蒜薹捞面条怎么做

蒜薹捞面条怎么做

目录蒜薹捞面条怎么做吃蒜薹的好处蒜薹可以和什么一起吃蒜薹要焯水吗平时，很多人都喜欢吃一些美味、可口的东西，蒜薹就是其中一种。它经常出现在餐桌上，之前，它是作为一种配料，搭配其它肉类一起做来吃的，比如牛肉等，营养非常丰富，口感也好。而且很容易保存，放很久，都不会那么容易变质。放在冰箱里，会保存得更久。跟着祝由网养生网来看看。

蒜薹捞面条怎么做

做之前，要准备好材料，适量的猪肉、挂面，辅料八角、姜、生抽等。然后把蒜薹洗干净，把它的尾部去掉，切成适当的大小，最好是段状。再将猪肉洗净，放入开水里烫一下，去掉它的血水，再把它切成块状，最好切小一些，会更容易熟。然后用些调料，生抽去腌一下，大概要10分钟，就可以很好地入味了。再把其它辅料都洗干净，切小、剁碎。

然后就可以放油进锅里炒了，先把调料放进去，有香味出来的时候，再把一些猪肉放进去，翻炒均匀，当它变色的时候，加点老抽，翻炒几分钟。半熟时，加适量的水进去，大火煮开后转小火，大概煮三分钟。加点鸡粉就可以关火盛出来了。

然后放些水进另外一个干净的锅里，煮开后，把挂面放进去，熟了后，把它捞出来，用凉水过一下，然后沥干水分，放在碗里。再将炒好的蒜薹、猪肉放进去，搅拌均匀就可以吃了，非常美味，很香，营养也很丰富。经常吃，对身体很好，可以让人的体质更好，做法也很简单，一些新手也很容易就能学会。

在做的过程中，可以放入一些西红柿、鸡蛋等，营养更丰富，更容易被吸收。要注意，在做时，放油进去时，锅里一定要没有水，这样才不会被烫到。然后在最后放盐的时候，如果担心放错，可以少放一些。如果味道淡了，再适当添加，不要一次性加太多。也可以放些白糖、老抽去调节味道，口感会更好。

吃蒜薹的好处

它外表非常绿，口感很脆;是一种温性的东西，可以补血、活血，还能预防便秘、消炎等。一些经常拉肚子的人，适当吃一些，有很好的缓解作用。对肝脏也很好，体质虚弱的人吃一些，会变得更强壮。它里面还有很多蛋白质和膳食纤维，可以满足人日常所需要的一些营养成分，可以让人的抵抗力更好。热量也很低，非常适合减肥的时候吃，可以让人的身材更苗条。还能降低血压，去掉体内更多的毒素，修复一些不好的细胞，缓解抑郁的症状。还能预防很多癌症，比如胃癌。但要注意，它是不能和蜂蜜一起吃的，对肾不好。一些肠胃不好的人，最好不要吃，对眼睛不好，还会损害肝脏。

蒜薹可以和什么一起吃

它可以和很多东西一起吃，比如猪肉、西红柿、鸡蛋等，口感很好，营养也很丰富。就算吃多了，也很少副作用。在吃时，有些人没煮熟就吃了，身体变得很燥热，但这是正常的，并不是中毒。但平时还是煮熟一点再吃，对身体更好。

可以和木耳一起炒来吃，对身体很好。在做的过程中，还可以加些鸡蛋，营养会更丰富。首先，要准备好材料，适量的鸡蛋等。木耳要提前一个晚上泡发，去掉它的根，再撕小。在炒的时候，先炒蒜薹，因为它很容易熟，半熟时，把木耳放进去。翻炒均匀，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。但不要炒得太烂，它里面的一些营养成分会被破坏，杀菌效果也没那么好。

蒜薹要焯水吗

要根据它的烹饪方法去决定，如果是凉拌，一般要焯水。如果是炒着吃，就不用。有时，很多人在凉拌时，担心会影响它的口感，觉得不用焯水也可以，其实这是不正确的。一般焯水后，口感会更好，营养也不会丢失。颜色也不会变暗，非常鲜亮，有光泽。

