各年龄阶段粗杂粮的健康吃法

随着人们保健意识的增强，认识到适当多吃粗粮有益健康。懂得各年龄阶段粗杂粮的健康吃法十分重要。

10岁左右年龄阶段粗杂粮吃法

对于10岁左右进入青春期的少年，由于生长发育的需要，对于钙、铁、锌等矿物质的需求量要高于成年人，不宜过多地进食粗粮。粗粮含丰富的膳食纤维、植酸等会阻碍矿物质的吸收。青少年时期可吃小米一类粗粮中的细粮，但每天不宜超过100克。

青壮年粗杂粮吃法

18~45岁的青壮年每天可吃100克粗粮和豆类，对防治肥胖很有帮助。可吃小米粥，还可吃糙米、燕麦、大豆、大枣、红豆、红薯、莲子等制成风味各异的营养食品。

中年人粗杂粮吃法

45~60岁的中年人，这年龄段慢性病开始出现，每天至少吃100克粗杂粮，适当多加荞麦。荞麦所含丰富的铬能很好地防治糖尿病，丰富的膳食纤维能降血脂、降血压。

60岁以上老年人粗杂粮吃法

60岁以上老年人，至少吃一半粗粮，多吃粗粮中的荞麦、燕麦和薯类。燕麦富含丰富的可溶性膳食纤维，降血脂的效果好，对肠胃造成的刺激比较小，特适合老年人。另外老年人的食欲下降，在燕麦粥中添加些香甜的红薯、马铃薯是很好的营养选择。用这些粗粮和大米、小米煮粥，营养养均衡又容易消化。尤其小米粥中的米油，具有补肾气、益腰膝的功效，类似人参、熟地黄等填精滋补作用。可在粥里加上两片生姜，以调和小米的凉性。

健康饮食是多样化的，关键在于合理搭配。各年龄段的人结合自己的体质，适当地吃些粗杂粮，保证各种营养素均衡地摄入，对健康大有裨益。

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