辣子蒜羊血怎么做

辣子蒜羊血怎么做

目录辣子蒜羊血怎么做辣子蒜羊血的营养价值羊血怎么做好吃在生活中相信大家一定是吃过猪血或者鸭血的，吃起来口感是不一般的，而且是有很好的补血的作用，因为中医讲究吃什么补什么。其实羊血也是可以吃的，而且营养价值也是比较的丰富的，有很好的清热解火的作用，一起跟着祝由网养生网来看看辣子蒜羊血的制作方法吧。

辣子蒜羊血怎么做

做法一

主料：羊血一块

辅料：大蒜适量、花椒适量、盐适量、醋少许、干辣椒面适量、料酒适量、姜片适量

步骤

1、首先就是做油发辣子，将干辣椒面放到耐热的碗里面。

2、在锅里面倒入适量的油，油是要多一些的，等到加热到冒烟就可以了。

3、然后就是将油泼在辣椒面上面，这期间就是要搅拌几次。

4、等到稍微降温之后，就可以放入一勺香醋，搅拌均匀了，放入醋就可以使得颜色更加的好看，吃起来也是会更香。

5、然后就是将花椒和盐放到碗里面，再里面倒入适量的水，将香味泡出，花椒和盐是根据大量的口味来放。

6、将羊血洗干净了，然后切成块。

7、在锅里面倒入适量的水，烧开之后，就将料酒和姜片放入，将羊血放入煮2分钟。

8、然后就是将大蒜洗干净了，切成末，再放入汤匙的凉开水，搅拌均匀了。

9、在里面倒入适量的花椒水，搅拌均匀了。

10、然后就是放入少量的香醋，搅拌均匀了。

11、等到煮好之后，就羊血捞出来，放到盘子里面。

12、然后就是将调好的蒜汁放入了。

13、在上面淋上适量的辣椒油，然后搅拌均匀了就可以食用了。

做法二

食材：羊血适量、豆腐适量、蒜苗少许、香菜少许、大蒜适量、辣椒面少许、芝麻少许、花椒少许、盐少许、陈醋少许、酱油少许

步骤

1、将羊血和豆腐分别切成条了，备用。

2、然后就是在碗里面放入一个蒜末，倒入适量的蒜苗、辣椒面、芝麻油。

3、在锅里面倒入适量油烧热了，再放入少量的花椒炸香了，将花椒捞出来，倒入到碗里面，然后搅拌均匀了。

4、在里面倒入适量的盐、醋、酱油，倒入适量的开水，搅拌均匀了。

5、在锅里面倒入适量的水，水开帽羊血，将水倒入锅里面，然后就重复几次，装盘，放入香菜。

6、最后就是将上面调好的汁料放入盘里面。

辣子蒜羊血的营养价值

1、羊血里面是含有丰富的铁元素，而且血红素是以铁的形式存在的，能够很好的被我们的身体吸收和利用，对于儿童的生长发育、孕妇、哺乳期多吃一些动物血，能够很好的防治缺铁性贫血，对于预防冠心病、动脉硬化等有很好的效果。

2、羊血里面含有的钴能够很好防止恶心肿瘤的生长，这些营养物质是其他食物不能够获得的。

3、羊血里面是含有丰富的维生素K，可以促进血液的凝固，有很好的止血的作用。

4、羊血里面含有多种微量元素，能够很好的补充身体营养物质，对于营养不良、心血管疾病、肾脏疾病的患者来说食用一些可以帮助很好的调养，对于治疗头晕目眩、损伤出血是有很好的效果和作用的。

羊血怎么做好吃

材料：羊血400g，食盐适量，鸡精适量，葱半根，姜适量，蒜适量，生抽适量，调和油适量

做法：

1、首先就是准备好羊血，4两左右就可以了，准备半根大葱，葱白葱叶一半，准备几片姜，五六瓣蒜头。

2、将姜切成丝，将蒜切成片，将葱白和葱叶切成片，将羊血切成小方块。

3、在油锅里面加入几粒花椒，等到出了香味之后就捞出来。

4、然后就是将姜丝和蒜片放入进行煸炒，炒到稍微黄。

5、然后就是将切好的葱放入翻炒。

6、等到葱变软之后，就将切好的羊血放入进行翻炒。

7、再放入少量的料酒、老抽、食用盐、醋，然后快速的翻炒。

8、等到羊血炒熟了，就是将鸡精放入进行调味，然后就是可以关火，可以撒上一些香菜，装盘食用了。

看了上面的介绍，相信大家对于辣子蒜羊血的做法是有了很好的了解和认识了，我们食用一些可以很好的治疗各种出血，有很好的补血、止血、解毒祛瘀的效果。大家在平时可以多了解一些相关的做法，但是大家如果受不了羊肉的腥味就是不要食用了。

