家常冷面怎么拌好吃(凉面怎么做才好吃？)

家常冷面怎么拌好吃

目录家常冷面怎么拌好吃普通冷面的做法冷面的营养价值韩式拌冷面的做法冷面是在夏天适合吃的一种面，在读书时，星期天上晚修前，课室就是第二饭堂。大多学生会选择打包一份冷面来课室吃。吃冷面有助于祛除赶回学校的一身暑气。吃完就感觉很清爽，可以静心学习啦。其实冷面的做法并不是很难。在家里自己也可以做。那么下面让我们一起跟着祝由网养生网学习怎么做家常冷面吧。

家常冷面怎么拌好吃

好吃不好吃全是靠自己的口味，下面为大家介绍一下自己可以在家就可以做的菜。

西兰花冷面

需要准备的材料:西兰花，胡萝卜和冷面

配料：盐和耗油

做法:

把西兰花用清水洗干净，并且撕成一小朵，用热水过滤一下，放一边备用。

把胡萝卜用清水洗干净，把胡萝卜皮削去，并且切成丝，和西兰花一样用热水焯，并把水留下来备用。

将备好的西兰花和胡萝卜丝一起放入锅里炒，再加入备好的胡萝卜的水，加入调料盐和耗油。

汤汁直接倒在冷面上，汤汁的量看自己的喜好，浇完汤汁即可享用。

普通冷面的做法

首先在菜市场买凉面的原料，回家后下锅把冷面煮三到五分钟，至到没有硬心。又将煮熟的冷面放在清水中过凉。或者也可以放置在案板上等待凉却，加入香油。

制作面汤，白开水少许，盐、生抽和一点点白糖。

将凉却的冷面放入制好的面汤中。

最后准备配料，一般冷面会有海带丝和黄瓜丝、还有花生米、根据自己喜好还可以加上火腿肠等配料。将这些放在冷面上面，均匀地搅拌。喜欢辣的朋友还可以加入辣酱再均匀搅拌

可口开胃的冷面就这样做好了。

冷面的营养价值

大家都知道，冷面是朝鲜族的食品，因为里面带有冰块，吃起来解暑凉凉的。夏天闷热让人十分烦躁。就连吃饭都会没有食欲，不知道吃什么好?这时冷面就是最好的选择了。冷面其实是用小麦面或者是荞麦面，也有些是用玉米面加上淀粉加水均匀地拌，最后采用压制的方法，压成圆面条。不同的地方有不同的做发，但总的来说，可以根据制作冷面原料以及配料的不同，冷面所包含的营养价值也会不一样的。但是冷面总归是小麦面制成的，所以冷面里含有丰富的粗纤维营养，对预防便秘有很好的作用，所以冷面是一种健康的食物。

冷面主要成分都是由荞麦、玉米制成的，这些食材的热量都不高，所以冷面的热量并不是高。对于要减肥的朋友们是一个福利了。冷面可以作为减肥期间的充饥食物哦。

冷面的营养价值除了以上以外，还有丰富的维他命B，冷面的含量比米饭的含量还要高出两倍。维生素B对眼睛大有益处，可以维持眼睛的正常功能。还有其他研究表明，冷面里有黄酮，黄酮可以减低胆固醇，预防高血压，从而增加血管壁弹性。

韩式拌冷面的做法

大家都知道韩式冷面是朝鲜族的传统食品，那么正宗的韩式冷面怎么制作呢?

