猪肉炒白菜白菜怎么切(猪肉炒白菜如何做 做猪肉炒白菜窍门)

猪肉炒白菜白菜怎么切

目录猪肉炒白菜白菜怎么切猪肉炒白菜的窍门猪肉怎么炒才嫩白菜怎么洗干净不知道大家对于猪肉白菜馅儿的饺子爱不爱吃，猪肉和白菜一般都是连在一起的，对于包子，饺子来说都是这样的，但是猪肉炒白菜也是非常好吃的，炒菜是非常好吃。所以非常建议一起吃，可以很好的帮助到身体，营养价值也是极高的，对身体也是非常好的，所以非常建议一起吃。跟着祝由网养生网来看看。

猪肉炒白菜白菜怎么切

猪肉炒白菜，白菜不用像饺子馅儿里那么的碎。如果剁的比较碎的话，是会影响到炒菜的口味。如果炒的比较碎的话，会影响它的味道，这味道会有问题，所以这个时候建议的是能够切的大块儿一点儿，这样的话才可以使得它的口味儿非常好吃，而且还会让他的样子也变得比较好，可以避免掉一些问题。白菜可以选一大棵白菜，把外边的外皮去掉，然后把根去掉，然后直接从中间开始切，然后大概切四刀，然后就直接清洗就可以了，清洗好以后就可以吃了，但这个时候还要注意的一定要清洗干净，因为如果清洗不了的话，一定要清洗干净，因为里面可能会有一些虫子会影响口感和味道。

猪肉炒白菜的窍门

猪肉炒白菜在炒的时候一定要注意，想让他的味道好吃，一定是要在吵的时候避免它的咸盐过高，而且在场的时候也一定要注意避免它的过咸。主要是炒白菜一定要注意口感，才会使得它非常好吃，先把猪肉炒熟，或者是先用油过一遍肉，这样的话才会使得它更加好吃，避免它的口感出现问题。而且非常重要的事，如果口感出现了问题，也就会使得它过咸也会使得肾脏出现问题。最重要的是猪肉炒白菜一定要注意口味和口感，虽然就是炒白菜是非常简单的一道菜，但如果炒不好的话，也会影响它的口味，谁的口味出现问题。一定要避免它的口味出现问题，因为它的盐分过高的话，使得肾脏无法过滤掉这样的食物，会对身体造成一定的压力，会对身体造成问题，所以这个时候一定要非常注意。

猪肉怎么炒才嫩

猪肉上可以裹上鸡蛋液，因为鸡蛋也会使得猪肉非常的鲜嫩。先将鸡蛋打散，然后蛋清和蛋液分离，分离好以后用猪肉裹一下鸡蛋，这样在炒的时候会更加的鲜嫩，而且也会非常好吃。所以这个时候一定要注意避免会影响它的口味和口感的制作，一定要避免出现问题，会使得口味变得非常，老在炒肉的时候一定要注意，也不要火候过大可以先把猪肉焖制一下，这样的话会使得口味非常好。鲜嫩的口感才会使得鲜肉变得更加好吃，所以在这个时候一定要注意避免会影响口味，使得鲜肉出现问题，所以在这个时候注意问题，避免会影响到它的一个口感，还会使得鲜肉变老。在猪肉制作的过程中一定要避免影响口味，因为它可以很好的帮助的口味得到一定的体现。可以提前用料酒去杀菌，这样的话才可以很好的帮助的口味。而且还可以很好的帮助他，避免会影响到他的口味，而且还会使得猪肉会老。

白菜怎么洗干净

白菜在制作的过程中，一定要把它扒好再进行清洗，因为没有一片一片扒出来的话，可能会使得口味出现问题。所以这个时候正是这样才可以使得白菜清洗干净。白菜如果清洗不干净的话，可能会使得口味出现问题，而且还会有细菌的滋生，让细菌对肠胃造成问题，所以这个时候一定要避免这样的问题出现，因为脏的白菜会影响肠胃，而且对身体会造成问题。所以一定要清洗干净，避免一些脏的细菌进入身体，对身体造成问题。所以一定要注意避免影响到身体，对身体造成一定的问题，会影响身体的一个健康。

猪肉炒白菜，对于身体的阴阳造成一定的问题，会影响到口味，所以这个时候一定要注意避免影响身体的一个健康，导致身体出现问题。所以这个时候一定要注意避免身体造成问题，所以这个时候一定要很好的保护身体，让这些细菌直接从根部祛除掉，避免一些细菌造成问题，影响身体的健康。

猪肉炒白菜如何做 做猪肉炒白菜窍门

1、瘦肉250g，大白菜200g，油适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量，白砂糖适量，蚝油适量，生抽适量，蒜适量。

