炸土豆肉饼,补肝益气的“黄金食谱”(0到3岁幼儿营养食谱)

炸土豆肉饼,补肝益气的“黄金食谱”

原料

猪肉馅150克，土豆200克，芝麻仁50克。

调料

植物油1500克（约耗75克），酱油1大匙，精盐1/2小匙，花椒面、味精各1/4小匙，葱、姜末少许。

做法详解

将猪肉馅剁成细泥状；土豆洗净，煮熟，去皮，捣成土豆泥，再加入肉泥、精盐、酱油、花椒面、味精搅拌均匀。

先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子，然后压成约1厘米厚的圆饼，再两面沾匀芝麻仁备用。

油锅上火烧至五成热时，将土豆肉饼下油炸透，呈金黄色时捞出装盘即可。

食之有道

土豆是低热量、高蛋白、高维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。此菜具有益气、健脾、补肝、缓急止痛、补肾、润五脏的功效。

0到3岁幼儿营养食谱

0到3岁幼儿营养食谱

0到3岁幼儿营养食谱，婴幼儿正处于生长发育旺盛时期，不但要供给足够的热量和各种营养素，还应注意各种营养素，以下是我为大家精心准备食的0到3岁幼儿营养食谱

0到3岁幼儿营养食谱1 1、 新生儿喂养母乳很重要

婴儿在妈妈的肚子中都是靠脐带来传输营养，婴儿身体内的肠道系统还没有开始工作。当婴儿出生之后，肠道系统开始进行工作，此时要给孩子喂养母乳，因为母乳中富含多种营养以及妈妈身上所携带的各种疾病的抗体，婴儿吃了妈妈的母乳之后，可以提高婴儿的抵抗力，使宝宝的生长更健康。

2、 适当增加辅食摄入

婴儿3到6个月之后就可以增加一些辅食的摄入，一些家长会选择蔬菜做成泥之后来给孩子增加一些维生素的摄入，但是，在进行蔬菜的时候一定要将蔬菜清洗干净，更不要将蔬菜水加入到面粉当中，因为现在的蔬菜都是喷洒农药的，将蔬菜下锅进行蒸煮的时候，农药一部分残留会进入到水中，所以家长们在处理蔬菜的时候一定要注意农药问题。

每年因为吃饭而进入医院的婴幼儿不在少数，家长们要尤其注意这个问题，在孩子吃饭的时候家长要在一旁注意孩子的情况，一旦发现孩子有卡住喉咙的情况马上送往医院，千万不要在家中盲目进行救治。

家长要注意宝宝的饮食，饮食中不要出现一些带核的水果，防止婴儿被卡住，最好也不要吃鱼，因为鱼刺对婴幼儿的呼吸道伤害是非常大的。父母如果给孩子吃鱼肉的话，可以将鱼肉打成鱼泥，做成鱼丸，这样不仅可以避免鱼刺问题还可以让鱼肉更好地吸收。

随时关注宝宝的情况，做好预防工作

1、 宝妈少吃带有过敏的食品

宝妈用母乳喂养婴儿，当母乳中含有过敏源时会引起宝宝不同的过敏反应，此时，我们应该及时向医院求助，不可擅自处理，并且要谨记过敏源，防止再次出现宝宝的过敏反应。在日常生活中，我们也要注意宝妈的身体状况，如果有服药记录，那么一定要按照药品说明书来确定是否可以给孩子喂奶。

2、 关注宝宝的生长情况

宝宝的生长速度是十分快的，所以我们要关注宝宝的生长情况，一方面，父母可以根据孩子的生长发育情况可以适当地让孩子进行一些站立或者爬行的训练，这样可以促进宝宝的脑的发育，另一方面，可以根据孩子的生长发育情况适当给孩子准备衣物，因为孩子的生长速度很快，所以不要因为衣物不合身造成宝宝的哭闹。

3、 日常生活中观察宝宝的一举一动

对于一岁内的小宝，在日常生活中父母一定要注意宝宝的一举一动，特别是宝宝会爬会跑之后，这段时期，宝宝对外面世界充满了好奇，所以，父母们一定要把家中的比较小的物品放起来，或者放到宝宝拿不到的地方，防止宝宝将物品放入嘴中造成意外。

