调味香料与健康没什么关系

调味香料与健康没什么关系

姜、蒜、花椒、芥末等调味香料，以它们特殊的香味和刺激作用来增进人的食欲，消除肉类鱼类食物中的腥味，因此一般家庭烧菜都用香料。但如果使用不得当，也会危害健康。

姜：能利尿、止呕、止咳、暖胃，用它可除去肉、鱼中的腥臭味。但它对消化道私膜有刺激作用，不宜食用过多。

蒜：有杀菌和除鱼、肉腥臭的作用，但刺激性强，吃得过多会引起剧烈腹泻。

辣椒：富含维生素A 和C，能增进食欲，但吃多了会使胃黏膜糜烂、溃疡。

花椒：能健胃、利尿和驱蛔虫，但花椒中含有的香茅醛、二戊烯等成分对人体有害。

芥末：辛辣气味刺激人的食欲，有止血作用，但它含有微量鸦片生物碱，不应多用。

一直吃没有任何佐料和调味料的食物对身体好吗？

不吃调味料的话对身体的影响不是很大，不过必须得有盐。
不吃盐便会：
1、神经衰弱，全身乏力。食盐中的钠离子是神经系统中传递信息的必备物质，肌肉收缩和心脏跳动都与钠离子有关。所以，人体缺盐的话，神经系统就会非常虚弱，人就显得没有劲。
2、不吃盐会使得消化液的分泌不协调，进而减少食欲；同时，还会降低胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，导致机体内酸碱度的失衡，和体液的不正常循环。
3、吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生眩晕等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。
4、身体中盐的含量较低甚至会引发癌症的萌芽，因为盐的摄入量不足，酸就会在部分细胞中聚积，细胞中的酸度含量过高，就会损害DNA的结构；缺盐是骨质疏松症的起因之一，血液中必须保证有一定量的盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取；夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆，在流汗和排泄的时候，一部分盐会随着汗液和尿液一起排出体外；眩晕和昏厥可能也是因为身体缺水少盐。
5、可能会引发大脖子病。含碘食盐能防止甲状腺肿大即俗称大脖子病。

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