羊血汤怎么做

羊血粉丝汤
用料：熟羊杂300g、羊血200g、豆腐100g、粉丝50g、油、盐
做法：
1、将羊血和豆腐切块备用;
2、将羊杂清洗干净后，放入沸水中煮开，然后就将切好的豆腐和羊血放入锅中;
3、煮大约十分钟，汤变白以后放入粉丝和油菜煮一下;
4、然后调入适量的盐;
5、出锅后将香菜末和葱沫撒上，再淋点辣椒油就可以了。
羊血的营养价值
羊血的脾性比较温和，味道甘咸，对脾和经脉等器官很有好处，有滋补作用，而且有活血、补血、上血化瘀的作用;羊血还可以用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
羊血的功效和作用
1.补血
因为羊血里含多有种蛋白质和少量纤维蛋白，而且所含的蛋白质种类较多，都是可以造血的元素，所以有补血的功效。而女性一般容易血亏，所以多食羊血可以补充气血。
2.止血
因为羊血中含有大量元素，有止血的功效，主要用于各种内出血及外伤出血的食疗。适用于吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，跌打损伤意外出血等。
3.散瘀
羊血还有活血散瘀的功效，女性产后血瘀、胎衣不下，或经期宫寒，血瘀腹痛都可以吃羊血调理。
4.解毒
因为羊血中含蛋白质丰富，喝羊血后蛋白质与身体里的有毒物质反应，可以帮助人体排除毒物，对于毒性较小的有治疗效果，因此，羊血有一定的解毒作用，可解野菜中毒。

渭城区美食

渭城区美食有辣子蒜羊血、石子馍、腊汁肉夹馍、锅盔牙子、油泼箸头面等。
1、辣子蒜羊血：辣子蒜羊血是陕西咸阳地区的传统美食，因调味品中必须有辣子、蒜而得名，是羊血最简便最大众化的一种吃法。辣子蒜羊血的羊血鲜嫩，汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻，很符合咸阳人的口味，因此在咸阳地区比较流行。
2、石子馍：石子馍是陕西关中地区流行的风味食品，又称砂子馍、干馍、打馍。做法是将小石子倒在锅中烧热，再把饼面埋入石子中烙熟，成品馍表面凹凸，留有小石子的形状。饼面所用的面粉中要加入油和盐，还要配上新鲜花椒叶及其他调味料，制成馍坯。口味咸香干酥，易于消化，并且经久耐贮，不易变质。
3、腊汁肉夹馍：腊汁肉夹馍是关中一带的名吃，肉需用腊汁肉，用陈汤煨制，调料齐全，酥软香醇，馍用咸阳特有的白吉馍，表皮松脆微黄，外脆里嫩，单独食用也是当地人日常的口粮，配腊汁肉做成肉夹馍则味道更佳。咸阳地区贩卖腊汁肉夹馍的摊点遍地都是，几乎随处都可以买到。
4、锅盔牙子：锅盔牙子是陕西咸阳特有的地方有名小吃，它实际上和肉夹馍有异曲同工之效，但是馍更小，更脆。锅盔牙子选上等麦面粉和死面（不经发酵），揉压成马蹄状，上碳火炉烘烤，至表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘汁卤肉。其肉肥不腻，瘦不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一个是颊齿留香，回味无穷，堪称一绝。
5、油泼箸头面：油泼箸头面又称香棍面，是咸阳着名的一道小吃。面条粗细均匀，光滑筋道，柔韧耐嚼，口味香辣清爽。该小吃是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成，别有特色，制法独特，因为面条似筷子头粗细，故得此名。

辣炒羊血怎么做好吃，辣炒羊血的家常做法

辣炒羊血的做法
1.辣椒备用
2.油加热。
3.准备羊血。放在清水里泡5分钟。
4.放入辣椒。
5.翻炒一下，再加入羊血轻轻的翻炒。
6.放点鸡清出锅