并且注意宝宝的面部表情，有时候一些物品进入到宝宝身体里不会造成宝宝哭闹，但是宝宝身体是十分不舒服的，这时宝宝的面部表情就会变得跟平时呢不一样，当父母们注意到这一点之后，必须马上对孩子进行检查，以免发生危险。

宝宝吃穿固然重要，但锻炼更是必不可少

1、 对宝宝进行日常的锻炼

随着婴儿的年龄增长，父母们可以根据婴幼儿情况对婴幼儿进行一些日常的锻炼，比如，可以锻炼孩子爬行，或者是教孩子站立等等，这些锻炼不仅仅是身体上的发育还是对大脑的训练。

因为婴幼儿的大脑发育离不开身体的锻炼，所以给婴幼儿日常的锻炼是必不可少的。另一方面，日常的锻炼可以提升婴幼儿的免疫力，让宝宝有更好的免疫力，抵御疾病的侵扰，这对宝宝的健康发育是十分有好处的。

2、 适当带宝宝了解外面的世界

对于0-3岁的宝宝，父母们可以适当地带宝宝去户外了解外面的世界，可以带宝宝去花园转一转，虽然宝宝可能还不会说话，但是外面事物对宝宝的刺激可以使孩子更好的发育，使宝宝的发育得到良好地促进。

对于3到4岁的孩子，父母可以带孩子去动物园或海洋馆等场所，这样不仅可以增长孩子的知识而且对于父母与孩子之间的亲子感情也起到了促进的作用。也可以带孩子去了解公益，带领孩子了解奉献精神，这样不仅可以丰富孩子的生活，而且对孩子的价值观的建设也打下了良好的基础。

3、 在带领宝宝锻炼之后的卫生问题也是十分重要的

传染病对于宝宝的危害是十分大的，有些疾病会给孩子留下后遗症，家长对这件事一定要引起重视，在孩子外出之后，让孩子少接触一些公共的物品，回到家中之后要及时给孩子洗手，并且要教育孩子洗手是十分重要的。

目前，疫情的形势还是十分严峻的，带孩子去商场等人流密集的地方一定要带好口罩，并且家长也要密切注意与孩子接触的人，防止身边人身上带有病毒给孩子带来感染的风险。

在孩子饮食安全问题上，注意不给孩子吃过期食品和不新鲜的食品，这些食品都会引起孩子肠胃问题，并且孩子的餐具与大人的餐具要分开，最好孩子有一套自己的餐具，防止孩子被其他疾病感染。

0到3岁幼儿营养食谱2 【一月宝宝】

宝宝出生头两周里不宜规定喂食的时间和次数，视实际情况来调节。因为宝宝胃小，每次吸入的奶量并不多，按需哺乳能够使宝宝吃饱喝足，更快地生长。

母乳喂养：

新生儿阶段的宝宝每天需哺乳8-12次，每次至少吸空一侧乳房。宝宝在吃奶时，除了有节奏的吮吸声外，还可以听到吞咽声。每24小时排尿8-10次，每天至少3-4次黄色糊状便，每次哺乳后能安睡2-3小时，每周体重增长125克，满月时体重增长约600克。

奶粉喂养：

新生儿阶段的宝宝，一昼夜喂奶7-8次，约3小时一次，后半夜可间隔久一点。出生后第一天每次喂奶15毫升-20毫升，以后每天每次增加10毫升-15毫升，直到每次都可以吃60毫升；再隔天，每次增加10毫升-15毫升，直至每次90毫升，同时夜间喂奶的间隔时间延长。7-8天后，每天喂奶可以降至5-6次，每天总量120毫升-180毫升/千克体重。

【1-2个月宝宝】

母乳喂养：

如果宝宝每周的体重能增加150-200克，说明纯母乳喂养能满足宝宝生长发育的需要。如果此时宝宝每周体重增加不足100克，那么说明母乳不能满足宝宝的需求，需要额外奶粉的喂养。

妈妈可以在乳汁分泌较少的时候，给宝宝单独加一次牛奶，每次120毫升。如果添加牛奶之后，宝宝还会因为饥饿而哭泣，那么可以在夜晚10-11点之间，再喂一次奶粉，以保证妈妈的有足够的时间休息。

奶粉喂养：

如果采取奶粉喂养，注意不要使宝宝吃过量，以免加重消化器官的负担。一般的标准，出生时体重为3-3.5千克的宝宝，在1-2个月期间，每天以吃500毫升-750毫升左右的奶为宜，每天分7次吃，每次80毫升-100毫升。对食量过大的宝宝，尽管每次能吃120毫升，最好也不要超过120毫升，否则会加重肾脏、消化器官的负担。

