吃虾有益身体健康

吃虾有益身体健康

虾其实营养价值非常的高，由于它是水生物，长得又是张牙舞爪，所以有些人都不敢吃它。我就是其中的一位，曾经第一次吃虾的时候，我看着虾那眼睛都是瞪着我的，而且放在盘子里一个一个的，感觉特别的怕，硬是不敢吃，后来再朋友的再三劝说下才吃了，这一开吃就收不住了，其实虾挺好吃的。

我们吃虾一般都是吃虾仁，虾仁的营养非常的丰富，有补肾壮阳、健脾化痰、益气通乳、滋阴和镇静等功效，可以辅助治疗肾虚阳痿、神经衰弱等症状。

推荐2道大家都爱吃的虾仁食谱：

第一种：虾仁炒芹菜

原料：虾仁适量、洗干净的嫩芹菜适量

调料：猪油、料酒、盐、味精、汤各适量

一、芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄一剖两半，切成2厘米长的小段，放入开水锅内焯一下，捞出来，沥去水分。

二、炒锅加热，放入猪油烧热，将虾仁放入锅内，炒到变色，再下入芹菜煽炒，放放料酒，味精，盐，和少许汤，将其炒匀，便可以出锅了。

第二种：荸荠烧虾仁

荸荠是一种水生的菜，其营养价值含量也是相当高的。

原料：虾仁适量、荸荠适量

调料：葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、植物油各适量

一、荸荠去皮，洗净，切成丁，将虾仁挑去沙线，洗净，加料酒用手拌匀，腌制20分钟。

二、将炒锅加热，倒入适量植物油烧至七成热，放入虾仁炒熟，盛出。

三、原炒锅中倒入适量的底油，烧至七成热，加入葱末、姜末、蒜末炒午，放入荸荠丁翻炒均匀，加适量清水将荸荠烧熟，放入炒熟的虾仁炒匀，加入适量盐调味即可。

实用小贴士：

一、取虾仁的窍门：鲜活的虾胶质多，虾皮比较难剥，可以先在活虾身上洒些水，再盖上湿布捂一会儿，将虾闷死再剥。

二、虾仁去腥味：虾仁加料酒、姜、葱泡腌制后可去腥味。

虾的营养价值 虾有什么功效

1 虾有什么功效虾味甘、咸，性微温，具有补肾固精、益气滋阳、托毒化瘀等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、手足抽搐、身体虚弱等人食用。《本草纲目》言“凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍”，”作羹，治鳖瘕，托痘毒，下乳汁，法制壮阳道，煮汁吐风痰，捣膏敷虫疽”

2 虾有什么营养价值1、虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统;还可减少胆固醇含量，防止动脉硬化,有利于预防高血压病及心肌梗死。

2、虾富含磷、钙等微量元素，对孕妇、小儿尤有补益功效。

3、虾还富含虾青素具有清除氧自由基的强大能力，是一种极有效的抗氧化剂，它可以阻止有害物质对细胞组织造成氧化伤害，阻断由不饱和脂肪酸降解而引发的自由基连锁反应，从而降低或防止自由基的生成;还能有效地保护线粒体，避免线粒体、细胞膜、DNA以及氨基酸成分遭受自由基的破坏。因此经常食用虾可以抗氧化，促进身体健康。

3 虾的饮食宜忌宜:一般人群均可食用虾，中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚者更适合食用。

忌:①传统认为虾为发物食品，体质过敏，如荨麻疹、过敏性鼻炎、支气管炎(哮喘)、反复发作性过敏性皮炎者不宜吃。②虾嘌呤含量较高(75~150mg/100g)，高尿酸血症、痛风患者应谨慎选择。③虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

4 虾的食用方法无论是海虾还是淡水虾，在广府菜中都常作为主菜食用,食用方法多样。虾仁还经常用来与其他材料搭配，做出多种美食，下面将分别介绍。

1、白灼:广府菜一大特色，将生的食材投进煮滚的水或汤中，用大火将生料迅速加热烫熟，上碟后配以蘸食佐料(生抽、姜、葱、蒜蓉等)而制成一道热菜的烹调方法称为灼。灼是粤菜中一一种传统的烹饪技法，它在不改变食材本味的前提下，使食材达到清、鲜、爽、嫩、滑的境界，”白灼”是突出粤菜清淡的手法之一。灼制的菜式具有味道清鲜、脆嫩爽口的特点，又有营养、易消化，因此受到人们的喜爱。白灼河虾、基围虾早已成为粤菜经典例证之- -，这种吃法适合 大多数人。