准备食材

主料：冷面(准备根据自己的食量)，胡萝卜一根，生菜和小葱根据喜好选择，黄瓜一个，水煮蛋1个，冰块一些。

配料:韩式辣酱(辣度自己决定哦)，雪碧十分之一瓶，海鲜酱少许(生抽减半)，白糖小半勺，香油半勺，盐一点点，熟芝麻少许，苹果醋半勺。

制作方法

1、首先是准备好食材，将胡萝卜、黄瓜、生菜都切成丝。

2、先将菜市场买回来的凉面泡在冷水中大约四五个小时，然后将泡好的冷面放入热水中煮沸，在沸水中煮一分钟后就可以捞出来了。还要再快速的放到冷水中降温(这样可以冷面在冷热来回可以获得非常劲道的口感，所以这一步是很重要的，不可以省略的。)

3、把韩式辣酱、雪碧、酱油、白糖、香油、苹果醋、盐按照一定的比例倒入到冷面当中均匀搅拌，直到这些配料均匀地附在冷面表面上。

把切好的蔬菜丝、煎好的煎蛋和小葱摆在冷面上进行摆盘，最后一步撒上一些熟芝麻增加香味，还有加入一些冰块，这就算是全部完成啦。

在炎热的夏天来一碗冰凉的冷面，冰冰凉凉的感觉吃一定会很舒服。冷面的做法各有不一样，但是幸好冷面的做法也很容易。在家自己买来材料也可以做好。希望大家都愿意自己动手试一试。除了美味或许还会收获一些满足感和骄傲感。

凉面怎么做才好吃？

在炎热的夏天做饭既闷热又麻烦，所以最好吃凉面，凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，源于唐朝 ，是指凉吃的面条不需要太多的烹饪过程，只需几个简单的步骤就能轻松完成。它可以有多种吃法，或者是酸辣的，或者是甜咸可口的，还配有一道小菜.冷面只是缓解无聊的夏季必备食物。用水面做出来的凉面才好吃。先煮熟不要煮太烂了，捞起来用凉水过1-2遍，差不多都凉了，然后用植物油。

为了丰富面条的颜色，我会先把小绿瓜和胡萝卜切成很细的丝，然后把芫荽和洋葱切成很细的块。当你不怕麻烦的时候，你会把一个鸡蛋皮铺在上面，然后把它切碎。那些红色、绿色和黄色的细丝整齐地叠放在盘子上，当你看着它们时，情绪会波动。只要你小心对待，那些美丽的食物就会在厨房里绽放。

当配料准备好后，你可以煮面条。煮面条时，将大蒜和生姜剁碎成粉末，撒上一把辣椒粉，在另一个锅里烧油，然后倒在上面。突然间，连空气都变得芬芳。将面条煮至80%的成熟度。用漏勺把它们捡起来，然后用冷水沥干。在一个大碗中，将有油的胡椒和大蒜埋在碗的底部，盖上面条，然后倒入酱油和醋，最后是黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋丝、香菜和葱花。如果你家里有油炸大豆、花生或芝麻，撒上一点，这碗冷面就完美了。

还有一种做法在蒸笼上放一层纱布以防粘住。把面团放在上面，盖上盖子，蒸8-10分钟。拿出来，放在冷水里。用筷子轻轻搅拌面团，顺便洗掉面条表面的面粉。确保面团散开后，排水。将沥干水分的面条放入稍大一点的碗里，倒入适量的芝麻油。使用芝麻油的原因是为了防止面条粘在一起，因为芝麻油很香，所以没必要倒太多。将混合好的面条放回蒸锅，用大火蒸8-10分钟。

怎么做一碗好吃的冷面？

怎么做好吃的冷面？

第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。


第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。


第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。


第四步：然后切好黄瓜丝，韩式辣白菜丝，西红柿片。


第五步：提前把盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁（梨子榨汁），一起放入碗中再冲入冷水，尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块，使料汁凉凉的，这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。


第六步：把过水的冷面放入到料汁中，然后再分到吃饭的碗里。


第七步：上面加入黄瓜丝，西红柿片，辣白菜丝，干辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切开放上，冷面就做好了，酸甜开胃特别的好吃。

试试吧，夏天吃最爽了，一家人吃不用十分钟就上桌，特别的方便快捷，这个夏天进厨房也不怕了，比买的可好吃多了。