吃素食并不等于长寿

吃素食并不等于长寿

健康名言录：

安人之本，必资于食。食能排邪而安脏腑，精神爽志，以资血气。——《太平圣惠方》

当高血脂、肥胖病正不断地威胁着人们的健康的时候，素食已经成为人们越来越喜欢的一种饮食方式。所谓的素食是指食用不含动物性食品的饮食。除动物蛋白外，素食中其他营养物质基本比较齐全。当然，大多数素食主义者，不是吃斋念佛的人，而是那些最时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。如今，素食的队伍正在不断壮大。

看来，人们对素食是情有独钟了。而且还有相当一部分人认为，吃素可以长寿。因此，这些人就光吃素不食荤，可是结果呢？这些人不是造成了营养不良，就是引发了各种疾病。有专家解释说，纯素食所含的蛋白质、脂肪等营养成分，并不能满足人体内机体新陈代谢的需要。

长期素食者，由于其机体得不到充分的动物蛋白质，会使体内营养素比例发生紊乱，蛋白质入不敷出，会造成人体消瘦、贫血、消化不良，精神不振，记忆力下降，性功能和免疫功能降低，内分泌代谢功能也会发生障碍。而且长期素食还容易感染疾病，促使中老年人早衰和易发生肿瘤。有资料表明，蛋白质不足是引起消化道肿瘤的一个致命的危险因素。特别是在老年人当中有肾功能不良者，摄入过多的植物蛋白，会加重肾功能的损害。

此外，长期素食的男性还会导致不育。医学研究发现，如果男子体内缺锌、锰，会影响脑垂体分泌促性腺激素，引起性机能减退，睾丸萎缩，精子数量减少，活力降低，性功能明显减弱，既而也会影响生育能力。因为锌和锰多数来源于动物性食物，对于那些平时忌食肉而素食者其生育能力比食肉的男性较低。而对于长期素食的女性来说，长期素食还会影响体内性激素的分泌，严重时还会造成不孕不育。

因此，对于育龄夫妇来说不宜常食素，应适当吃些鱼肉、蛋类、奶类等食品，这样可增加体内当中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等物质，以利于生育和健康。

温馨提示：

长寿其实是一个很复杂的问题，它包括人体自身环境因素和遗传因素。环境中的空气、水土、教育、文化、科学、政治、经济、人际关系等，许多因素都与长寿有着密切的关系。营养仅是其中的一部分。经过营养学家研究，还不能证实素食有助于长寿，但研究已证实，包括动物蛋白在内的营养平衡饮食，可有助于人类的健康和长寿。

教你一招：

怎么吃素食更利于我们的健康呢？健康的素食除了选择天然粗糙素材外，最重要的是选择好烹调方式，其原则为少油、少盐、少糖、高纤。而在少油烹调的原则中，并不是我们一点都不食油，而是要以适量为宜。我们可利用蒸、卤、烫、烤、凉拌等方式，避免煎炸、油炸；凉拌菜时不要添加过多的色拉酱，有时也可利用柠檬、白醋等食材来调味；使用不粘锅时先预热再放油；只要我们多用点心思就能就能吃出健康的身体。

凭什么就可以说素食可以让人长寿？有哪些科学依据呢？

素食可以让人长寿，其实这种说法并不完全的正确。只是说素食使身体的负担更小了一点，单纯的完全的吃素食会导致我们身体出现营养摄入的不均衡，对于我们健康长寿是没有任何的好处的，我们应该是保持一种饮食的均衡，适当的摄入肉类，也就是说适当保持蛋白质糖分的平衡。

素食就是我们平常说的米饭蔬菜，不吃肉类的东西，这算是素食的主要类别。素食对我们身体确实有一定的好处，因为它可以减轻我们肠胃消化的负担，我们肠胃正常吸收水分的时候，大概是需要半个小时左右吸收蔬菜，水果以及米饭这些东西大概是三个小时左右可以消化完毕，但是如果说是肉类，比如说牛肉猪肉，羊肉这些东西可能需要5个小时乃至6个小时，而且肠胃的负担会更大，因为它运转的时间更长了，它需要更强的蠕动能力才能消化这些脂肪。

所以说长期吃肉类对身体是没有好处的，但是说长期不吃也是不行的。因为我们的身体不能太胖，但也不能太瘦，适当的吃一些肉类是补充我们身体的蛋白质，单纯的通过吃鸡蛋的这种方式来补充蛋白质对身体来说是没有太大的好处的，所以说适当的吃肉也是有必要的，只不过控制好量的问题就可以了，因为这种肉类摄入太多很容易导致身体发胖，随之带来很多半生疾病，比如说三高，比如说心脏病等各种疾病对身体没有什么好处。

素食主义者是现代养生的一个流派，但是完全的素食主义者对身体其实没有什么好处。所以说不必完全戒掉肉食，适当的控制量就好了，因为偶尔摄入肉食也可以给我们身体补充必要的蛋白质和氨基酸，对身体的健康有很多好处。

经常喜欢吃素的人，真的要比喜欢吃肉的人更容易长寿吗？

生活中有很多人是无肉不欢的，几乎每天都离不开肉，鸡肉、鸭肉、猪肉，只要是肉就来者不拒。还有一小部分人，长期坚持吃素，一口肉都不喜欢吃。那么长期吃肉和长期吃素的人相比，到底哪一类人更容易长寿呢？今天咱们就一起来看下吧！

长期吃肉对身体真的会造成负担吗？

吃肉也有讲究，吃的对可以长寿，吃得不对会损害健康。吃肉吃多了的确会损害健康，世界卫生组织早已把红肉列为2A类致癌物。红肉里面含有大量脂肪，吃多了会影响消化，增加血管的硬度，尤其是吃烤的和油炸的红肉危害性更大。但是这些危害，仅仅停留在理论上面。只要每天把红肉的摄入量控制在75g之内，对人体带来的好处会远远大于危害。

红肉里面富含铁元素，是身体铁元素的重要来源途径，常吃红肉，可以预防因为缺铁导致的缺铁性贫血。老年人肠胃不好，但也不意味着什么肉都不能吃，可以用白

肉代替红肉，在烹饪上面尽量选择蒸煮的方式，会更容易被人体消化吸收。

长期吃素真的会更长寿吗？

肥胖是很多疾病的罪魁祸首，长期吃素，身材不会过于发胖，的确可以避免很多慢性疾病的发生，比如心血管疾病、糖尿病等。素食里面富含膳食纤维，更容易被人体消化吸收，对于肠胃不好的人来说，能够润肠通便，排毒养颜。

但是吃素也有讲究，想要吃素但是又想营养全面的话，前提是要遵循种类丰富的选择，但是大多数中国人吃素并不会特别全面，这样就很容易导致出现营养不良的情况。并且肉类里面的蛋白质和脂肪，是素食代替不了的，坚持吃素有可能会导致缺铁性贫血，身材过于消瘦，免疫力下降的情况。如此一来，坚持错误的素食习惯，只会损害健康，更谈不上长寿。

因此，想要身体健康又长寿，不管是长期吃肉还是长期吃素都要坚持科学正确的饮食方式，丰富食物的种类，饮食不要过于单调，对健康才会更有好处。

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