【2-3个月宝宝】

母乳喂养：

母乳充足时，2-3个月的宝宝体重平均每天增加30克左右，身高每月增加2厘米左右。这时候宝宝的胃容量比上个月大了很多，可以容纳更多的食物了，上个月只要3个小时就饿得哭闹的宝宝，现在即使过4个小时也还没有饿。很多妈妈会因为喂奶时间到了就叫醒宝宝，这样会影响宝宝的休息，应避免这种做法。

奶粉喂养：

这时候宝宝的吮吸能力，消化能力都得到了比较好的发育，很多宝宝在喝完一次的奶量之后，还表现出想喝的欲望。很多妈妈会再次添加奶粉喂给宝宝吃，实际上这样很容易导致宝宝过度喂养，并加重心脏、肾脏和肝脏的负担。2-3个月的宝宝每天建议喂6次奶，每次喂奶120毫升-150毫升，中间可以相隔3.5-4小时，后半夜连续睡5-6小时不要喂奶。

【3-4个月宝宝】

母乳喂养：

对于母乳喂养的宝宝来说，要检查看看母乳量是否足够。宝宝的吸奶力量在增强，喝的奶量也越来越多，妈妈的母乳量如果没有相应增加的话，需要在母乳分泌不够时，采取奶粉喂养的方式。如果宝宝的体重每天能增加20克左右，说明纯母乳喂养可以满足宝宝生长发育的需要，不需加任何代乳品。

当宝宝体重平均每天只增加10克左右时，或夜间经常因饥饿而哭闹时，就可以再增加一次哺乳。妈妈可以每隔10天称一次宝宝的体重，然后除以10，以此得出宝宝每天平均增长的体重是多少。

奶粉喂养：

宝宝此时每次的使用量和上个月没有太大的差异，如果宝宝因为饥饿哭泣，妈妈可以多喂一次。如果宝宝每天的体重增长超过了40克，那么说明宝宝有婴儿肥胖的趋势。这时候宝宝的吸收能力很强，过多摄取奶粉和农容易导致肥胖。此外过度喂养还有可能导致宝宝出现厌奶的现象。

如果宝宝发生厌奶，妈妈可以从改善喂食方式做起，采取较为随性的方式，不需要按时间来喂食。以少量多餐为原则，等宝宝想吃的'时候再吃。可以通过游戏消耗宝宝的体力，例如按摩、肢体活动等，当他精力耗尽、感到饥饿时，进食的状况也会获得改善。

【4-5个月宝宝】

母乳喂养：

现在宝宝的体重增长没有前3个月那么快了，但依旧保持平均每天增长15-20克的水平。如果宝宝在10天之内的体重只增加了100克，那么妈妈就要给宝宝额外添加奶粉喂养了。但是实际喂养中，如果宝宝到这个月龄才初次接触奶瓶，宝宝很有可能会拒绝，因为这时候宝宝能清楚地分辨出来，奶嘴和妈妈的（乳）头有很大的区别。

奶粉喂养：

4-5个月的宝宝，每天需要喂奶5-6次，每次150毫升-200毫升。后半夜可连续睡5-6个小时不需要喂奶。对食量过大的宝宝，可能吃完了200毫升，还表现出想吃的欲望，妈妈可以缩短下次喝奶的间隔时间，但是不要一次给宝宝喂太多，否则会加重宝宝肾脏、消化器官的负担。

辅食添加：

4个月后，宝宝体内来自母体的铁已消耗尽了，奶粉中所含的营养成分已经难以满足宝宝生长发育的需要，如果不及时补充，就会出现缺铁性贫血。到了这个月，如果宝宝的身体发育情况比较好，妈妈可以考虑给宝宝添加辅食了。需要注意的是，宝宝辅食添加时间只是参考，宝宝的身体成长表现才是决定何时添加辅食的重要因素。

