包馅也分为10份，包馅的净重是饼皮的1/2上下。
7、取一份饼皮，挤扁，捏薄，放进包馅。
8、用手掌收口，收边捏住不必漏馅，双手像搓汤圆那般把它搓圆。
9、磨具和面团上能够抹一层澄粉或是抹点油防粘，把混沌皮放进磨具。
10、定形后取下放进蒸屉。
11、水开后放进去火灾蒸6分钟就可以。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!