这些食物注意吃法,小心引起中毒(吃什么东西容易引起食物中毒？)

这些食物注意吃法,小心引起中毒

在生活中，我们大家对于吃都是很重视的了吧，首先我们会要求食物吃起来味道好了，而且还想要让我们吃的健康，但是我们在吃的时候实际上是存在很多误区的了，有些误区甚至会导致食物产生有毒物质，伤害我们身体，下面就让我们看看如何避免吧。

韭菜

韭菜也是日常生活中常见的蔬菜之一，很多人都喜欢吃韭菜炒鸡蛋或者是韭菜盒子。韭菜的营养价值很高，具有健胃补肾和提神止汗的功效，又被称为壮阳草和洗肠草。

然而很多人会吃隔夜的炒韭菜，因为勤俭节约是中华民族的传统美德，每个家庭都有吃剩菜剩饭的习惯。但是韭菜隔夜就变成了毒，因为存放过久的话，炒韭菜中的硝酸盐就会转变成亚硝酸盐，会引起毒性反应。所以说，韭菜最好是现做现吃，不能久放。另外，消化不良的人群也不易多吃韭菜，这样的人吃韭菜对于肠胃的负担来说是比较大的了，是不利于我们身体健康的。

四季豆

为了追求四季豆的新鲜脆爽的口感，很多人在炒四季豆时都没有炒熟，就直接食用。这样的做法并不科学，还会引起身体中毒的反应。

四季豆营养美味，富含可溶性纤维、各类维生素和钙、铁、锌等矿物质，对我们的健康好处多多。但是，四季豆中还含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，这些物质会刺激肠胃，引起食物中毒。所以我们在烹饪四季豆时，一定要将四季豆煮透、煮透，我们在炒四季豆之前，也可以先用开水焯一下，如果我们直接的吃四季豆这样的食物，那么对于身体健康就存在不小的危害了，我们需要尽量的避免了。

另外，我们在选购四季豆时一定要注意，不要买老掉的四季豆。我们在食用四季豆之前要把四季豆的两头和豆荚摘掉，因为这些部位的毒素含量比较高，我们大家对于这样的四季豆就需要尽量的避免了，这样才可以让我们更好的吃。

经过了我们的介绍之后，大家对于上面介绍的这些食物就能够有更多的了解了吧，可以发现这些食物在吃的时候我们很多人都是存在误区的了，如果我们不能避免这些误区，那么就容易产生有毒物质，甚至伤害我们的身体健康，要尽量避免。

吃什么东西容易引起食物中毒？

1.猪肉*菱角——肚子痛
2.牛肉*栗子——引起呕吐
3.羊肉*西瓜——伤元气
4.狗肉*绿豆——会中毒
5.兔肉*芹菜——脱发
6.鸡肉*芹菜——伤元气
7.鹅肉*鸡蛋——伤元气
8.甲鱼*苋菜——会中毒
9.鲤鱼*甘草——会中毒
10.螃蟹*柿子——腹泻
11.白酒*柿子——会胸闷
12.红薯*柿子——会得结石
13.糖精(片)*鸡蛋——会中毒、重则死亡
14.红塘*皮蛋——会中毒
15.洋葱*蜂蜜——伤眼睛
16.豆腐*蜂蜜——耳聋
17.萝卜*木耳——得皮炎
18.马铃薯*香蕉——面部生斑
19.芋头*香蕉——腹涨
20.花生*黄瓜——会伤身
21.羊肉*梅干菜——心闷
22.牛肉*毛姜——生命危险！！！
23.驴肉*金针菜——心痛至病
24.鸡肉*芥菜——伤元气
25.兔肉*小白菜——呕吐、腹泻
26.鹅肉*鸭梨——热病
27.鹅肉*鸡蛋——伤元气
28.狗肉*绿豆——腹胀
29.鲤鱼*冬瓜——脱水
30.黄鳝*皮蛋——生病
31.海蟹*大枣——寒热病
32.田螺*蚕豆——肠绞痛
33.田螺*甜瓜——复痛
34.黄瓜*花生——伤元气
35.芋头*香蕉——胃痛
36.红薯*柿子——结石
37.桃子*烧酒——晕阙
38.牛肉*栗子——呕吐
39.羊肉*西瓜——生病
40.兔肉*芹菜——脱发
41.柿子*螃蟹——腹泻
42.豆腐*蜂蜜——耳聋
43.洋葱*蜂蜜——伤眼睛
44.鸡肉*菊花——中毒
45.兔肉*芥菜——中毒
46.蛇肉*萝卜——中毒
47.鲤鱼*干草——中毒
48.冰棒*西红柿——中毒
49.鸡蛋*酒精——中毒
50.甜酒*味精——中毒
51.香蕉*马铃薯——起斑
52.萝卜*木耳——皮炎

