鲜菇鱼片：滋补脾胃,预防高血压

原料：

鲜蘑菇500克，生鱼肉350克，盐、淀粉、生抽、姜各3克，葱段4克，鸡蛋1个，味精1克，香油1毫升，油、料酒各2毫升，清汤10毫升。

制作过程：

鲜蘑菇切片焯水，鱼肉切连刀片，姜切末，鸡蛋磕碎取蛋清。

锅放底油，下葱、姜抢锅，放鲜蘑菇、盐、生抽、味精，煸透出锅。取1个碗放清汤、味精、盐、生抽、香油、淀粉，兑成汁备用。

将鱼片用鸡蛋清、淀粉抓匀，下入热油锅中滑透，倒入漏勺；锅留底油，下鲜蘑菇、鱼片，加料酒，倒入已调好的汁，翻匀出锅即可。

小贴士

鲜菇的口感比泡发的干菇口感好，因此此菜选择鲜菇入料。

营养功效

鱼肉含有人体必需的氨基酸，可滋补脾胃，预防高血压。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!