【5-6个月宝宝】

辅食添加：

宝宝6个月后，可以吃一般的水果。可将香蕉、水密桃、草莓等类的水果压给宝宝吃，苹果和梨用匙刮碎吃，也可给宝宝吃葡萄、橘子等水果，但要洗净去皮后再吃。

该月龄宝宝的食谱可参照以下标准：

早晨6点：母乳（或牛奶）

上午9点：蒸蛋黄

中午12点：母乳（或牛奶）

下午3点：水果泥，果汁

下午5点：粥（加碎菜、鱼泥或肝泥、肉末）

晚上8点：母乳（或牛奶）

晚上11点：母乳（或牛奶）

夜间：一次母乳（或牛奶），或不喂

【6-7个月宝宝】

这个月龄的宝宝开始进入了身体发育的黄金时期，能吃的宝宝奶量会随着增多，但这样很容易使婴儿成为肥胖儿。因此不管宝宝多么能吃，每天的总量应该控制在1000 毫升以内。

辅食添加：

6-7个月宝宝可加的辅食应以粗颗粒食物为好。因为此时的宝宝已经准备长牙，有的宝宝已经长出了一两个乳牙，可以通过咀嚼食物来训练宝宝的咀嚼能力，同时，这一时期已进入断奶的初期，每天可给宝宝吃一些鱼泥、肉泥、猪肝泥等食物，可补充铁和动物蛋白，也可给宝宝吃烂粥、烂面条等补充热量。如果现在宝宝对吃辅食很感兴趣，可以酌情减少一次奶量。

宝宝食谱安排可参照以下标准：

早晨6点半：母乳或牛奶

上午9点：蛋黄泥或者米糊

中午12点：母乳或牛奶

下午3点半：粥或面条小半碗，菜、肉或鱼占粥量的1/3

下午6点：母乳或牛奶180毫升

晚上9点：少量辅食

晚上11点：母乳或牛奶180毫升

【7-8个月宝宝】

7-8个月每天的奶量：

6个月-1岁期间，宝宝应保持每天600毫升-800毫升的奶量 。这个期间只有以奶为主食，才能保证相对高密度能量的提供。即使此时宝宝非常喜欢辅食，也不能让辅食“喧宾夺主”。

辅食添加：

增加半固体性的代乳食品，用谷类中的米或面来代替两次乳类品。在每日奶量不低于600毫升-800毫升的前提下，减少两次奶量，用两次代乳食品来代替。代乳食品的选择。可选择肉末、肝末、动物血、豆腐等，同时还可以适量添加新鲜蔬菜、水果类辅食。

宝宝食谱安排可参照以下标准：

早晨7点：牛奶200毫升

上午9-10点：肉末粥一小碗

中午12点：牛奶200毫升

下午4点：牛奶150毫升，馒头1片

晚上8点：面条（加碎菜、动物血少许）

晚上10点：牛奶150毫升

【8-9个月宝宝】

用母乳喂养的宝宝一过8个月，即使母乳充足，也应该逐渐实行半断奶。

辅食添加：

这时候大部分宝宝都已经萌出2颗牙齿，能吃的东西就更多了。同时这时候的宝宝运动量非常大，在不增加奶量的前提下，辅食的量应适当有所增加。此时宝宝可食用碎菜、粥、面条、鱼、肉末等。辅食的性质还应以柔嫩、半固体为好。

给宝宝做的蔬菜品种应多样，如：胡萝卜、西红柿、洋葱等，对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物。

宝宝食谱可参照以下标准：

早晨7点：牛奶200毫升

中午11点：粥一小碗，菜末30克，鸡蛋1/2个

下午3点：牛奶200毫升

晚上6点：粥多半碗，鱼30克或肉末30克、豆腐30克

晚上9-10点：牛奶200毫升

【9-10个月宝宝】

用牛奶喂养宝宝的，此时牛奶仍保证每天600毫升左右。如果宝宝的体重增长比较缓慢，可以增加喂奶量，每天1000毫升-1200毫升。但是不管如何，这时候宝宝都是比较适应辅食的了。

辅食添加：

此时可以在稀饭或软烂的面条中加肉末、鱼、蛋、碎菜、土豆、胡萝卜等，量应比上个月增加。此外注意补充水果，此月龄的宝宝，自己已经能将水果拿在手里吃了。但妈妈要注意在宝宝吃水果前，一定要将宝宝的手洗干净。

