海带的做法(海带的好吃做法步骤详解)-人群养生-祝由网

海带的做法

海带是我们日常生活中经常离不开的一种辅助的食材，而海带这种食材不仅味道非常的鲜美，而且吃起来的营养价值也是非常的高的，在日常生活中海带对使用者的功效与作用也是显而易见的，那么在日常生活中海带的做法也是非常多的，下面就由小编给大家介绍一下。

1.海带的做法非常多，有人会用海带煲汤，有人会选择凉拌海带，还有人会选择炒海带，那么下面小编就给大家介绍众多制作海带这种食材中的一种，我们称之为海带炒肉。

2.我们需要先将制作这道菜所需要的食材准备好，我们所需要的食材需要海带和猪肉，而我们需要一些辅助的食材有食盐，料酒，大葱，大蒜，鸡精，食用油，生抽，生姜以及花椒粉。

3.我们需要先将葱姜蒜进行充分的清洗，便将其切开，然后我们将这些辅助的食材放在一旁，或者放进一个小碗中，准备备用。

4.将我们已经准备好的海带认真的清洗干净，然后泡一会儿，最后将这些海带切成我们想要的丝状，然后将其放置于一个碗中，把我们准备好的猪肉进行切丝处理，准备好的葱姜蒜也要切成丝状。

5.将锅打开向锅中加入一定量的食用油，油烧热之后，我们先将猪肉加入其中，等到猪肉已经变了颜色，我们加入一定量的生抽，葱，姜，蒜，炒出香味之后我们再将海带倒入锅中继续翻炒，翻炒均匀之后我们加入花椒粉以及食盐，鸡精来调味道，然后就可以吃了。

以上就是小编给大家介绍的海带的做法，那么今天小编给大家挑选的海带做法的其中一种就是海带炒肉的做法，这道菜是我们日常生活中在家可以随时做的一道小炒菜，那么是不是大家已经学会了呢?

海带的好吃做法步骤详解

海带是我们常吃的海产品之一，特别是内陆地区，海带风干后非常便于运输和保存。你知道海带怎么吃好吃吗?接下来，我跟你分享海带的好吃做法。
海带的好吃吃法：海带排骨汤
海带枸杞排骨汤食材准备

排骨500克，水发海带适量，枸杞20粒，红枣3个，干香菇3-4朵，葱一段，姜一块，盐适量，白醋几滴。

方法步骤

1、将泡发好的海带洗净切段，烧开水，加几滴醋，下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用;

2、排骨斩段，浸泡去血水，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用;

3、干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用;

4、锅中倒入适量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮开;

5、转小火煮约1.5小时，加入枸杞，调入盐继续煮5分钟，关火即可。

小贴士

海带焯烫时加白醋可以去除海带上的粘液。
海带的好吃吃法：香辣海带丝
香辣海带丝食材准备

海带丝200g，红椒1个，小红辣椒1个，干辣椒3个，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖适量，盐少许，辣椒酱1袋，香油少许。

方法步骤

1、海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;

2、锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出并迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;

3、再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;

4、将海带丝和红椒丝混合，加入生抽，再加入醋，糖和盐;

5、另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;

6、香味溢出后放入花生碎，充分炒匀，即可关火

7、趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中再加入少许香油，充分拌匀即可。
海带的好吃吃法：海带豆腐汤
海带豆腐汤食材准备

冻豆腐，海带结，蘑菇，姜。

方法步骤

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片;

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎;

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片;

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮;

5、出锅前撒盐调味即可。
海带的好吃吃法：鱼头海带汤
鱼头海带汤食材准备

鱼头，嫩豆腐，干海带，香菜，葱，姜，料酒，味精。

方法步骤

1、将海带泡发，洗净;

2、将鱼头从中间劈开，洗净，去腮;

3、起锅烧油，下鱼头煎至表面微黄;

4、然后加水，放入海带，葱，姜，料酒，和少许醋，大火烧开;

5、改小火炖至汤变乳白色加嫩豆腐，豆腐熟后加香菜，盐调味即可。
海带的好吃吃法：卤水香海带
卤水海带食材准备

海带，肉片，盐，酱油，辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，白糖，陈皮，香砂，小茴香。

方法步骤

1、将海带泡发洗净，切大块后卷成卷用棉绳绑好;

2、将海带放入汤锅，加水，辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，卤汁，盐，酱油，白糖，陈皮，小茴香，香砂;

3、然后再放肉皮，大火煮开，转中小火煮至海带熟烂关火;

4、待海带浸泡在卤水中几小时后取出切丝即可。

小贴士

加肉片可以增加一些油分，浸泡时间越久，卤味越重。

海带做法相关文章：

1. 海带的6种做法

2. 海带的5种做法

3. 海带有哪些做法

4. 海带的10种做法

5. 海带丝的4种不同好吃做法

6. 海带丝的4种美味做法分享

海带的简单做法

海带我们了解最多可能就是它的含碘非常丰富，多吃不会患“粗脖子”病，其实除此之外海带还有很多养生功效，经常食用还可预防心脏血管疾病，对三高也是很好的防治效果。日常海带的做法有哪些?海带的营养价值有什么?与我一起来看文章。

海带的.做法大全

冬瓜海带排骨汤

材料： 排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法：

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

炝拌海带丝

材料： 干海带(半匹)，小米椒3个，花椒少许，葱蒜若干，油，盐，醋，味精，麻油

做法：

1、干海带泡发洗净切细丝，小米椒、葱切段，蒜切粒。

2、海带丝放锅中加凉水煮，水开后继续煮3分钟左右，把锅中的热水滗掉，马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。为了吃得卫生，还要再过一遍凉开水。

3、把海带丝和葱花放入一深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀。

4、炒锅烧热放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻浇在海带丝上，淋上少许麻油即可装盘上桌。

白萝卜海带排骨汤

材料： 排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量

做法：

1、将排骨斩成小块，冲洗干净。

2、煮上一锅开水焯烫排骨。

3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

5、将干海带泡开，随意切成小块。

6、白萝卜切片。

7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。

8、再下萝卜和海带。

9、炒均加盐调味。

10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。

11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。

海带的营养价值

海带属于海藻一类，它柔韧而长如带子，故而得名。海带叶片似宽带，梢部渐窄。通体呈橄榄核色，干燥后变为深色、黑褐色，上附白色粉状物。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。

中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。

值得注意的是，海带虽鲜美，但不易多食用，因为碘摄入量过多，可以引发甲状腺机能亢进。海带性寒，脾胃虚寒者也少食用。

食用功效：

1、海带生麦： 适用于各种癌症病人

干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。

2、海带醋： 适用于甲状腺疾病患者

干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。

3、海带木耳羹： 适用于肿瘤和心血管病患者

干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切成细丝)。先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。

此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳。

4、海带三丝： 适用于糖尿病及肥胖症患者

干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。

5、白糖拌海带： 对老慢支管有明显疗效

海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。

6、海带煮豆腐： “长生不老的妙药”

干海带60克，水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。

日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。

结语： 海带是款长寿食物，经常食用对身体健康非常有好处，但在食用方法上有很多事项要注意，吃过海带后不要立即喝茶或吃酸性的水果，因为那样会阻止体内铁的吸收，还有精力不足的朋友要需要慎食。