吃茄子要注意这些 这么吃小心中毒

对于茄子这种食物，我们大家都是很熟悉的了吧，我们都知道茄子这种食物的营养家孩子是很出色的了，对于我们来说，经常吃茄子就可以起到很不错的保健功效了哦，不过在食用的时候是有很多禁忌的了，下面就让我们看看要注意什么吧。

大量吃茄子易中毒

茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒，因此对于我们来说，虽然茄子是非常美味的一种食物了，而且我们经常吃茄子的好处也很多，但是我们如果吃的太多了也是会对身体造成伤害的了哦。

茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。

预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

生吃茄子易中毒

不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉，如果我们出现了这样的情况，那么就说明我们很可能出现了中毒的情况了哦，因此我们对于茄子这种食物就要注意了，我们最好是不要生吃的了哦。

其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

这就是我们给大家介绍的有关茄子的情况了，对于茄子这种食物，虽然营养价值是很出色的了，而且我们经常吃好处也很多，但是我们在食用的时候还是要注意上面介绍的这些吃法了哦，这些是我们要注意避免出现的情况了哦。

吃错小心中毒！4种带有天然毒素的日常食物

【林昕洁整理编辑】有些营养的食物我们每天都在吃，却不知道错误的食用方式，可能对人体产生危害！而且，它们不像糖果或酒精属于「吃多会对健康不好」的类型，而是少量食用就可能产生危害─因为它们是有毒的！健康媒体《Medical Daily》介绍了四种含有天然毒素的食物，现在就来检查你是否吃对了呢？ 1 豆子 豆类营养丰富，除了是餐桌上常见的食材，更是素食者的重要营养来源，因为他们富含各种营养素，包括纤维、蛋白质、碳水化合物、叶酸和铁。但是，豆子中的凝集素却可能造成危险，这种蛋白质在植物体内作为强力的杀虫剂，是豆类的天然防御机制之一。 对于人类，凝集素也会让我们生病。例如，肾豆含有有毒的植物血凝素，在三小时内就会导致严重的恶心伴随呕吐、腹痛、腹泻。要去除凝集素十分简单，只要将豆子煮滚10分钟以上就行，但要特别注意，若水没有完全煮沸，可能会让事情变得更糟。 2 杏仁 生苦杏仁含有天然存在的氰化物，就是柯南里面杀手最爱用带有杏仁气味的毒物。压碎、咬碎、嚼碎或破坏杏仁都会活化氰化物。根据一项1982年的研究，吃下仅仅4~5颗的苦杏仁，就会导致头晕、恶心、腹绞痛。研究中一位67岁的女性，在不知道苦杏仁对身体的影响之下，多吃了12颗，结果在15分钟内引起严重腹痛，并因此倒在浴室。虽然她最后存活下来了，但杏仁的毒性绝不容小觑。 相对苦杏仁，甜杏仁的毒性则较小，也是一般市面上较常见的种类。 3 核果类/梨果类 核果类水果的种子也不适合食用，包括苹果、樱桃、水蜜桃、梅子和杏桃。和杏仁一样，核果类水果的果核或种子也含有氰化物，会在压碎、嚼碎或破坏时释放。若是不小心吃下一颗果核，身体可能也不会产生反应，但食用量太高时就可能产生问题。 马铃薯的叶和茎含有茄碱，只要少量就有强烈毒性。正常的马铃薯并不含茄碱，但若马铃薯的皮下透出绿色、变质，甚至已经发芽，就应该立即丢掉。茄碱的作用包括亢奋、腹泻、发烧，并会产生更加严重的症状包括体温过低、休克或麻痹。 资料来源：Medical Daily

什么食物混合吃会中毒

以下食物混合吃有可能会中毒：

1、鸡蛋和柿子

吃完鸡蛋后吃柿子，轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。

立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

2、鸡蛋和鹅肉或者兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

3、牛奶和果珍

牛奶中蛋白质丰富，80%以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4.6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。

4、萝卜和水果

两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

5、肉类和茶

茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。

扩展资料：

食物中毒应该这样做

一、先判断是否食物中毒

判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人；有共同的进食史；不吃这种食物不发病；停止供应该种食物后中毒症状不再出现。食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。

二、中毒后的处理办法

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打120呼救。在急救车到来之前，可以采取以下自救措施：

1、催吐

对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。

经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

2、导泻

如果病人吃下中毒食物的时间较长（超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

3、保留食物样本

由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

人民网-鸡蛋与5种食物同吃会中毒

人民网-食物相克可信吗?这些食物一起吃会要命

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