宝宝食谱可参照以下标准：

早晨7点：牛奶200毫升，饼干1-2块

上午9点：粥1/2小碗，水果适量

中午12点：面条半小碗，加蔬菜、肉、鱼

下午3点：牛奶200毫升，小点心一个

晚上6点：粥一小碗，碎菜、肝末

晚上8-8点半：临睡前加一次牛奶，约200毫升

【10-11个月宝宝】

如果宝宝的身体发育情况良好，对辅食的适应情况也较好，妈妈可以尝试在正餐的时候，用营养米粥、面条等代替奶，然后在副餐时间给宝宝喂奶，让宝宝慢慢适应断奶的过程。

辅食添加：

此时的宝宝已有了一定的消化能力，可以吃接近固体类的食物，辅食的量也应比上个月略有增加。如果以往辅食一直以比较稀的泥糊状为主，那么此时可以接近半固体，以锻炼宝宝的咀嚼能力和消化能力。中午吃的蔬菜可选菠菜、大白菜、胡萝卜等，下午加点心时吃的水果可选橘子、香蕉、西红柿、草莓、葡萄等。

宝宝食谱的安排可参照以下标准：

早上7点：牛奶200毫升，

上午9点：果汁适量，饼干两块

中午11点：肉末粥半小碗，鸡蛋1个，蔬菜

下午3点：牛奶200毫升

下午6点：稀饭一小碗，鱼、肉末、蔬菜

晚上9点：牛奶200毫升

【11-12个月宝宝】

虽然在宝宝的食谱中有动物性食品的安排，但是量不足，而从牛奶中补充是最佳的补充方法。此时的奶量依旧要维持在每天600毫升-800毫升。

辅食添加：

宝宝的膳食安排要以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。随着宝宝消化功能的逐渐完善，在食物的搭配制作上也可以多样化，最好能经常更换花样，如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等，以提高宝宝进食的兴趣。培养宝宝自己用勺进食。

宝宝的食谱可参照以下标准：

早晨7点：粥一小碗，肉饼或面包一块

上午9点：牛奶200毫升

中午12点：肉末粥或肝泥粥，适量蔬菜和水果

下午3点：牛奶200毫升

晚上7点：软烂的面条一小碗，适量蔬菜和水果

晚上9点：牛奶200毫升

0到3岁幼儿营养食谱3 营养食谱

肉末粥。 拣去出大米中杂物，淘洗干净，如想更容易稠烂，可在洗净后，用水浸泡6小时。放入锅内，加适量水，大火煮开后，改成文火慢慢熬成白粥。将瘦猪肉洗净，切成肉沫，在白粥熬成后，加入肉沫拌匀，等猪肉变色熟后，及少量的加入一点盐调味出锅，盛出后，滴入一两滴香油即成。

番茄土豆鸡末粥 。取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。土豆西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入鸡胸脯一侧然后红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用西红柿土豆火煮5-10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

0~3岁婴幼儿早期教育到底有多重要

研究表明，0-3岁是宝宝大脑飞速发展的关键期，新生儿的脑重约为成人的25%（350-400g），1岁宝宝的脑重量相当于成人的50%，2岁宝宝的脑重约为成人的75%，3岁宝宝的脑重已经接近成人。这就说明宝宝3岁后，智商、体能、性格等方面都已经差不多定型了。

人类的大脑皮质中存在着140亿个神经细胞，也称作“神经元”。神经元之间会形成连接，叫作“神经回路”。神经回路越丰富，大脑就越活跃，行为表现也就越聪明。

如果家长能够在0~3岁及时给宝宝丰富的视觉、听觉、触觉、运动和平衡等方面的刺激越多，宝宝大脑的神经回路密度就越高，宝宝就会越聪明哦。

如果缺乏环境刺激，宝宝的大脑发育受到阻碍，大脑重量可减少20％，且神经回路密度也会受到影响。 过了0~3岁关键期，你永远都不能为宝宝弥补这种损失，也就是说0~3岁宝宝的大脑发育是个不可逆的过程。

如何抓住0-3岁的黄金期

生活中，我们常听到一些妈妈们的疑问和抱怨：不知道如何陪伴，不知道宝宝在想什么？他就是不喜欢趴（翻身、坐、爬等），我的宝宝是不是发育落后啊，他怎么不回应我呢，给他拿玩具为什么没有反应呢……

