土豆焖牛腩:促进肠道蠕动(土豆番茄牛肉怎么烧好吃？)

土豆焖牛腩:促进肠道蠕动

原料：

牛腩150克，土豆200克，姜40克，蒜蓉10克，料酒20毫升，二汤30毫升，盐3克，大料5克，糖、味精、老抽、胡椒粉、水淀粉各适量。

制作过程：

1、将土豆刮去皮，洗净切块；再将开水滚过的牛腩斩块。

2、锅中倒入油，待油烧至六成热，放入土豆炸至熟透，取出，沥油。

3、锅内留底油，将姜、蒜蓉、牛腩爆透，加入料酒、二汤、盐、味精、糖、大料调味，用老抽调色，加盖煲到牛腩将熟烂，加入土豆同焖，用水淀粉勾芡，加上胡椒粉、包尾油，拌匀即成。

小贴士

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。

营养功效

土豆的维生素C含量为蔬菜之最，具有促进肠道蠕动，保持肠道水分，预防便秘之功效。

土豆番茄牛肉怎么烧好吃？

西红柿土豆烧牛肉的制作方法，首先准备西红柿土豆牛肉葱姜蒜生抽老抽蚝油鸡精盐等材料备用，首先先将西红柿使用开水烫一下然后将皮撕下去西红柿切丁备用，土豆去皮切片备用。然后将牛肉清洗干净使用冷水进行冲洗两到三次这样可以去除牛肉里面的血水。
然后起锅烧水将牛肉放入锅中这样可以去除里面的牛肉里面的血末在炖的时候可以去腥，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，冰糖放入炒出焦糖色，然后将牛肉放入继续翻炒放入生抽蚝油等进行调料，然将西红柿继续放进去翻炒炒出番茄汁，如果想使用较短的时间钝初西红柿土豆烧牛肉可以直接使用高压锅进行焖炖也可以使用砂锅进行使用
然后将西红柿牛肉放入高压锅中放入半碗的清水加入土豆使用高压锅进行选择闷炖15分钟，高压锅进行闷炖的牛肉会比较软烂也可以使用砂锅进行闷炖但是时间会比较久一点一般时间会在30分钟到45分钟左右，所以该恶意根据个人的习惯和时间进行选择锅具进行闷炖，西红柿土豆烧牛肉里面的营养非常丰富使用以后可以补充身体所需要的营养元素而且西红柿里面含有膳食纤维和土豆里面的淀粉可以促进肠道蠕动减缓肠道压力等现象而且牛肉里面含有蛋白质比较高脂肪比较少使用以后不会增加脂肪

牛肉炖土豆怎么做？

牛肉炖土豆怎么做？

食材准备

主料：牛腱

辅料：土豆、西红柿、洋葱

调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油

制作步骤

1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；

2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。

牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

牛肉炖土豆

1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）

2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；

3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。

4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。

注意事项

1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“_”，所以在煮的时候可以放点醋进去。

2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。

3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生

土豆炖牛肉

素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

牛腩还可以与什么东西一起炖

1、番茄牛腩。牛腩吃多了会上火，而番茄是寒性蔬菜，二者相结合互补。更重要的是番茄酸酸甜甜，中和了牛腩的腥味，卖相一看就感动非常有食欲。
2、萝卜炖牛腩。萝卜常和羊肉搭配一起炖，但是和牛腩炖制味道也相当美味。
3、土豆炖牛腩。历经时间熬煮的牛腩渗透着醇厚的香气，吸饱汤汁的土豆变得愈加粉糯,伴着米饭哼哧哼哧扒入口中,光想到这种情景，口水是不是都要流下来了。
4、玉米炖牛腩。玉米炖牛腩具有补肾养血滋阴润燥、减肥防癌抗癌降血压降血脂增加记忆力、抗衰老明目促进胃肠蠕动、明目提高机体免疫力保护肝脏降三高的功效。
5、胡萝卜炖牛腩。胡萝卜炖牛腩是一道家常的美食，胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。
6、酸菜炖牛腩。这个酸菜是指大白菜做成的酸白菜，建议选择四川酸菜。适合夏天吃，清爽开胃。
7、咖喱炖牛腩。牛腩和咖喱真是绝配，咖喱块的原料中有苹果和椰浆，起到平衡咖喱本身辛辣刺激味道的作用，是味蕾的一大享受。
8、板栗炖牛腩。板栗软软糯糯的，配上炖得软烂的牛腩，太下饭啦！
9、山药炖牛腩，山药养胃可以常吃~

怎么做土豆炖牛腩，营养丰富，非常解馋呢？

怎么做土豆炖牛腩，营养丰富，非常解馋呢？

转秋后，食欲也随之影响了，人还变懒了！这也是做铁锅炖菜的最佳时期……自从立秋，我们家隔三差五再吃一次肉，这秋膘贴的，家人整整胖了一圈。上星期又解锁一种牛腩的处理方式。一周吃完3次，做法简单，营养全面，炖着吃最解馋解饿！看见家人吃得很满足模样，贵些也值了……

牛腩长期吃，用啤酒炖是家人最喜爱的！这道菜我之前在个人工作室做了很多次，总是很便宜那些女孩，一个个吃的东西完全没有了淑女的模样。

用啤酒炖牛腩再倒入一些土豆，红萝卜，不清楚你吃过并没有？长时间烧煮，啤酒早就没了酒气，留下来的仅有太纯的麦芽香和土豆香，啤酒里的酶充足溶解了蛋白，让炖好一点的牛腩更软更嫩，还彻底淡化了牛肉的腥味儿。

第一步

大伙儿想象一下，那样季节里，吃上一锅热乎乎的土豆炖牛腩，是怎么样的一种感觉。倘若再搭配上一碗热乎乎的白米饭，你确定不容易吃撑？我啊，一定会……

基本方法的牛腩，味儿过于单一。我因此进行了改进，不仅加入啤酒，土豆，红萝卜，还加了一些香叶，桂丁等香辛料，那样炖好一点的牛腩，口感丰富多彩，味儿更浓厚。

以下是详尽作法，喜欢就收藏吧！需要食物：新鲜的牛腩一块，土豆一个，红萝卜一根，啤酒一罐，番茄沙司2炒勺，姜片一小块，小葱一节，香叶两块，八角二颗，桂丁一小块，白砂糖小勺，白胡椒粉小勺，盐适量，植物油适当。

第二步

买回的牛腩切成小块，用温水泡浸40min，随后凉水入锅煮3min，捞起来清洗。土豆去皮，切块状；红萝卜去皮，切块状；小葱切条；生姜切片。炒菜锅烧开，添加植物油，油烧前先放进牛腩煎一下，大概需要3-4min。随后放入番茄沙司炒出香味，接着倒进啤酒和适当冷水烧沸，放进八角，香叶，桂丁，小葱，姜片。

小火慢炖煮1h，随后再倒入土豆和红萝卜，放盐，白砂糖，白胡椒粉调料，再炖10min。上洒小葱段，就可以出锅了。【土豆啤酒炖牛腩】制做进行！技术性要点汇总：牛腩切块状后，首先用清小水泡一会，然后凉水入锅汆烫，这样可以除去牛腩的腥膻味。

要想牛腩更进味，在开始炖以前，用热油炸一下，表层略微掉色就可以。别减少了番茄沙司，用于提鲜的，长相会更好一些看，也别减少了啤酒，去腥很重要。土豆和红萝卜入锅后，烧煮时长别太长，类似8-10min就可以。时间一长土豆煮烂就不好看了。要想省时省力能用高压锅煮，牛

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