2煎(炸):鸡蛋搅匀和豆粉调在一起，放入烫熟的虾，使虾挂上豆粉鸡蛋汁，然后入锅炸熟，勾芡汁调味即可。油炸虾仁做法同上，只是将虾换成虾仁，如果加入蚝油、生抽、酒、湿淀粉勾芡，则成”蚝油虾仁”。煎或炸的做法相对热性较大，加上虾本身性偏温，因此湿热上火者及热病、皮肤病等患者不宜食用。

3、炒:如滑蛋虾仁，将虾灼熟，剥壳取出虾仁;鸡蛋炒熟盛出;韭黄、虾仁稍炒熟，再加入鸡蛋一起炒至八九分熟即可。这道菜如要炒得嫩滑，就要多放油,因此高脂血症、糖尿病、高血压病等人群不适合经常食用。

4蒸、煽:笼仔蒸则原汁原味，蒜蓉、紫苏、豉汁、、 上汤、芝士等蒸或炯可做出更多不同风味，增加其香浓滋味。这种做法特别适合青少年儿童、老年人食用，味道鲜香、营养又易消化。

5、煲粥:虾球粥的做法为，将鲜虾球放入已煮好的老火粥中再煲熟，撒上姜、葱、香菜等，既鲜甜，又养胃。

6、生食:最好选用深海虾，多选用大只的龙虾，或大只的罗氏虾，具体做法和注意事项见前面鱼类的相关内容。脾胃虚弱者不宜常食。

7、虾仁除做主菜外,还可以与其他菜搭配制作出很多美味，如煎慈姑饼(与慈姑、马蹄、鱼肉、腊肉等剁烂成蓉，蒸熟再煎至两面金黄)、虾仁蟹肉、虾米粉丝蒸蛋、虾仁豆腐等;还可以做成好吃的小食,如虾仁面、虾仁蒸饺、鲜虾大馄饨等。

8、虾头酒:虾头30g放入高变米酒约100mL、冰糖10g，捣至烂透，滤出酒汁做成虾头酒，有强身壮阳之功，但要注意卫生，且燥火之人不宜常食。

9、咸虾酱(超市有售):主要作调料，用来蒸肉饼等。但此酱属腌制品，含亚硝酸盐，不适宜经常食用。

虾有什么好处 盘点吃虾的好处

1、增强免疫力，人体出现疾病的主要原因是免疫力低下，只有提高自身的免疫力才能预防疾病，而常吃虾就有这样的功效。虾对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，不但具有增强免疫力，而且还能抗早衰。

2、保护心血管系统，随着年龄的增大，人体免疫力不但不断下降，而且心血管系统也出现老化的现象，从而导致多种疾病的产生，这时不妨食用虾。因为虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，是血管和心脏的天然保护伞!

3、促进消化，据调查数据显示，80%以上的人群患有不同程度的胃病，而当胃出现问题时，自身的消化系统就会出现问题，这时可以食用虾。因为它含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化。另外，它还含有丰富的矿物质，对于缺碘的人群来说是天然的补充剂，不用再为自身缺碘的问题而烦恼。

4、保护眼睛，现代社会已经进入网络社会，电子产品融入人们的生活中，人们工作、学习都离不开手机、电脑等，但长期使用这些电子产品对眼部的危害极大，这时可以多吃虾。因为虾中富含维生素A，可保护眼睛。

5、消除疲劳，现代人生活琐事的繁多，及工作压力的增大，易出现疲惫的现象，除了睡眠和按摩的方式可去除疲劳感之外，也可以多食用虾，因为它含有维生素B群，不但能消除疲劳，而且还能增强体力。

6、预防贫血，多数女性都会出现贫血的现象，除了食用红枣及红糖之外，还可以食用虾。因为它含有的物质包含铁，而铁就具有补血的功效。

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