世界著名早期教育专家、哈佛大学“哈佛学前项目”总负责人伯顿·L·怀特说过：一个孩子出生后头3年经历对于其基本人格的形成有着无可替代的影响，可谓人生中的黄金三年。

足球运动员的食谱一般是怎样的？想要增强体能

先请看几个小故事

1)中国国家队2002年在昆明集训的早餐菜单：
油条、白粥、窝窝头、皮蛋粥、豆浆、牛奶、煎蛋、煮蛋、炸菜、炒肉丝
明档：烤多士、西火腿、早餐肠、咸蛋
主食：花卷、馒头、肉包
生吃蔬菜：西生菜(沙律酱)、水果番茄、黄瓜、凉拌海蛰
冻果汁：鲜橙汁、西瓜汁、菠萝汁
冻饮料：鲜奶、酸奶、可口可乐、雪碧、健力宝、矿泉水
热饮料：咖啡、红茶
水果：香蕉、苹果、葡萄、芒果
配备：黄油、果酱、方糖、酱菜
2）女足领队朱和元还特意在会议上强调了队员们的“吃饭问题”，因为在前几天的营养调查中，队员们只达到了标准的70%。在队会上，朱和元要求队员们一定要“多吃主食和蔬菜，绝对不能挑食”。
值得一提的是，在多曼斯基担任女足主教练期间就曾倡导过“一日七餐”的政策，并受到了女足队员们的欢迎，只不过法国人伊丽莎白上任后球队这样的好习惯并没有延续。目前，“好好吃饭”的问题再次被球队提及。

3）一般球员吃的营养清单是：60％碳水化合物，30％蛋白质，10％的脂肪。“什么东西对自己有益，姚明就会吃什么。”法尔松说，“那个时候他还会强行地在比赛前去吃一些有能量的食物，包括喝高能量的饮料。”

4）由于皇马的一日三餐都会在昆仑饭店29层的“顶峰俱乐部”里，所以届时Tony将会带领着他的10人厨师组在“顶峰俱乐部”开放式的厨房里，同皇马的随队厨师们一起为巨星们做出一道道精美的西餐。Tony还透露，皇马将采取自助的方式用餐———在360度旋转的高空餐厅里，享受着中西厨师的拿手美食，再看着北京的美景，的确是一种享受。另外，根据记者的了解，皇马入住头天的午餐为：头盘为奶油韭葱汤或蘑菇汤，意面配番茄汁拌帕米臣奶；主菜为烤鸡胸配干李脯、松仁拌煮土豆；甜品为水果沙拉和脱脂、全脂水果原味的酸奶。

5）在中国足坛，恐怕无人比谢晖更能诠释老当益壮这个词了。是什么让他的运动寿命如此长？谢晖说，他的秘密就是拥有一套健康食谱并严格照其执行。
“饮食得当，33岁也是黄金年龄“那些退役较早的球员相比，谢晖的饮食到底有什么不同呢？对此，谢晖给出了他饮食的几个原则，“首先，少吃肉，尤其少吃猪肉；其次，多吃面食；第三，多吃水果蔬菜；第四，控制食量。”
“我喜欢吃蔬菜沙拉、生鱼片、巴西烤肉，虽然喜欢，但我必须有选择地去吃。比如，蔬菜对人体来说是非常重要的，而没有烹调过的蔬菜，营养更丰富，所以我每天都会吃一些蔬菜沙拉。但巴西烤肉热量高，我一周最多吃一次。此外，我每个星期都会吃一两顿生鱼片，一是自己喜欢吃，二是营养需要。”
对于一些国内球员的饮食，谢晖也提出了一些建议，“比赛当天，应该尽可能少吃肉和海鲜。我经常能看见赛前有些队员还在吃汉堡喝碳酸饮料，这样无论是对比赛状态还是今后的身体，都是一种伤害！”
谢晖认为，国内球员在饮食上的确存在着一些不合理的现象。比如有些队员偏爱油炸食品，比如晚餐有些队员肉食吃得很多，“在欧洲足坛，球员不仅踢球需‘职业’，饮食同样需‘职业’。当然，偶尔喝点酒或者吃点喜欢的美食无可厚非，但千万注意节制。”

刚才看到谈孙继海的一个帖子，有感于东西方饮食的差异对于足球运动员的影响，试找些素材与大家一起探讨。我们都是中国人，中国人的饮食是举世闻名，我想生活中，我们大家都逃不掉这几样食物的诱惑：

红烧肉

可口可乐等碳酸饮料

油炸食品

对于我们的很多职业足球运动员来说，训练是一个方面、饮食也是重要的一个方面。对比姚明和易建联，他们在美国科学的饮食指导下，身体能力有了长足的进步，而我们的很多旅欧足球队员，常常可见的报道确是这样的：

