β-胡萝卜素对“三高”人群的意义

β-胡萝卜素对“三高”人群的意义

β-胡萝卜能够降低心血管病发病率，降低血糖。

对糖尿病患者的好处

经过实验，糖尿病患者所易产生的胰岛素抗性，经过β-胡萝卜素补充治疗，血糖可有效降低。许多与自由基伤害有关的疾病，如白内障、紫外线辐射、肝炎、气管炎及许多退化性疾病如老年痴呆等，均能通过β-胡萝卜素的补充，达到防治作用。

防止低密度脂蛋白氧化

β-胡萝卜素可抑制动脉中的低密度脂蛋白受到自由基攻击，产生氧化而沉积血管，造成动脉狭窄。

保护血管内皮层的完整

β-胡萝卜素的高抗氧功效，可帮助血管内皮组织的修护，使脂质不易附着及渗入，避免斑块及血管病变的产生。

摄取量建议

一般建议每天摄取15～50亳克β-胡萝卜素。

食物仓库

胡萝卜

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绿色蔬菜

健康快车

β-胡萝卜素是脂溶性维生素，和油脂一起摄取才能发挥功能。烹煮时可适当以油炒，或加牛奶混打成汁。

“类胡萝卜素”是个庞大家族的总称，茄红素、叶黄素、a-胡萝卜素及β-胡萝卜素等几百种化合物皆包含在内。蔬果表皮出现黄、绿、红色，正是来自类胡萝卜素提供的色素来源。在类胡萝卜素的家族中，抗氧化功能最卓著的，当β-胡萝卜素。

β—胡萝卜素的作用与功效

β—胡萝卜素即维他命A,存在于在各种水果和蔬菜.作用如下:
--可随时转换成维生素A在身体需要的时候。
--有助维持眼睛健康。
--增强身体免疫系统。
--对心脏和其他器官提供抗氧化保护。
--有助于保持皮肤和头发的健康.
所以β—胡萝卜素对于身体很重要的.

吃胡萝卜对身体有什么好处

胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；缺乏维生素A会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障等，还会发生肌肉、内脏器官萎缩、生殖器退化等疾病。

胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。

胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

扩展资料：

胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果也十分强大。

早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

——胡萝卜

——维生素A

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