但焯水时，要注意，可以放些盐和花生油进去，再捞出来放凉。这样，它会变得更翠绿，颜色也更鲜亮。但焯水时间不要太长，一般一分钟就可以了，会影响它的口感，变得很软，很难吃。焯水之后，把它拿出来，要用冷水洗一遍，这样就不会那么容易变黄了，吃起来也会更脆。

上面就是关于蒜薹的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，不是很难;搭配其它东西一起吃，营养更丰富，而且没什么副作用。吃多了，也不容易长胖，不管是老人还是小孩，都可以吃。但一些肠胃不好的人，最好不要吃，因为它还是有一些刺激性的。

家常捞面条的做法大全窍门

面条有干面和湿面之分，如果想要新鲜一点的口感可以选择自己在家做，如果平时比较忙，干面无疑是很好的选择，只要调料做得好吃，其实味道也是不错的，捞面是常见的一种面条吃法，下面介绍家常捞面条的做法大全窍门。

家常捞面条的做法大全窍门 一、韭菜鸡蛋捞面条

1. 韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条，韭菜葱切小段

2. 切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用

3. 鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液(水多烧点，一会儿还要用它下面条)

4. 蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里

5. 倒入适量的开水，盖上盖子焖一下(一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味)

6. 下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水

7. 韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋

8. 搅匀就可以了，吃的时候把汤浇在面条上即可

二、河南杂酱捞面

1. 土豆，胡萝卜，火腿肠切丁，土豆用水泡一下，切葱花，蒜末

2. 鸡蛋打好放入少许盐，葱花，热火热油先煎，用锅铲弄成小块，取出备用

3. 热锅热油，下葱蒜，炒出味加土豆，炒2分钟左右加胡萝卜，到土豆全部变色后倒入火腿丁，加盐，五香粉，酱油翻炒均匀加水，加多加少 各凭喜好，不过最少全部没过食材。

4. 水开后关小火煮五分钟左右，尝一下可以了就加鸡蛋出锅。

5. 烧开水，按照自己食量下面条，煮熟后过凉水，过了凉水的才筋道。

6. 盛上面条，加上菜就可以吃啦。

家常捞面条怎么做好吃 一、牛肉捞面

材料

主料：面粉3杯，豆粉1杯酱汤，盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm面条调料，南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少量肉佐料，酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺

做法

(1)在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝。

(2)熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味。

(3)牛肉切成丝加佐料炒出来，南瓜切成丝腌一下再炒，鸡蛋煎成黄，白鸡蛋切成丝，准备辣椒丝当作调料。

(4)把煮出来的面条用凉水漂一漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。咸菜把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面，糯米浆糊，酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。

二、番茄鸡蛋捞面

食材：面条、鸡蛋、番茄

1. 洗菜，同时烧水

2. 切菜，打鸡蛋

3. 水烧开下面条，同时炒菜

4. 先炒鸡蛋然后番茄然后青椒

5. 面煮熟捞出来放到凉水里

6. 面和菜掺一块开吃

面条怎样烹饪好吃

1.准备小葱两根，切成葱花，切好以后放入大碗中。
面条超好吃的做法，多加这一步，酸辣筋道又营养，做法超简单
2.香菜两根切成段，放入盆中。
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3.蒜苔几根切成小段，和葱花放在一个碗中。
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4.碗里加入少许食盐，加入一点花椒粉，加一点鸡粉，加一勺生抽，两勺陈醋，加一点芝麻香油，一勺辣椒油。
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5.炒锅烧热添入一勺食用油，油热后打入一个鸡蛋。
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6.然后改成小火，再撒上一点食盐入底味。
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7.等鸡蛋凝固后快速翻面，把鸡蛋煎熟以后，盛出备用。
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8.重新起锅开始烧水，锅里加入几滴植物油，这样可以避免面条粘连。
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9.开大火把水烧开，水烧开后舀一点热水，放入调料碗中，用勺子搅拌，化开调料。
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10.然后下入面条，煮开以后用筷子抄动几下，使面条受热均匀。
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11.然后加入一点凉水，这样可以使面条更加柔软筋道。
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12.把面条煮熟以后下入几片菜叶，30秒后即可关火。
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13.然后把面条盛出，把面条放入大碗中，最后放上青菜叶。
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14.放入煎好的鸡蛋，撒上一点香菜，再放上一点榨菜丝。
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15.好了，这道简单又营养的酸辣面就做好了，喜欢吃面食的可以收藏起来，有空就在家试试吧。