某某球员的老婆、老妈特意赶往国外，照顾儿子的饮食。因为他们吃不惯国外的食物。

对于传统意义上的中餐，我们希望使用高脂肪、高热量来烹饪，我们上海就很喜欢浓油赤酱的感觉，但是这些让我们大块朵颐的食物对于一个足球运动员来说可真不亚于一帖毒药，

【足球运动员的饮食】

足球运动员在练习和比赛中，身体必定要消耗能量。肌肉的重复收缩需要能量的支持，在消耗能量的同时，需要及时给体内进行补充。一般来说，足球运动员对摄入的食物不太在意、特别是训练期的饮食。

【营养和足球比赛成绩】
如果某种食品能够提供体内所需的全部营养物质，那再理想不过。但是，这是不可能的。人体需要均衡地摄入不同食物来保证体内基本营养物质。健康的饮食应包括如下物质：
?碳水化合物 ?维生素 ?蛋白质 ?纤维素
?脂肪?水?矿物质
球员应该了解主要营养物质的结构、来源和功能，积极对待自己的饮食。营养学家和体育科学专家认为；球员的饮食应该是高碳水化合物、低脂肪、特别是动物性脂肪。教练员要认真安排饮食结构，确保摄入足够的碳水化合物，而蛋白质的射入要维持在平均水准。球员经常有意识地摄入过多蛋白质，而放弃纤维素。纤维素易被消化，如谷物的外壳。它具有通便的功能，且有助于防止便秘和其它相关疾病。
我们需要消除关于营养物质的一些神话。许多足球运动员喜欢饮酒，并确信赛前饮用少量烈酒会有利于比赛成绩。酒是经过发酵而成（50%的糖份和淀粉），它不象碳水化合物那样在练习中能提供能量。在肝脏中，酒精的分解代谢速率极低。多余的酒精作为能量源，以脂肪的形式储存。在训练和比赛中，球员最重要的是摄入足够的水份，因为水份不足会对比赛成绩产生严重影响。
另一个神话是希望服用大量维生素来提高比赛成绩。与之相反，大量摄入某些维生素会导致中毒，使关节和头部疼痛。

【能量系统】
消化系统是把食物转化为脂肪和糖，为三磷酸腺苷的合成提供能量（ATP）。ATP是种化学合成物，当ATP断裂生成二磷酸腺苷（ADP）时，释放能量来满足肌肉活动要求。ATP数量与肌肉活动时间的长短密切相联。有氧供能系统使用三种能量物质-脂肪、碳水化合物、蛋白质（氨基酸），而无氧供能系统仅使用糖酵解提供能量。有氧供能系统很容易处理代谢产物，但无氧供能系统却不能处理滞留在血液和肌肉中的大量乳酸，导致身体疲劳。如前所述，足球是有氧供能占主导地位的运动项目，而无氧供只起辅助作用。在训练或参加比赛期间，球员体内储存的碳水化合物和糖原消耗很大。关键是，球员要摄入适宜的食物，补充能量。良好的饮食习惯对球员来说至关重要。