2、步骤：准备好材料：白菜和猪瘦肉。把猪瘦肉切片。用生抽、糖、生粉、鸡粉、盐、蚝油腌肉入味。大白菜切丝。起锅热油炒香蒜米后下瘦肉炒。炒熟肉后盛出备用。炒软白菜后下炒好的瘦肉炒匀出锅。

肉炒白菜的家常做法

肉炒白菜的家常做法如下：

1、白菜洗净切段。

2、猪肉切片，加入适量烧烤料腌制十分钟。

3、锅中放油，并放入豆瓣酱炒香。

4、放入肉片，炒至八成熟。

5、放入白菜，翻炒片刻。

6、加入适量食盐、味极鲜，翻炒。

7、加入适量清水，大火烧开，小火煮至白菜变软即可。

8、出锅即可。

白菜的吃法

白菜的做法大全：

一、白菜炒粉条

所需材料：白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段，姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴。

做法步骤：

1.首先要把粉丝放在温水中浸泡，将粉条泡发至无硬心。粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。不要用热水泡发粉条，用热水泡发粉条容易碎。

2.将白菜叶子剥下来，投洗干净，在把白菜切成条，白菜帮和白菜叶分开放，炒制时，先炒白菜帮，再炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火。

3.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。

4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明，将粉条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。

5.把粉条捞出沥净水分，放在盆内，加入1汤匙油，1汤匙酱油，拌匀，经过这一步骤，炒出的粉条，不会粘锅，也不会炒制时粘成一团。这是炒粉条的一个小窍门。

6.锅加油烧热，下入花椒小火炒制，将花椒炒至微焦，将花椒捞出不要。

7.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了，有苦味。

8.下入白菜条菜帮的部位，大火炒制，将白菜帮炒制稍变软。

9.下入白菜叶，淋入几滴米醋，大火翻炒，将菜叶炒至变蔫。

10.下入粉条，再加入盐，1汤匙酱油，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。

二、猪肉白菜炖粉条

所需材料：白菜半棵、五花肉（带皮｝500克、宽粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、大料2个、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙。

做法步骤：

1.准备好所需材料，粉条用的是宽粉条，最好是用土豆淀粉做得宽粉条，耐煮，久煮不烂，口感劲道滑爽。五花肉选用带皮五花肉，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

2.把宽粉条折成段，放在盆内，加入开水，把宽粉烫至变软，再用温水泡发，将宽粉条泡发至变软，无硬心。

3.把五花肉切成2厘米左右，大小均匀一些的块。

4.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，捞出，放在温水中洗净，五花肉焯水时，要冷水下入五花肉，这样可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻还没有腥味。

5.锅加油烧热，下入五花肉，淋入酱油和料酒，将五花肉翻炒上色，加入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均匀。

6.加入热水，水量要没过肉面，水要一次性加足，后期还要炖白菜和粉条，大火烧开，转小火炖制40-50分钟。

7.期间，将白菜切成3段，再把白菜切成条。

8.另起一锅，加入油烧热，下入白菜翻炒，将白菜炒至稍变软，白菜经过炒制后再炖，容易入味，吃着口感好。

9.五花肉炖到时间后，将炒好的白菜放在肉锅内，再加入宽粉条一起炖制，加入适量盐，继续炖制。将白菜炖制熟烂，宽粉炖制变透明，关火，盛出即可。

三、白菜平菇炖粉条

所需材料：大白菜半棵、平菇250克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙。

做法步骤：

1.准备好所需材料，粉条最好选用土豆粉做的粉条，吃着口感劲道，耐煮，不碎。粉条需要提前放在温水中泡发，将粉条泡发至无硬心。

2.把大白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把白菜切成三段，叠在一起，再切成条。

3.平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。

4.锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，将平菇捞出，沥净水份待用，平菇焯水可以去除平菇里的杂质和木屑。

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，大料爆香。

6.再下入白菜条翻炒，将白菜炒至稍变软，白菜炒过后更容易入味，白菜不经过炒制后，直接炖，不容易入味，口感也不好。

7.下入焯好的平菇，一起翻炒均匀，淋入适量的水，再加入酱油，大火烧开。

8.下入粉条，加入盐，烧开，转中火，炖制15分钟左右，将白菜炖至软烂，关火，撒入白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。

四、白菜炒木耳

所需材料：白菜心1个、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、米醋几滴。

做法步骤：

1.首先要把干木耳泡发，把干木耳放到温水中浸泡1-2小时，将木耳充分泡发好，干黑木耳若不得以充分泡发，口感和营养会损失很大。干木耳泡发好后，投洗干净，摘去根部，再把木耳撕成小朵。