【球员训练时的饮食】
制定一个适合所有球员的饮食计画是不现实的。因为，有许多不确定因素，如球员的年龄、身材、周围环境（湿度和温度）、个人爱好，这些都不允许我们设计一个“标准”的球员食谱。研究人员提出了如下基本原则：
?少食脂肪、特别是动物性脂肪
?增加饮食中纤维素的含量
?降低糖的消耗
?降低盐的摄入
热量的摄入至关重要。成年人每天的热量摄入大约是2,800－3,000大卡。但是，1名职业球员的每天热量摄入就要提高到5,000－6,000大卡。值得注意的是，年龄介于12－20岁的年轻选手，由于身体正处于快速成长期，所以需要摄入更多的能量。
在1名职业球员的饮食中，碳水化合物（最好是复合性碳水化合物）应该占到50%、蛋白质为15%，以热量单位表示如下：
碳水化合物：2,800大卡
蛋白质：750大卡
脂肪：1,450大卡
进行大运动量训练的球员，每天要补充3－4次营养小吃。这些营养小吃（包括全麦、三明治、坚果、水果、饼干、汽水等）最好安排在早晨训练课之后。研究表明；大运动量练习后的几分钟，摄入一定量的液体可以稳定血液中葡萄糖浓度。如果训练安排在晚上，那么营养补充最好在下午进行。训练后，正餐应该在晚上八点半。一般来说，在训练期间，球员要在适当的时间里补充营养物质。
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【比赛当日饮食】
比赛当日饮食具有一定特性，因为球员和球队管理者在一起进餐。比赛当天，除了考虑食物的营养因素外，还必须考虑球员的心理因素。如下为指导原则。
1．避免摄入脂肪和大量肉类食品，这些食品需要较长时间的消化，并妨碍胃的排空，使胃部有充盈感。
2．避免油腻食物。
3．多摄入高热量的复合性碳水化合物，这些食品容易被消化和吸收。避免摄入过量的单碳水化合物。
4．开赛前2.5－4小时，确保摄入食物的消化。
随比赛的日益临近，球员心理上承受的压力持续增加，消化功能下降。此时，球员更喜欢摄入流食（如大比例的碳水化合物附加蛋白质和脂肪的混合物），以降低紧张造成的消化不良、恶心、呕吐和腹部痉挛等现象。重要的是，摄入的食物在胃中要易于消化、特别是球员处于焦虑时。
在比赛期间，球员的饮食非常重要。摄入的液体量不足，会影响机体通过排汗蒸发热量的能力，并导致中暑。理想的情况是，球员应该随时补充液体（如在场地边上放些饮料，当处理伤痛时，球员可以随手饮用）。如果球员只能在半场休息时，补充液体，那么最好饮用电解质/糖原饮料或特殊矿泉水。
【练习后的饮食】
比赛或训练（特别是耐力训练）之后，球员要尽可能补充体内消耗的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水份。如果训练和比赛周期较长，就必须给机体持续地储存能量，即提高肌糖原和肝糖原的浓度。研究表明；保持高水平碳水化合物饮食，会使糖原在48小时内完全再合成，而蛋白质和脂肪则需要4天才能部分地补充消耗的糖。

以上是一篇介绍职业运动员的饮食，我们可以看到一个足球运动员每天应该摄入的是：

在1名职业球员的饮食中，碳水化合物（最好是复合性碳水化合物）应该占到50%、蛋白质为15%，以热量单位表示如下：
碳水化合物：2,800大卡
蛋白质：750大卡
脂肪：1,450大卡

碳水化合物主要来源：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。

蛋白质主要来源：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆

脂肪主要来源：1．油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

2．罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。

3．腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。。

4．加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

5．肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。

6．奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

7．方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

8．烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。

9．冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。

10．果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

通过以上数据，我们再看看国足的早餐菜单，你会发现什么？

油条早餐肠、咸蛋 凉拌海蛰 可口可乐、雪碧、健力宝、咖啡 酱菜

这些是不是应该出现在我们的足球运动员的餐桌上？

相比而言，我们最大的问题还是在主食上，50%的碳水化合物，而我们的主食是米饭，相较而言，欧洲球员的主食多是意大利粉、意大利面，而且配菜多为蔬菜、水果以及水煮的鸡肉或者牛肉等，现在的运动员已经了解了猪肉对于人体的危害，但是毕竟多年的饮食习惯还是比较难改，所以偶尔满足一下口腹之欲也是情理。比如之前我看到刘翔的莘庄基地的一顿午餐就是：虾、海蟹、草头。我多次看到中国的球员聚餐用火锅、普通的酒店来作为地点，喝着碳酸类饮料，对于这些行为，我们只能说：你要好好的挣钱就要爱惜自己的身体。

以上仅仅是我的一些见解，还希望得到更多专业人士的观点，我们一起来谈论饮食对于中国球员的影响，我相信：如果有科学的饮食作为后盾，中国的足球运动员可以更多的出现在欧洲赛场上。

11个月宝宝食谱推荐：胡萝卜土豆泥

胡萝卜土豆泥的做法准备食材：土豆2个、胡萝卜1条 1、土豆去皮切块放入碗中备用 2、将胡萝卜切成末炒熟捞出 2、将切好的土豆块放入蒸锅上蒸熟 4、蒸熟的土豆用勺子压成泥 5、将蒸熟的胡萝卜放入土豆泥中搅拌均匀即可 营养小贴士：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。同时胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。宝宝长个多吃些胡萝卜准没错。 胡萝卜食用注意事项：1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。 2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。 3.烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。 4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

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