2.白菜选用大白菜的菜心部分，吃着口感好，脆嫩，水分足。把白菜叶子剥下来，投洗干净，控净水分。

3.把白菜片成片，白菜叶和白菜帮的部位分开放，把白菜用片成片，白菜更容易入味，白菜叶和白菜帮分开放，炒制时，先炒白菜帮再炒白菜叶，这样，白菜帮和白菜叶的熟制时间一样，白菜叶就不会炒过火，白菜吃着口感脆爽。这是炒白菜的小窍门。

4.炒锅内加入适量的油烧热，下入葱花，蒜片，干辣椒段爆香。

5.再下入白菜帮大火翻炒1-2分钟。

6.再下入木耳一起翻炒，将白菜帮炒制断生。

7.下入白菜叶，再加入盐，生抽，鸡精，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

五、肉末炒白菜

所需材料：白菜500克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙，米醋几滴。

做法：

1.将白菜叶子剥开，放在清水中投洗干净，沥净水，再将白菜叶用刀片成片，白菜叶和白菜帮分开放，这一步很重要，炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶。

2.将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末、大蒜切片。

3.锅加油烧热，下入白菜帮大火翻炒，淋入几滴米醋，将白菜帮翻炒至断生，盛出待用。

4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香，下入猪肉末炒散，将肉末翻炒至颜色变白。

5.淋入生抽，料酒翻炒均匀，加料酒可以去除猪肉的肉腥味。

6.下入白菜叶大火翻炒，将白菜叶翻炒至稍变软。

7.下入炒好的白菜片，加入蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

六、白菜五花肉炖冻豆腐

所需材料：白菜半棵、冻豆腐1块、粉条1把、五花肉1斤、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、料酒1汤匙、酱油1汤匙。

做法步骤：

1.把冻豆腐提前放在冷水中室温自然解冻。解冻后把冻豆腐攥去水分待用。这样做使冻豆腐脱水，冻豆腐像海绵一样，把水分挤出去，放在汤里炖，能吸收汤汁的香味，使豆腐更入味。

2.粉条也要提前泡发，将粉条放在盆内，淋入开水，用开水把粉条烫软，再用温水泡发，将粉条泡发至无硬心即可。

3.把白菜叶子剥下来，放在清水中投洗干净，然后再把白菜片成片。

4.把五花肉切成片，猪肉选择带些肥肉的味道好，做菜香。

5.锅内加入油烧热，先下入带肥肉的翻炒出油，再下入肉片翻炒，将肉片炒制颜色变白，下入葱花，姜丝，大料，翻炒均匀。

6.下入白菜片翻炒，将白菜片翻炒至稍变软。

7.淋入适量水，水和白菜持平就可以了，白菜炖制时还要出水，再加入盐，酱油，料酒，大火烧开，下入冻豆腐，粉条一起炖制。将白菜炖制软烂入味，粉条炖制颜色变透明，炖菜要保留一些汤汁，不要炖干了。关火，盛出即可。

七、水煮豆皮白菜

所需材料：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

做法：

1.将豆皮切成1-2厘米宽的条。

2.白菜叶剥开，投洗干净，沥净水，再把白菜叶片成片。

3.葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段。

4.锅加油烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用。

5.锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香。

6.加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火。

7.将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末。

8.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了。

八、酸辣白菜

所需材料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙。

做法：

1.将白菜投洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用。

2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。

3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。

5.下入姜末，蒜片，干辣椒段，爆香，下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软。

6.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

九、糖醋白菜

所需材料：大白菜半棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、白糖半汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、淀粉半汤匙。

做法步骤：

1.把大白菜剥开洗净，沥净水分。

2.将白菜片成片，白菜叶和白菜帮分开放，炒制时，先炒白菜帮再炒白菜叶，这样炒出的白菜的成熟度一致，不会把白菜叶炒过火，这是炒白菜的一个小窍门。

3.取一小碗，加入半碗水，再加入香醋、生抽、白糖、盐、淀粉，搅匀，调成勾芡用的汁。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香。

5.下入白菜帮大火煸炒，将白菜帮炒至稍变软。

6.下入白菜叶大火煸炒，将白菜叶炒至稍变软，淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，汤汁都包裹在白菜上，关火，盛出装盘即可。

十、豆皮炒白菜

所需材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙。

做法：

1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味。

3.将豆皮切成菱形片，锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软。

4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好。

5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。

6.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软。

7.下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

白菜炒肉怎么做 做白菜炒肉片的步骤

1、白菜350克、猪肉(瘦)50克、香菇（鲜）50克、料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大葱8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、淀粉(豌豆)5克。
2、做法：将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油出锅装盘即成。